Cold шорпо - Tarator

жайдын ысык шорпо кайнаган казандын үстүнө мешке туруп каалабайт. Ооба, чыкчу эмес ысык тамак. Ошондуктан, кел, муздак сорпого Recipes изилдеп көрөлү. Ар бир эл өз жайында бар, башкалардан муздак тамак. Spanish Попури, суук шорпо украин, белорус friedge, орус Окрошка, жана, албетте, Bulgarian tarator!

Cold шорпо Tarator

Ар бир Bulgarian бар же ашкана ушул жөнөкөй, бирок суук шорпо даамы абдан жагымдуу кылат. Кээде - табличканын-жылы, ошондой эле биринчи тамак болушу керек, ал эми айрым учурларда - экинчи ичип айнектеринин. жайкы тамак кандай сонун жагымдуу ушунчалык жеңил дейли. Биз бүгүн даярдайт.

Бул tarator, жан сергитерлик жана дени сак, кычкыл сүт даярдалган. Бул суук шорпо үй деп аталат, анткени бул продукт болуп саналат "олунъыз mlyako", болгар таякчасы жалгыз эле өткөн кылымдын башында. Lactobacillus bulgaricus - бул "пайдалуу микробдор" латын деп аталган - сүт курчутуу үчүн жооптуу, ошондой эле биздин дене биолгиялык туура баланс үчүн.

Lactobacillus bulgaricus касиеттери ал "расмий түрдө" ачылды, ал үчүн көп белгилүү болгон. Louis XIV Bulgarian чынысына күндөрдө Падыша France алып келишти. Заманбап изилдөөчүлөр болгарлар көптөгөн ажалсыз арасында эле, анткени, алар көп учурда tarator кычкыл сүт тамак деп эсептейт.

Tarator таанымал Болгария жана Македония менен гана эмес, ошондой эле Түркия менен Албания жана Грекия tzatziki катары белгилүү жана чыгы менен кызмат кылган бир тамак болуп саналат - рецепт дээрлик бир гана гректер жана жалбыз менен лимон кошуп турат. бизди жана биз даамдуу жана пайдалуу нерселерге карманбай + алдына келүүгө уруксат берилди да болсун - жайкы аптапта жагымдуу сыра жана камкаймак шорпо эмес.

Кычкыл шорпо Эгер сүт жана атайын башталгычтар чейин даярданууга болот - эми алар жеткиликтүү, мисалы, дарыканалар же супермаркеттеринде, дүкөндөргө creamery өзгөртүлгөн. сөз жана йогурт, ылайыктуу (жол менен, сөз да, "кычкыл сүт" дегенди билдирет Түрк-жылы) - кошумчаларына жана сактоодо менен гана таттуу эмес, "тирүү". мисалы, айран, Наринэ, simbivit болуп алып, сүт азыктары болот.

Chatters курамында

Суук Шорпо курамында "Tarator"

2 бөлүп:

• 2 орто бадыран;
• айран, йогурт же йогурт, 400 мл;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы (зайтун майын же карама);
• уроп Bunch;
• 1-2 chive;
• Salt (жарым чай кашык) даамын;
• Ground кара калемпир (милдеттүү эмес);
• Грек жаңгагы.

kislomolochka өтө коюу болсо, tarator суу кошуп. 2,5% майлуу йогурт менен аралаштырып алууга болот, ошондой эле өзү менен 1% семиз мазмун менен жасоонун продуктусу жетиштүү суюк абалда болот.

Кээде, тескерисинче, бактагы шорпо чөп салды. Кээ бир ашпозчулар, чамгыр кошуу - бул параметр да даамдуу жана жарык бул классикалык tarator жок да.

Суук тамак даярдоо ыкмасы Tarator

Камкаймак жана суу муздайт. Pomo бадыран жана жашылча.

бир Комбайн таза жана сузгучу менен жарып, же бортунда бир үбөлүк менен жапты. кооздоо үчүн бир нече Жангак nucleoli таштап.

жангак тарт

Natrom бадыран ири н, жана сарымсак - айып боюнча жана басма сөз аркылуу жиберүү. Башкы версия бар бадыран кагын эмес, жана чыйратылган кесип. Бирок, темир торлуу бактагы көбүрөөк ишенүүгө татыктуу менен tarator, ал тамак үчүн ыңгайлуу болуп саналат (башкача айтканда, таза).

Биз парниктерде жана сарымсак, помидорлорду protrom кылам

бадыраң коюу, анистен жана майдаланган сарымсак, туз, калемпир жана 10 мүнөткө тура берет.

көжө даяр азыктарды жарыялоо

, Йогурт, аралашмасы толтуруу өсүмдүк майы кошуу. Зарыл болсо, каалаган ырааттуулук суу шорпо менен таарынды.

кычкыл сүт аралашмасы менен кийинген, зайтун майын кошуу

Уксус, кээ бир Recipes барсам, учурда гана керек шорпо гана суу менен татытылгандай колдонулат - Кислоттулукту үчүн. база болсо - бир сүт продукт, кошумча чыгара зарыл эмес.

Tarator суук шорпо даяр!

жашыл жана бутактары менен суук шорпо менен жылмалап, кооздоо жана жаъгактар ​​даана жана кызмат.

Bon болсун!