Pink семга - семга үй-балык, анын эти сонун даамы менен мүнөздөлөт. кызгылт, ышталгандардагы даамы мыкты туздоо айкын көрүнүп турат, андыктан, бул суроо: кандай кызгылт семга азаптар көп отурган Пикл үчүн. эт кызгылт семга аз болуп кетпеди беле, айрыкча, тамак же кууруу кийин экендиги. Бирок басуудан бул жоктугу сезген эмес.
Туздоо үчүн балыкты кантип даярдоо
кызгылт семга Pickling, биз биринчи жолу өтө балык тандай билүү керек. Fresh балык гана сырткы чел акыл эмес, текшерилет. бир "таза" Мына, жана кызгылт-кызыл бакалоор негизги белги. Frozen балык күбөлүк менен ырасталуучу акысыз болот, же эритүүдө кийин.
балыкты тандоо кийинки кадам тазалоо жана кесүү керек. балык муз болсо, анда эритишет болот. Бул этап ийкемдүү болушу керек. акырындык менен, анын даам, татуу температурасы төмөндөйт сактап калуу үчүн.
Бул муздаткычка салынган кызгылт балык бышырып күн мурда өтүү үчүн мыкты жана ашкана таштап туздоо бир нече саат калганда. эч кандай учурда ысык суу жана астында шашылыш жылынат, же жок, бир микротолкундуу мешке. Бул даамын "өлтүрөт".
суроо болсо да, ал балыктын сапатына таасир этет, анткени, тездеши ыкмалары кантип кызгылт семга дароо жооп талап Пикл үчүн, курорт эмес. Ал дагы бир нерсени жасаганды жакшы. Fish негизинен иликтенүүдө, ошондуктан эритүү кийин, башы менен куйругун бөлүп керек сатылат.
башчысы, куйрук жана сүзгүч From Шорпо каныккан сорпону даяр болот. From да даамдуу тамак алып келет!
Ал эми балык калган болжол менен бир-эки бармагынын же см эки бир туурасы этин жиликтеп бөлсүн. жука тургандар да, тезирээк prosalivatsya болот. Ал эми кээ бирлери даярдоо үчүн көп убакыт болсо да, катуу даана көрүшөт. максатында иштердин жарымы семга туздоо үчүн салышы үчүн, биз кылды.
Даамдуу сала кантип алуу керек
бир топ үйдө семга Recipes туздоо. Ар бир аял балык сатып алуу алда канча даамдуу башкарып турган, анын белгинин бир сыр бар. Бул максатка жетиш үчүн эмне керек? Сүйүктүү жыттуу кошуу убакыт туздоо сактоо - бул негизги ыкмалары болуп саналат.
Менен бирге, келгиле, даамдуу үйдө кызгылт семга Пикл кантип үйрөнсөк болорун карап көрөлү. жакындары бул балык тамак ар түрдүү, жетиштүү 4-5 Recipes билүү үчүн, өз кезегинде, аларга тамак жактыруусуна ээ болуу үчүн.
семга туздоо йоддолгон тузду колдонууга болбойт!
Туздоо үчүн Easy жолу
буюмдар:
- балык кесинди;
- туз - 1.5 а. кашыктарды "Брызги";
- MAR. кум - 1.5-берене. кашыктарды "Брызги";
- зайтун майы - 2-3 аш кашык.
Бул жөнөкөй, ошол эле учурда, семга туздоо үчүн абдан даамдуу болот. биринчи жолу балык тузду кошуп, биз даана жоондугундагы жөнүндө экенин көрсөткөн эскертүүсүн кулагынын сунуш, тери жок болушу керек эмес. Fish кесип.
Бул жөнөкөй рецепт да ким баш көтөрбөй иштеп, эч кандай убакыт бар же сиздин сүйүктүү жакындарыбызды жоготкондо же даамдуу бир нерсе менен конокторду эркелетүү келсе, ал жарактуу болуп саналат. столдун үстүнө коюуга пландаштырып алдында күнүнө кызгылт семга туздалган. Ал эми мыкты - дагы бир аз болсо, анда балык тендер жана даамдуу, ушундай болот.
