Candied Quince

Терезенин сыртында - кеч күздө, ак булут, туман ... Бирок, булуттуу күнү да, бутактарына аркылуу алтын жаркыраган? Бул Quince жемиши майда кечинде болуп күйүп турат! Мына, - ошол замат сиздин бак жайдын бөлүгүн баш калка болуп, кубаныч болот. Сиз кышка сактап келеби жакшы сезим?

Кудайдын candied Quince даярдап берели! Бул түрк ырахат же мармелад окшош дени сак жана даамдуу десерт, жайкы жемиш даам жана жыт турат болуп саналат. Анан кантип жарык Драгуша таттуу майдаланган кант күн янтарь-жез мынчалык кереметтүү тер! Бул ар бир ички көрүнөт - кичинекей оттун жалыны менен жазалайт.

Candied Quince

Күткөн Бирок, Quince жемиштери, чынында, маанайды көтөрүп алат. бал, джем жана күн жемишинен башка тамагы менен Quinces көп блюз үчүн каражаты катары колдонулган. жакшы маанай, сиз да, жөн гана Quince жемишине артыгы менен бир бөлмө жемиштер сулуу менен урушчу эмес, койду да, анын жыты менен дем алабыз. Учурда илимпоздор бул сонун мүлккө үчүн илимий негиздөө таптым: Quince терисин күчтүү жаратылыш чечмелөө бар маанилүү майлары, көп өлчөмдө бар эле.

Ошентип, Бир-паттуу саткан дүкөнгө алда канча пайдалуу колго candied Quince, шаттанып көрөлү. Тамак-жараяны абдан көп, бирок абдан кыйын. ал ширеси жемишинен келүүчү алат, көп учурда өз түзүлүшүн камсыз кылуу үчүн.

Даярдануу үчүн убакыт: 50 мүнөт + 4x5 мүнөт күтүп - 3-4 күн
Бөлүктөрү: 300 г candied жана 450 мл тыгылыш.

Сиз мөмөлөрүнүн баарын даана кармай албайт - анда көбүрөөк болот candied жана ширеси тапта болуп кетип жатат.

Candied Quince үчүн курамы

Quince - 1 кг;
Кумшекер - 1 кг;
Суу - 500 мл;
Лимон кислотасы - 1 г;
Кумшекер - 5-6 косыныз

candied Quince үчүн курамы

Candied Quince даярдоо:

Кылдаттык менен сиз Quince сорт "Союз" терисин туруп, айрыкча, жемиш жууп калат. Чынында, биз да candied Quince жана терини керек: бул дене менен да жогору gelation, жооптуу Пектин топтолушуна, бар. Демек, үрөн жана таштак катмары менен serdtsevinok менен төрттөн жемиш жана тазаланып кесүү жолу менен, ошондой эле корки тазаланып, ал эми жамандарын ыргытып жиберишет жок!

аны муздак сууга бир идиштин ичинде сууга чейин бырчаланып жемиш кесилген жемиш абада түнөртөм бербейт, - анткени Quince темир жогорку мазмундагы алма да ушул себептен күйгөндө.

корки Quince кайнатып, аны алып чыгат. сорпосун бүт Quince төрттөн кездешпейт

Биз бир чөйчөк суу куй - бир эмалданганын же дат баспас болот; алюминий салгычтарды иштебей калат - бул мөмө күйгүзүп, бул жагымсыз болот. бир жамынып аз ысык суу жана корки чыйкан тазалоо кирип айт (суу токтотуу үчүн өтө тез бууланып) 20 м.

Сиз кургум кашык жана жокко чыгаруу менен кабык аласыз. Жөткөрүп бүт Quince төрттөн кездешпейт. Биз аларды басып өткөндөн кийин, сен кургатылган жер алууну каалаган өлчөмдө этин жиликтеп бөлсүн. Ал эми азыр болсо, бүт сындырым нан бышыр керек: денеси сорпосун толуп, алар катуу структура болуп. Quince кийин сыра ал candied керек эле, кууруу, бекем жана так болуп калат.

аз жылуулук үстүнөн 10-15 мүнөт Quince даана кайнат. Анан Биз кургум кашык менен аларга жетүү жана ак ниеттик менен бир colander менен ыргытат.

Ошону менен бирге эле, жарым кант, сорпону карапага куюп, тоголокчосу таркатуу кээде козгогон, аз жылуулук жакчубуз улантат.

