Ал эми биз сүрөттөп Recipes Artichoke, үй-бүлө Ылаачын таандык бир жылдык чөп өсүмдүгү болуп саналат, ачыткыч Cynara. бөлүштүрүүнүн негизги аймак Канар аралдары жана ортолук (аймакка жергиликтүү өсүмдүктөрдүн 10дон ашык түрү) камтыйт.
Тандоо жана сактоо эрежелери
Эгер тамак баштоо алдында, сизге бир продукт тандай билүү керек. Бул бекем жалбырак менен жаңы мөмө болушу керек. колуна artichoke алып - бышып түрүндө эгерде ал мөмөчөлөрү жаңы жана эски эмес экендигин эсептелет, ыкшап, өтө оор жана чечкиндүү болушу керек. Ошондой эле түстүү кулак - бул жылмакай жана күрөң тактар эркин болушу керек. Ошол замат суроо туулат, кандайча artichoke даамы. Ал жангактын сыяктуу бир аз, ал эми ачуу даамы бир түрү менен.
Тандалган жемиштердин көлөмү маанилүү эмес, бирок идиш зарыл караганда эки эсе көп буюмдун оор керек даярдап, алардын диаметри даярдоо кыйла төмөндөйт деп эсимде.
Artichokes пакетте ачылгандан кийин, салкын жерге бир жума сактоо. Бышырылган жемиштер Эгерде алар кара түсүн жана ачуу даамын алат, түздөн-түз же бир, же бир калыпта кармалууга жегенге керек.
Кулинардык ырахаты
тамак-аш бардык көп түрдүүлүктүн эки гана түрлөрү: үрөн (эгерде ал бадал Cynara scolumis деп аталат), жана Кардон (Spanish artichoke Cynara cardunculus катары белгилүү). тамак-аш тема гана эттүү баштыкча биринчи өкүлү, б.а. эттүү petioles базалдык жалбырак - экинчи bedplate (базалык бүчүр). Prescription artichoke даамдуу тамактарынын массасын бышырылган: салаттарды, ысык жана муздак, Pizza, токочторду, PASTAS, ал тургай, нан.
Маринатталган artichoke
Маринатталган artichokes гана пайдалуу азык эле эмес, ошондой эле ден соолук үчүн абдан даамдуу. Чыныгы тамак жемиш алдын ала даярдыкты талап кылат, болбосо, алар мүмкүн эмес болушу керек.
төрт орто муктаждык 2 лимон, 3 литр суу, ошондой эле жыпар жыттуу жемишин marinating үчүн. акыркы катары алынган: 3 сабагын жаңы петрушка, сарымсак кесилет, жубайлар, 0.3 литр зайтун майы, туз жана калемпир 2 TBSP өлчөмүндө артыкчылык жана аш керек. л.
Ошентип, биз бир artichoke: White тамак кантип карап көрөлү:
- 3 литр суу менен толтурулган терең идишке Citrus менен ширесин сыгып, лимон суу даярдоо башталат.
- Кийинки кадам - artichokes даярдоодо. Албетте, ири жана эттүү болуп саналат.
- Fruits кагаз сүлгү менен кургатылган гүлдөр кармалды топурак жана кум бөлүкчөлөрү тарабынан кылдаттык менен жуулат. Кийинки колдонуп ашкана кайчы катуу жогорку корки бадырайган, оор кыроого менен боёп кесип.
- Ошондой эле гүлдөй чокусуна чейин болжол менен 1-2 см кесип. Кийинки сен: -Мал булалуу бир бөлүгүн алып салуу керек. абдан ыңгайлуу жолу бир аш кашык кылууга, ал эми ошондой эле мөмө-жемиш, атчандардын бөлүгүн зыян үчүн эмес. Натыйжада, сен да тамак-барат жылмакай bedplate, керек.
- Purified Мөмөчөлөрү экиге кесип менен кайрадан кылдат жуушту.
- artichokes тез түнөртөм-жылдан тартып - алар дароо эле лимон сууга 5-10 мүнөт калышты. Бул гүлдөр түсүн сактоого жардам берет.
- Тамак улантуу. идиштин мазмуну отко салып көмөч, төгүлүп турат, жана жарага алып, анда орто жана таякчалар 30-40 мүнөт кайнатылат жылуулук кыскартат. Мунун баары, алардын мөөнөтү жана өлкөдөн көз каранды.
- Даяр artichokes айрылышына текшерүү - бул дене казып эркин болушу керек. Бышырылган жемиштер алынып салынат жана ак ниеттик менен жол берген.
