Ukrainian Borsch

Чын жүрөктөн, бай жана даамдуу украин шорпо мененки, түшкү жана кечки тамак жегенге болот. Шпалери бир табак биринчи, экинчи жана үчүнчү бирге алмаштырылсын. Ошондо гана тиштеп табитин шорпо, ал эми эртеси күнү даамы эмес, - деп, бүт жума бою украин Borsch ээ болот, ал талап турган күн сайын, ошончолук даамдуу болуп!

Ukrainian Borsch

Реал Ukrainian Borsch - биринчи тамак таажы, ал эми тамак чейин кантип сактап турууну билет, ушул тосууда (же ашпозчунун) деген ардактуу наам татыктуу. Кук шорпо сыяктуу катуу Суитзеленддин ашпозчулар деп ойлошу мүмкүн эмес. убакыттын бир саат - жана үй-бүлө бир нече күн даамдуу түшкү тамак менен камсыз кылды.

Ал эми силердин украин .Кошуналардын даамдуу жана сонун, даамдуу жана жарык болду, аны даярдоонун кичинекей бирок абдан маанилүү бир маалымат билүү үчүн зарыл. Бул кичинекей "Borsch" башталгыч жана тажрыйбалуу ашпозчу да пайдалуу болушу мүмкүн сырлар, Мен сени менен бөлүшөбүз.

Ukrainian Borsch

Шпалери бир кызыктуу өзгөчөлүгү бар: ар бир үй-бүлө уникалдуу даамы менен бирге, өзүнүн бар. эки ингредиенттердин эле топтому менен бир ашпозчу шорпо рецепт болуп калат да, ар бир даамы ар түрдүү болот. Украинанын .Кошуналардын тамак көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү болот.

Сиз эт менен азыктандыруучу тамак бышырып мүмкүн - же арыкпы +, бирок бирдей бай - төө буурчак; Сен семиз шорпо же тооктун сорпосун бурчу болот; абдан даамдуу жана жеңил - "жаш" эски Borschik алгачкы жашылчалардын ... Бирок азыр, мен классикалык рецепт украин .Кошуналардын үйрөнө сунуштайбыз.

Украинанын .Кошуналардын курамында

3-3,5 суу L:

300 уй г, чочко же тооктун буту 2-3;
Polstakana кургак буурчак;
5-7-орто картошка;
1-2-орто сабиз;
1 пияз;
¼ кичинекей башчысы капуста же жарым кичинекей;
1 кызылчасы (кызылча) - албетте, жаркыраган, кооз!
базарда тандоо, терисин шыпырып: боз кызгылт түс туура эмес, бир терең Бургундияны керек. Анан шорпо жандуу түстөр.
Томат пастасы - 1-2 кашык
2-3 кабыгынан, аларды алып салуу, бир кесек н жөнүндө сүйкөп анан электен аркылуу тазаланып, жаъы же Canned помидор менен алмаштырылышы мүмкүн. Wow, колго жасалган помидор ширесин бар: балдар үчүн, дагы пайдалуу жана табигый аны бышырылган тамак - туура жолду.
1 кашык жасалган туздары;
1 кашык 9% уксус;
1-2 чеснок тиштери;
петрушка, укроп же chives жүнү бир нече бутактары.

Украинанын .Кошуналардын үчүн Products

Borsch украин даярдоо ыкмасы

башка буюмдарды узунураак бышырылган катары биз, буурчак жана эт менен тамак жасап баштайт. Буурчак жакшы өз-өзүнчө кайнатып, анан дээрлик аяктады аралашмада толукталсын. Бул караңгы сортторун өзгөчө чындык - күрөң буурчак сорпосу кара түс берет.

Ошентип, жарым саат бою таза муздак сууга малынган буурчак, анан жумшак чейин орто ысык-шык эле суу жыйындысы ичинде. Буурчагы 40-45 мүнөттө даяр болот. Мезгил-мезгили менен жамынып, ошондой эле зарыл болгон суу куюп берип жаткан окшойт.

буурчак Кыздар

Эт, майда бөлүктөргө кесип кайнап чейин муздак суу анан бир аз кездешпейт тийиш. Solom биринчи суу менен чогуу көбүк менен, таза суу менен камсыз кылуу жана жумшак кайнап алдында 30-35 мүнөт кайнатып ары nalem. Ошону менен бирге эле, корки жана swill жашылчалар.

