Тооктун эти жана козу карын менен бүт үй-бүлөсү болсо Жулиен үчүн Cooking

Жулиен козу карындар - бул кооз абдан даамдуу тамак болот. French которгондо сөз "Жулиен" белгилүү бир ичке Кусочки жаңы жашылча билдирет. Азыр сөз "Жулиен" бир тери алдындагы карын ар түрдүү сортторун, ак чыгы, каймак, сыр турат кийиндирсе, бышырылган тамак билдирет. Көп учурда ак куш этин кошуп zhuleny.

cocotte - Жулиен чакан portioned бышыруучу калыптарга өзгөчө жакшы. Эгер андай эмес болсо - алар мешке нан бышырууга керамикалык идиш жана айнек калыптарга менен алмаштырылышы мүмкүн, анткени, эч кандай мааниге ээ эмес. Кууруу да жарактуу болуп саналат.

тамак-аш даярдоо үчүн көп учурда жумшак пайдалануу, жумшак курамы: козу карындардын, ак нан тоок, тоок Балык. Сиз Ахшабанды тамак-аш түрдүү, Zucchini, брокколи, Брюсселде өсүп, түстүү капуста жана баклажан.

табактын үстүнө жаап кабыгы кулинардык Breadcrumbs менен аралаш, өзгөчө жагымдуу жана ак жуумал пайдалануу катуу сыр болчу.

көмөч салып Жулиен cocotte идишке бышыруу кийин, бир аз суу куюп турган кирген.

Козу карын менен Жулиен (классикалык рецепт)

заттар:

• кабат килограммга козу;
• бир чоң пияз;
• 15 пайызы каймак;
• сыр сорттору 60g;
• кагаздай 2 кашык;
• туз;
• аралашмасы калемпир (кара жана жыты) руданын болгон;
• майдаланган укроп, 2 чай кашык.

Cooking:

1. козу карын плиталар, таба салып, көп ар кандай суюктук чыгып эмес, ошондой эле төмөн жылуулук боюнча себилип кесип.
2. пияз шакектерин кесип, козу карын менен пантүркизм менен каптап, кабыл алгысы passeruem.
3. козу карындар, пияз, толугу менен даяр болгондо, кара аралашмасын жана izmolotogo allspice, буласы, чөп, туз кошуп.
   
4. Бир аз жогору тарап менен бышыруу көмөч козу карындарды жана пияз жана жүгү менен каймак аралашмасын жылынды.
5. Марттык менен майдаланган сыр менен толукталсын.
6. жакшы кызуу Меш мешке он беш мүнөт бою бышырып. бышырган температурасы кеминде 230 градус болушу керек.

Козу карын Жулиен (классикалык рецепт)

заттар:

• Ак козу карындар 150 г;
• аз майлуу каймак же каймак - үч кашык;
• 1 пияз;
• Пармезан - 200 гр;
• зайтун майы - 20 г

Cooking:

1. Айыбымды тазарта козу карындарды жана кесип жуу.
2. пияз шакек кесип.
3. жогорку бамперы менен унитаз катуу май. жарымына чейин ысык мунай porcini козу карындарды жана пияз, кастарлоо салды.
4. Биз сүзмө бардык компоненттерин калыбына келтирүү жана алдын-ала даярдалган cocottes аларды жатты. Үч сыр жана берешендик козу үстүнө sypem.
5. кызыл-ысык мешке баштоого жана бир сааттай бар төрттөн жатты. Жыпар жыттуу, алтын күрөң кепилденген.

Тарталетки козу жана тоок менен

заттар:

• ак нан канаттуулар - 300 г;
• Ак козу карындар - 200 г;
• аз майлуу каймак - үч кашык;
• 1 пияз;
• Килограмм сыр - 200 гр;
• Зайтун майы - 20 г;
• аралашмасы калемпир (кара жана жыты) руданын болгон;
• кыйылганын, жашылча (укроп, петрушка);
• Мир.