- Ошол эле учурда, басма сөз сарымсак, туз, калемпир аркылуу аргасыз жууп, майдаланган петрушка тартып: White, даярдоо. Ошондой эле даамын ачуу ичимдик жана кычкыл шарап май куюп.
- муздаган artichokes, сууга бир аз аларды сыкса (өтө майда эмес) майда бөлүктөргө кесип, алдын ала арылтуу идишке жайылып: White төктү. катуу баскан Жар жана муздаткычка эки саатка жиберет.
Маринатталган artichokes суук табитти катары пайдаланылуучу, же дагы башка тамак-аш бышыруу үчүн барып болот. Мисалы, artichokes менен абдан даамдуу салат даярданып жатышат.
тамак учурунда, мисалы, жапалак көкөмерен, тиштери, бей жалбырактын, кабыгынан, ысык калемпир жана башка өсүмдүк майы сыяктуу жыпар жыттуу сиздин алат.
Жумшак artichokes
Тамакка экзотикалык бир аз кошуп коёсузбу? artichoke бир каткырып, жапан жана укмуштай даамдуу тамак даярда, - аларды nafarshiruyte.
6 мөмөчөсү жана чабак эт 0,3 кг Акысыз катышы даярдоо. Андан тышкары, бир лимондун керек, 6 картошка тамырларды, 3 косыныз. л. лимон ширеси, ошондой эле, зайтун майы же башка өсүмдүк майы, артыкчылык менен жаңы петрушка, жыпар жыттуу заттарды жана туз бир ууч:
- Биринчиден, мурунку рецепт, лимон жана сууга малынган эле artichokes даярдайт.
- чыйратылган майдаланган пияз менен каймак май куурулган эт менен ысык Skillet жөнүндө. конкурска чейин эле жыпар жыттуу заттарды жана петрушка жана тамак кошуу жок.
- Азыр, ортосунда жана гүлдөрү менен урнага салып, artichokes катышат.
- Картошка тазалап, кесимчелер, басым жакага салып, өсүмдүк майын куюп, оюнчуктарын астынкы үстүнө жайгаштырылган. тамак толугу менен даяр чейин болжол менен 20 мүнөттөн бир аз суу жана тамак төк.
Эгер басым мешти жок болсо, анда сиз tolstodonnoy кастрюлясына же терең Табаны колдоно аласыз.
Көмөч artichokes үчүн Video рецепт
Artichokes, шпинат жана сыр менен макароны
Улам азыктарын кемчиликсиз айкалышкандыктан тамак абдан даамдуу жана канааттануу алып келет. Мындан тышкары, бул үй-бүлө мүчөлөрүнүн тамакка жарамдуу гана эмес, ошондой эле коноктор үчүн арналган.
Бул рецепт artichoke макарон, 2 чөйчөк керек даярдоо үчүн, ½ көч Балык жана буга чейин эле болуп калбадыбы artichokes. жаңы майдаланган пияз жана ашканын, бирдей өлчөмдө. Ошондой эле 3-сарымсак тиштери 0,5 ч талап кылат. Л. сарымсак туз, каймак, бир чөйчөк, 2 косыныз. л. жүгөрү крахмалы, туз жана калемпир татып. майдаланган сыр Swiss сыр, мрамор сыр колдонуп, ал эми 1-V өлчөмүндө: ¼ Sr: 2. косыныз. тиешелүүлүгүнө жараша. Ошондой эле, каймак сыр табак менен 225-жылы колдонулган.
даярдоо:
- макарон жана colander менен ыргытып кайнат. макароны ниеттик менен эмес, тез иштейт.
- шпинат, пияз менен Балык artichokes Кантри, сарымсак бирдей чейин идишке аралаштырып басма сөз жана майдаланган сыр аркылуу өткөн.
- ысык кесме кошуу, жакшылап аралаштырып.
- каймакты, аралаш, сары май менен аны шыбагандар кийин банк табактагы жайылып төк.
- , Ошол эле абалда салмагын таратып бир темир торлуу Mozzarella чачсын.
- 200 ° С бышырылган Тандырга, мен кабыкты табитин сыр жана көрүнүшүн эрий жөнөтүү.
даяр тамак ысык катуу түрүндө, ошондой эле өкчөмө таш ыргытып, кесип кылган.
Markidzhanski менен Artichokes - Video
Көрүнүп тургандай, артишок Recipes жөнөкөй, сиз гана туура жемиш даярдашыбыз керек. аракет кыл, сен столунда ар дайым бар даамдуу тамактар менен көп алышат.
