Vinaigrette - байыркы жана салттуу орус тамактарынын бири. түркүн түстүү бир салат, бир назик болуп эсептелет кийин, ал гана падышанын адам болушу мүмкүн даамын. Бактыга жараша, бүгүн, салат, таттуу жана кооз болду vinaigrette, чамасы бири, аны даярдоо үчүн курамы койгом, ар дайым бар, анткени, айрыкча, жайкы тургундары uchastke.Hotya табактын жашылчаларды өстүргүм белки жөнөкөй болот жеп, сен кантип билүү керек vinaigrette даярдайт. Бул жерде, албетте, жаш аялдар, ошондой эле тамак-аш кадам-кадам менен классикалык vinaigrette ыкма үчүн таанытып келе турган бир нече ыкмалары бар.
Классикалык vinaigrette тамак эмне?
Баштоо үчүн салат үчүн буюмдардын тизмеси, ошол жемиштер болуп саналат. Ошентип, салат үчүн зарыл:
- картошка;
- сабиз;
- кызылчасы;
- туздалган бадыран (3 орто массасы);
- Балык буурчак (5-ст н..).
тамыры өсүмдүктөрүн (кызылча, сабиз, картошка) саны бирдей, бирок даамы эске алуу менен бөлүктөрүн жараша болот жөнүндө талап. Акыркы учурда, тамыры жашылча тышкары, ал эми калган ингредиенттердин санын көбөйтүү үчүн унутпа.
салат тез кабыл алууга жана аны кооздош үчүн да кээ бир чөп (петрушка, укроп) же пияз коюп алабыз.
Жашылча даярдоо
Биздин тамырлары кайнатып жана жарып, бирок кээ бир айла ээрчишибиз керек. Баарынан мурда, жашылчалар алардын терисинен бышырылган болот, анткени, жакшы бир катмарын жууп жатышат.
Сиз жемиш айлануу келбеши үчүн, өз-өзүнчө кайнатып керек, бирок, жарым-бышкан, же убакыт, аларды алып чыгып келген эмес. Ар бир өсүмдүк тамак жолу, атап айтканда:
- тез бышырылган картошка - жарым саат;
- сабиз, жок эле дегенде, бир саат керек;
- Ал эми кызылча 1,5 сааттан кем эмес мурда даяр болот.
жашылчалар даяр болгон-болбогонун аныктоого, ал жеңил болсо да, сыртка чыгып, аны өчүрүү үчүн убакыт, бир тармактан менен тешип болот.
Бышырылган сабиз, кызылча жана картөшкө түшүп, андан кийин кесүү баштоо муздатып керек, айрыкча, салат, эки-үч күнгө айырма менен жасалган болсо, - ал ары кармабайм ошондой. Кесилген, бирок анча эмес, - ар бир өсүмдүк көрүүгө болот, ал эми жаман ашканага ээ эмес.
Кыркылган кызылча өзүнчө казанга куюп, бир аз май куюп - анын түсү жана бойоктор аралашмага башка салат эскертүү берет
Ошондой эле туздалган бактагы кесимчелер. үй гана "ири калибрдүү" бар болсо туздалган үлгүлөрдү, алар барып, бирок ал кабыгынан кырыш үчүн жакшы болот. Бул акыркы орунга кызылчасын менен, баарын жарып жашылча аралаштырып, буурчак кошуу үчүн гана калууда.
Толтуруу vinaigrette?
Эске алчу нерсе, эмне энелерди кийинип салат? Туура, кадимки күн карама майы. жашылча жөнүндө жогоруда аныкталгандай, өсүмдүк майы жетиштүү жуп кашык түзөт. элчи да, анын даамы.
Салат бир ачуу даамы үчүн, сен да, өзүнчө чөйчөктө аралаштырып, атайын агентке даярданууга болот:
- 2 косыныз. л. мунай;
- бир аз суу менен;
- ¼ ч. L. кургак кычы;
- туз менен кант даамын.
май жана соус менен кесилген жашылча менен кийинип, алар бири-биринен даамы менен толтурулган деп, бир нече саатка козгоп кетип. Vinaigrette, ал, шорпо сыяктуу - даамдуу туруп, бирок анда ичип-даяр!