натыйжасында сорпосу менен шекерди куюп, Quince менен кесилген candied сындырым жайылып

Сиз күйүп жок болот, - - муздаган сындырым жемиштерди кургатуу боюнча жиликтеп бөлсүн. Бул 1,5h1,5 см кубики же 0,5 см жоондуктагы аз сыра болушу мүмкүн. негизги нерсе бирдей тыйын сактоого аракет кылып жатат, андан кийин ошол эле учурда даяр болот.

кант ширеси тыйын жайылып жана жарага алып. Кылдаттык менен, ошондой эле, жумшак сындырым нан, майдалап козгоп жана чакан учкундай 5 мүнөт кайнаган кийин кайнатып жок. Өчүрүү жана келечек чейин андан чыгып кете. чыгарууга шашылба: ары ширеси жемиш берип, жакшы candied болот. Ошондуктан, биз, жок дегенде, 3 толугу менен муздап бер - 4 сааттан, ал эми жакшы - түнөп кетүүгө.

муздатуу, джем кийин, кант толтурган жана жарага алып. Бул Тартип 4 ирет кайталаъыз

Эрте менен кант-жылдын экинчи жарымына көмөч казанга салып куюп, бир аз, отко салат. Жылуулук 5 мүнөт кайнатып, Кайноо жана өчүрүү үчүн. Дагы бир, биз бир нече саат же бир күн таштап.

тартиби 3-4 жолу кайталанат. акыркы иш сапарынын учурунда, биз, аскорбин кислотасы бир чымчым кошуп. candied жакшы үч provarivaniya Jam жетиштүү 4: Ар бир provarivaniya сироп жоон болуп, Quince тилкелери ал - тыгыздыгы.

4-provarivaniya кийин сироп сакталып жаткан Quince

Сиробу гана дыгын эмес, бир далай, ошондой эле кызыл жана кочкул кызыл күзгү жалбырактар көз жактары жагат, барган сайын күчтүү түсүн! Ошондуктан, ал 4-provarivaniya кийин көрүнөт экен.

Биз ширеси Quince тартып тыйын алып

бир жапкак кашык ширеси менен Quince сындырым кармаш үчүн, жылуулукту өчүрүү.

табакка жайып, мөмө ширеси калдыктары салсын уруксат. Анан көмөч калат сироп, сиз джем, бал сыяктуу тоголоктоп же чай менен кант бир аз болот. сүтү коюу сироп бурулуп болсо - улуу алдынча десерт болот. Суюктук ширеси, ошондой эле нан жана печений үчүн нан импрегнирдик жатат.

табакка Quince кургатылган сыра

Бир нече сааттан кийин, биз кургак жемиштерди башка көрнөктөр менен өтүү, таза. бөлмө температурасында жылуу, кургак жерде турсун. Бир нече күн 3-4 ирет кайталаъыз.

Туура кургатылган candied Quince майдаланган кант менен жапты

даярдоо акыркы этапта өтө нымдуу эмес, кургатылган жер учурдан кармаш үчүн маанилүү болуп саналат жана керектүү шарты менен жакшы сакталып калган эле - бирок, мурдагыдай эле жабышчаак, ошондуктан obvalivanii боюнча майдаланган кант менен чачат. порошок эрип бир нече убакыт candied болсо аракет кылган нерселердин бир-эки ташты - эрте, аларга көбүрөөк кургак берүү керек. Майдаланган жука катмары жакшы сакталат болсо - бардык тараптан кургатылган жер кыйроого жана пергамент батман кагазына бир катмары менен уюштурулду.

Candied Quince

Candied Quince даяр, сен аракет кыла аласыз! Аны ар бир эле учурда тамак каалоо жок болсо, ал эми кышында бир бөлүгүн сактап калуу үчүн, биз дагы бир аз, аларды кургатуу. Мен ишти тездетүүнү мешке жемиштерди кургатуу үчүн сунуш жок: кургап коркунучу бар. Бул күн өткөрүүгө жакшы же эки жылуу жана кургак - Мисалы, ашканада эле печаттан же Муздаткычта боюнча.

Кургатылган candied Quince менен бөлмө температурасында сакталган кургак, кыялдарына азык-түлүк контейнерлерге - балдар тамак-аш же жемиш тамчы, айнек же пластмассадан идеалдуу чакан идиштери.