козу карын толтуруусун даярдоо:

1. бир colander 10 мүнөт жарактан чыгарып, ар бир козу карын агын суу менен жуушат кийин Козу түрү жана кайнак суу куюп.
2. Жууп, козу карындар кыйылган (козу карын көп, жөн гана шапкесин кууруу мүмкүн болсо).
3. Ак козу карындар орто жылуулук үстүнөн көмөч казанга жана Sauté салды. өз ширесинде мөөн көрөлү. 10 мүнөттөн кийин, майдаланган пияз Алабаш кошуу.
4. сок жарага кийин, даамын (бирок көбүртүп жок) тузду кошуп, бир аз калемпир жана зайтун майын кошуп.
5. козу карын баштаганда, бир кашык ун, бир аз Fry кошуу шыпырып каймактын 3 аш кашык кошуп.
6. дайыма козгогон, болушуна алып келгиле.
7. Толтуруу жашылча (укроп, петрушка).

толугу менен жумшартат чейин Ак эт канаттууларды ашпозчу, майда бөлүктөргө кесип кыйкырат.

, Бышырылган эт жана жогорку бамперы менен көмөч казанга салып, козу карын менен аралаштырып жасаган чейин себилип.

Биз Тарталетки менен Жулиен жайылып, майдаланган сыр менен чачып, мешке беш мүнөт койду.

Video рецепт Жулиен

Тоок эти жана козу карын менен (көмөч)

бир нече толуктоолор менен дагы бир рецепт.

атайын ак чыгы Бул тамак ыраазычылык таттуу даамы бар, анын үстүнө, ал канааттандырарлык болуп саналат.

булар балдар арасында абдан популярдуу болуп саналат. Сиз үй-бүлөсү тамак же жекшемби үчүн күнү Жулиен даярдоо үчүн эмес, өтө жалкоо болушу керек.

Эгер мешке менен жүргүлө кереги жок болсо да, анда ал коюу түбүнө жана аны капкагы бар кууруу көмөч болушу мүмкүн тамак.

заттар:

• 300 г тоок эти;
• краб 200 г;
• 200 каймак г;
• ун бир-эки кашык;
• майдаланган сыр - бир нече жөөлүбөгөндүгүн;
• май - 50г;
• соус даярдоо үчүн сүт жарым стакан;
• аралашмасы калемпир (кара жана жыты) руданын болгон.

даярдоо:

Биринчи кезекте, соус даярдап. ысык көмөч Бул үчүн, сары май салып, ал эрип кетчү кийин, дайыма аралаштырып менен ун жана Fry кошуу.

сүт жарым чыны төк.

Кайнаткан- дан кийин, аны өрттөп, өчүп-жылдан бери, соус козгоп дайыма тоскоолдук жок.

Козу-карындар кесип плиталар, канаттуулар, антпесе түрүндө чакан бөлүктөргө бөлүп, кесип.

бир аз эле майым кастарлоо менен эт, бышырылган чейин козу карындарды жана тамак кошуп, чык куюп, быштак менен берешендик чачат.

капкагын жаап, Ликашенконун начарлоосу койду.

жогорку бир сыр кабыгы даамдуу жашоочулардын түс пайда келсе, анда ал бир нече мүнөт кызуу Тандырга, бышырып жөндөмүн аягында зарыл.

Julien изи

заттар:

• козу карындар (козу карындар же ак) - 300 г;
• ак нан канаттуулар - 300 г;
• пияз - 1 даана;
• аз майлуу каймак - 3 косыныз. идиш;
• каймак - 1 косыныз. идиш;
• Ун кашык;
• Солт-татып;
• Эки Антик.

