Мында тез жана даамдуу үй Балык

Бул ыкма боюнча чочконун Үй Балык эмес, тез эле даярдалып жаткан, башкача айтканда күн. Адатта, үй Хам мен дагы убакыт керек, ал эми убакыт талап кылынат (бул, бирок туругу сапаты өтө аз жоготуу менен,) кыскартууга жол бар. Балык жана кайнатылган жана түсү жана даамы алуу. стабилизатор эле ал үчүн даярдап, ошол эле учурда, химиялык кошулмалар - бир гана органикалык азык-түлүк жана ээлеген. Мен сени ашкана термометрди боюнча табууга сунуш, бирок ал маселе болсо, анда ага кантип түшүндүрүп берет. Айтмакчы, ашкана Башта да, ашыкча болбойт.

даярдоо жана даярдоо убактысы: 3 саат.
Хэм 24 саат ичинде даяр болот.
Суммасы: 900 г

Чочконун үй Хам курамында:

1, Изображение Балык же эт 2 кг;
60 натрий хлорид г;
1 литр суу;
10 Жер куркума г;
20 пияз терисинен г;
2 аш кашык зире;
2 аш кашык кориандрдын *;
3-бай жалбырак.

Мында тез жана даамдуу жыты буркурап, чочконун даярдоо ыкмасы.

500 грамм салмактагы жиликтеп бөлсүн муздаган чочконун (кичинекей көмөч менен даярдалган эт сыяктуу). Мен силерди тери менен арык эт тартып, Хам +, сен чочконун кетиши мүмкүн. Бул май катмары аны менен даамдуу болот маанилүү. Сен семиз эт жаккан жок болсо да, кабыл алуу керек: бул учурда май - ийгиликтин зарыл компоненти.

ашы Cut

Биз коюу дубал менен чакан идишке тамак салып. Мен терең Fryer-жылы тамак - бул катуу жабылган, суу акырындап аны бууланып жана ички температурасы салыштырмалуу туруктуу сакталат.

көмөч коюлат бекон

кошумчаларынын сыртына үстөл тузду төк. эч бир тараза жок болсо, анда бир кесим эттен, салмагы бир килограмм маанилүүлүгүн негизги туз кошпой көчкү 4 аш кашык.

туз менен Пан эт салып төк

"Балык" Кел, куркума жана пияз кабыгынан аркылуу чочконун түсүн берсин - эч кандай "суюк Dymkov" жана башка химикаттарды! Табигый азыктар бир табитин алтын күрөң ышталган эт берем.

куркума жана пияз кабыгынан кошуу

зире, кориандр жана бей жалбыракты - даам туздун кошуу үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуп. Таттуулар (lavrushki тышкары) сокуга биринчи түстө жана tolchom coarsely чейин кургак чейинки ремикс идиш.

жыпар жыттуу кошуу

Кийинки, көмөч казанга салып, муздак суу болжол менен 1 литр куюп, көтөрөм, бөлмө температурасында 3-4 саат таштап. Бул убакыттын ичинде, бир аз суулар эт ичине кирет. Идеалында Балык атайын тапанча менен туздуу чечим канаткан.

Андан кийин, 80-85 градуска чейин төмөн жылуулук температурасына мешке Табаны койду. эч нерсе Кайноо керек! ашкана термометр бар болсо, анда туура жылытуу да кыйын эмес аныктайт. ак, буу кийин, биринчи жолу "Дрюс", бир минималдык температурага чейин азайтууну жана суу менен 2,5 саат бою тамак бышырышат.

күтүлбөгөн жерден суу кайнайт, анда аз муздак суу менен бир аз куюп, мезгил-мезгили менен казанга карап, жана.