Укроп, акыркы жүз жылдын ичинде, сүйүктүү жыпар жыттуу болуп калды, X кылымда шаарындагы Орусиянын көрүндү. жашылча, туздалган, картошка жана нан тамактар менен салаттарды менен жыпар жыттуу жалбырактары зонт өсүмдүктөр орду толгус оюп жасалган. эт, балык жана тоок зор тышкары - бак ашкөктүн тартып жулунду.
Ал эми кооз, бирок көп учурда даамын чөптөрдү гана соода таба аласыз, суук мезгилинде, эмне кылуу керек? шарттуу муздаткычка таза чөптөрдүн узак мөөнөткө сактоо көйгөйлүү болуп саналат. бир-эки күндөн кийин, ал сары баш тартса, анын сырткы жана жоюлуп жытын жоготкон. Ошондуктан, мисалы, Recipes жалбырактары менен токтотуп, кургатылганы, туздалганы же маринаддалган эле бутак кыш, сөзсүз preform укроп болуп саналат.
түшкөн үй preform кабыл келип, кышкы укроп. Бактыга жараша, жолдору Төшөгүндө өскөн Fennel даамы, жыты жана пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн, бүгүнкү күндө көп бар.
Кандай үйдө Жалбыз катыруу?
ашкөктүн төмөн температуранын таасири астында жалбырактардын активдүү заттын бардык сактоого жардам берет бүт жашоо жараяндарды токтотууга жана тулку, жыты жана даамы. үшүп технология жөнөкөй, ашкөктүн кандайдыр бир узак мөөнөттүү алдын ала-дарылануу талап кылбайт.
Fennel, өсүмдүк чийки материалдарды коюну тоңдургуч менен барганга чейин:
- жууш;
- кылдат майлык же сүлгү сүртүп, кургатылган;
- өсүмдүктүн одоно жерлеринде акысыз;
- кесип;
- контейнерлер же топтомдорун суукта арналган бөлүгү;
- узак мөөнөттүү сактоо жана андан ары пайдалануу үчүн тоңдургуч жайгаштырылган.
жашыл тез ээрисин болгондуктан, ал эми кайталап суукта чыдай бербейт, сактоо кичинекей дараметин тандап алуу жакшы болот. Dill бекем скотч менен чөптөрдүн чакан боо менен ороп, селейип болот. Ал эми муздак чийки материалдарын пайдаланууну жөнөкөйлөтүү үчүн, үй-көп үй кожойкелери күздүк оруп-жыюу укроп обой болуп, биринчи кезекте азык-түлүк даярдап же кооздоп кошуу үчүн жашыл өткүр тиркөө менен бир үлүш.
Кыркылган жалбырактары муз түрүндө даяр, кайнап жаткан сууга бир аз куюп, тоңдургуч жөнөтүлөт. муз арестке кийин, кубики керек жана тоңдургуч алып чыккан эле пакеттерине баштайт.
Балык жана күрүч тамактары сүйүүчүлөрүнүн кышында ар кандай рецепт укроп даярдоо туура келет. бир Комбайн менен ашкөк жерди жууп, натыйжада суслосунан үчүн камырга муз үчүн калыптарга төгүлүп турат, кийин анын натыйжасында бир аз лимон ширесин жана калемпир, жана татымал кошулат. Бул учурда, сууну кошумча, көпчүлүк учурда талап кылынбайт, жана анын натыйжасында муз даяр тамак-аш менен жугуучу бир бай даамы бар.
Өсүмдүк майы менен укроп
кышкы ашкөктүн өсүмдүк майы болушу мүмкүн даярдануу үчүн үй өсүмдүк майы, чөптөрдү жаап, кычкылтек мүмкүнчүлүгүн алдын алуу үчүн, оору себеп микробдорду жана көкту иштеп чыгуу мүмкүн эмес.
жагы, таза парниктерде жарып бир айнек идиштин, аны сындырып, күн карама, же зайтун майын куюп жатышат. Бул жашыл кубаттуулугу абаны жана мунай майдаланган Жалбыз каптап калган маанилүү. Банктар бекем жаап, бир караңгы жана салкын жерде сакталат. натыйжасында продукт салаттарды үчүн болушу мүмкүн, кайнатылган картошка жана макарон.
кышкы ыкма үчүн керектүү preform укроп татаал болушу мүмкүн болсо, лимон кабыгынан, кара калемпир жана петрушка курамына кошуп.
Жаңы ашкөктүн менен песто чыгы
жыпар жыттуу ашкөктүн негизинде баштапкы агентке гана эмес, даярдалган, ошондой эле витамин песто.
жаңы уроп 150-200 гр жатат:
- 3 кесилген сарымсак тиштери;
- 1/2 чай кашык туз;
- 1/4 чөйчөк аарчыды кызыл жаъгактар;
- 1/4 чай кашык жер кара калемпир;
- 1-майда майдаланган лимон корки кашык;
- 1/4 чыны зайтун майы.
Бардык ингредиенттер кылдат Комбайн жерге жатат, аралаштырып, чакан банктар жана стерилдештирүү жабык кечке колумду сунуп турдум. үй жыйноочу ашкөктүн кабыл Бул, кызыл жана ак деңиз балык, сыра жана макарон, идиш кооздоп, ошондой эле жашылча-жемиш, картошка жана козу карын шорпо үчүн татымал катары кызмат кыла алат.
