Пияз менен Pie - классикалык Provence

пияз, жумуртка, үстүнө розмарин же көкөмерен менен Ароматизиран торт - классикалык Provencal ашканасы. кесим нан үчүн зайтун майы менен shortcrust Choux кондитер азыктарын даярдоого керек, бирок, тескерисинче, май же маргаринди колдоно алышат. бул ыкма менен жасалган камыр коруп жакшы сактайт жана катмардуу толтуруу менен токочторду, көптөгөн өлкөлөр тамак колдонулат. торт Ал эртеси күнү азыктандырып турган нан кийин дароо эле да даамдуу, сыягы, ширеси, анын кондитер дубалды малынган пияз. Toppings үчүн пияз өкүнүп эмес, - деп, сыр жана ачуу чөптөр менен аралаш бир топ болушу керек, пияз бул токочунан каармандар болуп.

пияз жана жумуртка менен Pie - классикалык Provence

себеттерге түрүндөгү кээде бышырылган татаал мискей жабык токочторду, алар пирог "Пикник баскетбол" деп аталат.

Даярдоо убактысы: 1 саат 20 мүнөт
Кылат: 6

Пияз жана жумуртка менен шумдуктай курамында

Камыр үчүн:

200 буудай унун г;
зайтун майы 50 мл;
суу 130 мл;
туз 3 гр;
Бир жумуртканын сарысы (майлоо үчүн).

Толтуруу үчүн:

4 тоок жумуртка;
400 кг пияз, г;
100 сельдерей г;
70 сыр г;
розмарин, ангина, ачуу.

Курамы пияз жана жумуртка менен торт жасоо үчүн

Пияз жана жумуртка менен тортту даярдоо ыкмасы

Тамак-жылдын башында, катуу кайнатылган жумурткалар төрт топтоштуруп үчүн тоок бышыр.

сууну кайнатып, туз жана зайтун майы, аны кошуу

бир shortcrust кондитер Choux жаса. сууну кайнатып, туз жана зайтун майын алып, аны менен толукталсын. Сиз маргаринди же сүт менен камыр тамак болсо, толугу менен ысык сууда эриген чейин аларды эритип керек.

ысык суу бардык ун куюп, бүт аралаштыруу

ысык суу бир бекем топтун салып чогултуп + чейин, андан кийин бардык ун жана камыр кашык менен бүт козгоп төк. Бул этапта бул абдан ысык болуп, колу менен камыр, аралаштыруу үчүн кыйын болот.

Калган өргүүгө жууруп

ысык суу жана зайтун майы кошулган буудай унун, аралашма бир аз муздаган кийин, тест курал менен иштөө үчүн, мындан ары да болот. кино жашынып, камыр жууруп, аны менен муздап, муздаткычка бир 30 мүнөт жок.

Кесинди пияз, сельдерей, салат,

бир салуунун жаса. Кесинди пияз, сельдерей, салат. чейин зайтун майы жана каймак аралашмасы менен Fry жашылча, пияз тунук чейин, каалоосуна жараша тузду кошуп.

лыкка ингредиенттерди биригүүдө

розмарин бутактарынын жалбырактардын алып, кабыктарын кесип алып, кызыл калемпирден калемпир менен Санкабина кесип, катуу сыр, бир кесек н боюнча үчөө. лыкка ингредиенттерди биригүүдө - майдаланган сыр, куурулган пияз, розмарин, жапалак көкөмерен жана чили.

түрүндө базанын жана таралышы үчүн камырдан 2/3 киргизүү. кайнатылган жумуртка кой.

2 3-ролл түшүрсөк камыр чыгып, бир калыпта ылдый жана дубалдарына боюнча бөлүштүрүлгөн түрүндө коюлган 3-4 мм Жоондугу үчүн, бир тарабын түзөт. Бышырылган таш-кайнатылган жумурткалар жарымында кесип, камыр кийди.

салуунун кой

жумуртка арасындагы боштуктарды толтурган, жумуртка толтуруу, даражасын кой. толтуруу толугу менен салкын болушу керек, жылуу жаңы камыр буюмдардын эч качан.

камыр калдыктары жана түнөп салуунун чыгып тоголонуп

калган камыр жука шейшеп салып чыкты, ал торт коюшту, zaschipyvaem миздүү жана кесиктер буу чыгуусу керек. чийки жумуртканын сарысы бетин нымдап, ал торт түсү жана жылтылдап алтын күрөң болуп берет.

Тандырга, пияз жана жумуртка менен бышыруу пирог

180 градус температурага чейин чөптү. пияз жана жумуртка жөнүндө 40-50 мүнөт менен бышыруу пай. Даяр пирог, салкын болсун жана жетиден таштады көкөмерен чачсын.

пияз жана жумуртка даяр Cake. Bon болсун!