Биринчиден, туздоо үчүн тамактардын даярдалышы. Алюминий же металл иштебейт. Тамак-класс, пластмассадан же керамикалык бир ташыгычты талап кылынышы мүмкүн. Дагы бир чечим - enamelware, бирок сырдалат зыян тийиш эмес. даана бир катмары жайгашкан жана унду, туз жана кант коюу катмарын чачсын.
Сиз муздаткыч тазалоо мурун, кызгылт семга ашканада саат бир-эки аман. Андан кийин Балык өтө оор жана күн муздаткычка салып эмес, кийди.
24 сааттан кийин Control, таза суу, оролуу боюнча кургак жиреп орунга коюп, зайтун майы жана муздаткычка бир нече жолу жуу. Pink семга алдын ала даярдап, муздаткычка бир аз каймак менен, аны сактоо керек. айнек идишке алдын ала жайгаштырылган чыгарма. Бул ыкма кургак деп аталат.
Ачуу Lime
заттар:
- жаңы семга - бир килограмм;
- лайм - 1-бөлүгү;
- Туз - 1-ст. бир "агып" менен кашык;
- . Шекер - "агып" 1 чай кашык;
- Сары кычы аяктады - 2 косыныз. кашык.
туздалган семга кызгылт кандай даамдуу? Бул өтө маанилүү татымал болуп саналат. Бардык балык жана акиташ (же лимон) менен бирдей гармония майрамдашууда. уят бул салышы керек. Ошондой эле, мурунку эле, биз мала кылынсын. Lime эле тамак алдында ичке сындырым кесип алат.
Pink семга сары кычы данына жана толтурулган катмарынын жука катмарын smazhem. туз жана канттын бир аралашмасы менен катмарынын чачсын ортосунда, ошондой эле акиташ коюшту жука тилкелери. Бир күнү даамдуу балык даяр. Бул майлоо жана дагы бир же эки саатка үчүн кармап бир аз өсүмдүк майы болушу мүмкүн.
Ал эми, сен, столго алып ашыкча тузду жана шекерди жана бир аз кургак жууп алабыз. Сиз бул гана акиташ же лимон менен, сары кычы жок балык бышырып алабыз. Зарылчылыгына жараша кээ бир чөп-чар же жыпар жыттуу кошуу. Мисалы, Citrus менен айкалышкан тиешелүү анистен болот.
Эксперимент, жыпар жыттуу заттарын, калемпир өтө көп кошуу мүмкүн эмес экенин унутпа. Биринчиден, алар мүмкүн эмес, экинчиден - Салмон даамын "балл".
Астында семга кызгылт семга кантип Пикл үчүн
заттар:
- жаңы семга - 1 кг;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- 1-бетинде. барак;
- 1 косыныз. лимон ширесин идиш;
- кара калемпир буурчак - 10-15 даана;
- зайтун майы - 2 аш кашык.
үйдө Салмон менен семга туздоо ийгиликтүү болушу үчүн, бир нече шарттар сакталса керек. Fish таза, айрыкча эти тандашы керек. Түсү кызгылт семга бирдей болушу керек.
Баскынчылык кесим балык эти назик болгон. Анын рассол боло турган бир идиштин ичинде сындырым нан салып. бир аз лимондун ширесин сыгып жана бүт баарын жакшы аралаштыруу зарыл. туз, кант, таттуу калемпир, майдалап бей жалбырактын менен чач.
бей жалбырактын өтө көп туздоо үчүн ар кандай балыкты алып эмес, ал аз өлчөмдөгү дозасы гана жакшы.
бир күн үчүн, муздаткычка бир боо менен тамак-аш коюп, бир аз жүгүн чейинки басып. Бир күн өткөндөн кийин, балык жол тайгалак болуп калат жана кызмат болот.