колу жаъгак чирип жок болсо, алар жангак, бадам же Жарды ядросунда кемчиликсиз бир алмаштыруу болуп саналат.
Кышка ачуу ашкөктүн менен мунай
үй, ал бир нече жол менен жасоого болот кыш мезгилинде дагы жакшы курал, укроп май болот +. Зайтун майы же күн карама майын бир тоңдургуч укроп музда нөлдөн астында суу ордуна колдонулушу мүмкүн. Бул бош колдонуу өтө жеңил болуп, жашыл бардык жыпар жыттуу жана даам касиеттерин сактап жана даярдоо үчүн көп убакыт талап кылбайт.
Анын ордуна зайтун сен сары май ала алат. Бул учурда, сөөк оюну жайкы картошка бир жаңы даам берет жана ал үчүн абдан майлуу даамын кошот.
мунай кыш жаңы ашкөктүн түшүм сактоого жардам берет. сактоо бир нече айдан эч кандай түс жок, жыты жок, даамын жоготуп эмес, чөптөр.
Ошо сыяктуу эле, мисалы, кубики жакшы азыктанып бөлүгү даана бышырылган балык, бутерброды жана башка тамак-аш азыктары. сүрөт май, укроп, лимон шоктук менен чеснок жей даярдоо үчүн заттар турат. Бардык өсүмдүк компоненттери жер жана жумшартылган май кошулуп, ал эми андан кийин аралаш жана полиэтилен боюнча тараган.
натыйжасында продукт тилкесине жана тоъдурулган салып түзүлгөн. Көп учурда мындай аралашмаларынын даамы жана муктаждыгына жараша бир аз туз, калемпир жана башка жыттуу куюшат. Ал эми кышка workpiece менен Fennel катары эскирбейт. таттуу калемпир жана маринаддалган Capers менен бүдүрчөлөр менен үй укроп майы боюнча жасалган иш жасаш кытырак, картошка бышырып же сууга бышырып күрүч жакшы кошумча болот.
Бирок, белгилүү маанилүү мунай Dill үйдө тамак эмес. Ал эми зайтун же башка өсүмдүк майы менен кургатылган жашыл өсүмдүктөрдү жана уруктарды жөнүндө болушу мүмкүн. укроп уруктарын Кургатылган жана зайтун майын куюп, катуу Оозу менен бекитилген жана караңгы жерде 7-10 күн тундурмасын коюшат. Натыйжада, мунай-аш жасап, кабыл алынышы керек сөзсүз бир назик жыты болот.
Кургатылган өсүмдүк материалы, бул учурда ал ным жок, айрыкча, анткени, тезирээк жыпар жыттуу заттарды берип, катуу же көктүн өсүшүнө алып келиши мүмкүн эмес.
Үйдө Жалбыз кандай кургатуу?
Кургатуу - бул жыйноо абдан популярдуу болуп саналат. Бирок, көк шибердей жагылгандыктан укроп тез сары буруп, алардын кадыр-баркын жоготуп жатканда, абдан боорукер. Бул эстеп маанилүү жана, үйдө кургатылган Жалбыз чогултуп, жок түздөн-түз күн нуру менен жылытуучу жабдуусунун бул желдетилүүчү жерге ылайыктуу тандашат.
Үй укроп, кургатылган чөп чейин, аны жууп жабууну арыктар жана бир эле убакта кыйын чыгат жана тросттор салууда, кесип. чөп жер же боо менен Балык-кумурскалар жана шамалдан корголгон болушу керек. Бул үчүн, дакини же башка кездеме колдонуу, өткөргүч аба.
Эгерде Fennel өтө эле аяп, температурасы режимдерди тандоо, атайын трюмо менен куурады, чөптөр ичке бирдиктүү катмарын тараган.
Банктарда кышкы укроп уят эле?
туздун же кургак ыкмасын колдонуу менен Dill туз. банктарда кышка укроп уят чейин, жалбырактары жуулат. килограммга кыйылган туз 200 грамм алуу чөптөр күнүнө, айнек идиштер жайылып өсүмдүк материалы катмарлар, подоконникке туз, куюп жана жаңы катмар сайрайт жалбырактарын түзөт. Банк толук эмес, ал мом кагаз менен жаап, суук болуп коюлат.
Бул рецепт ашкөктүн кыш айларында мөмө 2-3 айга чейин даамын жоготсо жана дээрлик ар бир табактын турган татымал болуп кызмат кыла алат.
мыкты кайра ширелерин жана жыпар жыттуу татымал майдаланган укроп өндүрүү үчүн, лимондун ширесин кошуп, туз менен чийки кычыратып болот.
Dill: White
Укроп, жаргылчак тарткандардын кийин жаш бутактары бөлүгү катуу орундуу капкактарды арылтуу жана мөөр басып чапталат, ёсъмдък майлары, толуктоо үчүн: White төгөм. жаңы чөптөрдү килограммга алып:
- суу 300 гр;
- 3 аш кашык уксус 6 пайызы;
- натрий хлорид 30 гр;
- өсүмдүк майы 50 гр.
Калемпир, бей жалбырак жана башка заттар даам кошулат. Мындай preform үйдө кышында укроп, жер төлөдө же жертөлөдө сакталат жана эт тамактарды, жашылчаларды жана козу карын өзүнчө тамактануудан же жыпар жыттуу аралашма катары пайдаланылышы мүмкүн.