Биз эт кесип, кайнатып салам

Мен, адатта, аны жакшы алтын түс берет сабиз жана пияз zazharki менен украин Borsch тамак. Ал эми тамак-ашка байланыштуу чечим бар - шорпо zazharki сорпосун жок. Сиз аралашмада бир аз Zhirkov же zhirnenky тооктун буту менен эт жакшы бөлүгүн коюп, анда сабиз жана пияз сындырым кошууга болот, obzharivaya эмес. Бирок, эт жок zazharki Украина Borsch даамдуу экен.

zazharku үчүн, пантүркизм өсүмдүк майына чейин жылыйт. чакан бөлүктөргө бөлүп пияздын кесип, 2-3 мүнөт passeruem үчүн, көмөч менен, кээде козгогон салып төгөм. Пияз куурулган, жана дээрлик ачык жана жумшак болууга тийиш эмес.

Nashinkuem пияз жана кууруу

Майдаланган сабиз пияз менен кууруу

натыйжасында ремикс помидор же томат пастасын менен zazharku

бир кесек н жөнүндө сабиз руб жана пияз кошуп, козгойт. Эле бир-эки мүнөт, помидор жана Fry кошуу.

Эгер помидор ылай бар болсо, анда аралаштырып чечип, томат ширеси же майдалап, помидор, анда болот - сиз ашыкча суюктук бууга бир нече жолу орто жылуулук үстүнөн zazharku өткөрүү керек.

сорпосун картошка кошуу

эт Кук 30-40 мүнөт калганда, ал О. толтуруу боюнча, көмөч казанга суу түзгөн, картошка, кесилген, ажиотаж куюп, бир капкак менен жаап.

сорпосун чейин капуста кошуу

Эми бири-нын баардык курамы бир кошуп, көркөмдөп көрөлү. Биз бул жакка картөшкө койду - баскынчылык shinkuem капуста. суу кайрадан кайнатып баштаганда, көмөч казанга капуста кошуу козгоп, кайра кирет.

кошуу zazharku

капуста 2-3 мүнөт pokipit кийин, zazharku кошуп, кайрадан козгойт. Биздин Украина .Кошуналардын жерде кооз, кызыл-алтын эле. Андан сырткары, ал тургай андан да сонун болот!

туз кошуп унутуу эмес, дагы 5-7 мүнөт тамак бышыр

суу 3-3,5 литр Мен ат менен толук салып, туз же бир аш кашык менен аралаштырып: Ал Туздуу тамак кошуу керек.

Ошондо 5-7 мүнөттүн ичинде кичинекей жара боюнча Шорпо кайнатып, бир кесек н Узбекча боюнча ортодон natrom-жылы - бул шорпо тамаш-жылдын акырына карата абал боюнча кошо керек жаркыраган түс берди.

дагы бир кулинардык сыр бар: казанды майдаланган кызылчасы кой, анда 9% сирке сууга бир аш кашык кошуп, аралаштырып. жаңы кийим алыб, Пасха жумуртка картина - - жана .Кошуналардын да Балким, уксус боёк .Кырдаал катары колдонулган деп билебиз. Азыр украин Borsch poryzheet эмес, лаал бойдон кала берет!

буурчак кошуу

кызылча кошуу

Биз бир нече мүнөт тамак бышырып алып кетип

Күйгүзүү түшүп жалын акырындык менен кабыл алгысы сорпо менен 2-3 мүнөт кайнатып. Бул сарымсак менен таза чөптөрдү кошуп бойдон калууда. Кошумча жыттуу - калемпир, буурчак, бей жалбырак - жазасына тартылышы мүмкүн, бирок Украинанын Borsch аларга эле жакшы болот. Бирок, жакшы н күнү майдаланган жана шорпо кошулган бир бышактап же эки сарымсактын, аны абдан табитин жыты, даамы жана кышында берет, суук каршы коргойт.

үй-бүлө (айрыкча балдар) кимдир канттын бир аз, сарымсак жегенге эмес болсо, экинчиси тигиндей "Маска" алат плитасына кошумча пайдалуу.

абдан аягында жаңы чөп кошуу

Ukrainian Borsch салуу майдаланган чөптөр жана темир торлуу сарымсак, 1-2 мүнөттөн бир аз жарага, ошондуктан майындагы болот эле, сакталып эмес, prokis шорпосун, биз чийки жашылчалар жана Dowar орунга - күйгүзүү жана өчүрүү. Ukrainian .Кошуналардын даяр!