Абдан көп, мен ашканада татып көрөм, ошондуктан мен бул тамак тууралуу укканда, ошол замат тамак чечтим. Балдарым болсо Жулиен абдан жакшы көрүшөт. Мен, адатта, терең керамикалык көмөч казанга, аны тамак. Анан мен Жулиен бөлүктөрүн чечишкен. Жыйынтыгы менен абдан бактылуумун. Сени менен бул жерде тамак үчүн салышы бөлүшкүм келет:

1. Мен козу карын менен бул тамак, ал эми мен да, porcini козу карындардын, же кандайдыр бир башка, деп кемчиликсиз.
2. Козу-карындар аз туз кошуп, сууга 20 мүнөт кайнатып.
3. Fry жарым майдаланган пияз жарым шакекчелерге чейин. чыйратылган кыйылганын, козу карын, пияз кошуу үчүн, суу толугу менен бууланып чейин бул аралашмасын кууруу. Сууга бышырылган тоок Мен кесимчелер жана пияз жана козу карын менен куюп, бүт этин, 5 мүнөт.
4. Өзүнчө соустарды кылып. соус үчүн, кам каймакты, сүзмө, буудай унунан бир кашык алып.
5. ак чык жана козу карындар өлүгүн 10 мүнөт кошконго даяр.
6. Мен baguettes жөнүндө "cocotte" кабыл алуу башталат. Антик түбүнө гана бир нече сантиметр калтырып, нан да бейкуттукта алып, бирдей бөлүктөргө кесип.
7. майдаланган сыр менен илинип үстүнө орноткон "kokotnoitsy" Антик дөбө sauteed козу карындарды жана эт, чыккан.
8. 25 мүнөт алтын Браундун пайда болушу үчүн, мен мешке жүктөлгөн.
9. 25 мүнөттөн кийин, Жулиен менен толтурулган катты baguettes үстөлгө жеткирүү үчүн даяр.

baguettes даярдоо башка толтурууну талап кылынышы мүмкүн, анткени, ал жерде суюктук көп эмес, негизги нерсе, эгерде колдо "kokotnytsy" жумшартат кетпешине.

Даамдуу тамак жакындарыбыз, өзгөчө, балдар ырахат алат.

Julien казанга тепкич жана сыр менен

Бул тамак керек козу карындар же morels саптары даярдоо.

заттар:

• козу Кокетка же morels - 300 г;
• сыр - 50 г;
• ун - 1 кашык;
• каймак 20% - 3 идиш;
• пияз - 2 даана;
• туз.

Бул табактагы жыттуу ошондуктан козу жыт "өлтүрүү" эмес, ошондой эле эмес, керек 

Cooking:

1. Morels жакшы жууп, кайнак суу куюп, он беш мүнөт кайнатып, бир colander ичинде жокко чыгаруу жана агын суу астында жуушат.
2. Жууп Морел кесип, көмөч казанга салды. аз жылуулук үстүнөн Stew ширеси кетип жара чейин.
3. ширеси дээрлик калган жок, болсо, чыйратылган майдаланган пияз, шалгам кошуп, сары май салып, кээде тукуруш, тамак жараянын улантат.
4. козу карын "от шоссеси" баштаганда, ун, кастарлоо эки аш кашык кошуп, сүзмө койду - 2 косыныз.
5. Даяр козу карындар менен бышыруучу чопо идиштерге эле жыттанып кетчү.
6. а н жөнүндө сыр арчындап тор менен табактын үстүнө жаап.
7. Тандырга сааттан чейрегинде меши үчүн 230 градус жөнөтүү.

Тандырга, сыр Жулиен сыра

заттар:

• краб 200 г;
• аз майлуу каймак - эки кашык;
• эки лампалар;
• Болгар калемпири - 1 даана;
• Орус сыр - 250 г;
• май (майын же каймак) - 20 г;
• Жумуртка - 1 даана.

Cooking:

1. Козу-карындар жууп, өз жүктөрүн ыргытып кесип.
2. Пияз кесип polukolechkami.
3. Калемпир бүдүрчөлөр таштады.
4. абдан бышышы менен кызуу май ашуу. ысык сүт коюп, козу карындарды жана пияз, жарымына чейин кастарлоо.
5. керамикалык банк табактагы сүзмө, жайылышы менен козу карын каймакты толтуруп, жогорку, биз сыра коюп, сабап, жумурткада дип.
6. Биз Тандырга, он беш мүнөт жиберем.

Video Watch: Салат " МЕЧТА 2019" для праздничного стола Салаты на праздничный стол НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 2019 (Июль 2024).