өтө баалуу жана даамдуу менен токой продуктуларын бири ак козу карын болуп эсептелет. Эгер ал түтүктүү карын таандык калганын билген чыгаарсыз? Алардын этин жана бекем эт, балким, грибоктук падышачылык башка өкүлдөрүнүн арасында абдан даамдуу, жана, албетте, ден соолугу жана аш болумдуу. козу Ак падышасы - ушул түрү боюнча гана эмес, кошумча, ошондой эле эмес, кадимки түтүктүү нерсе жок, ал тургай, уулуу. Келгиле, эмне түтүктүү козу карындардын түзөт жана алар эмне жөнүндө сүйлөшүп көрөлү.
дарактар породаларын менен симбиоздук козу ушул түрү үчүн: дээрлик ар бир козу карын ", алардын" дарактын түбүндө өсөт.
Өзгөчөлүктөрү менен бирге түтүкчөлүү козу классификация
барабан козу карындардын ажырата абдан жөнөкөй: көптөгөн майда бекем кийинки бири-бири менен турган алардын кепкачандардын арткы бетинде, түтүктөр, капкак менен дене үчүн бир губка сымал болуп калат да бар. калпагынан алып эле түрү эч качан жалпак болуп саналат - бул, түрлөрүнө жараша, ар дайым дөмпөк, көп же аз.
капкак өзгөчө түзүлүшү, ал тамак маалында эске алынышы керек ным көп, жутуп да өбөлгө түзөт.
барабан козу арасында түрү желет, алар кайнатылат, маринатталган жана куурулган. Анын даамы жана кургатылган түрүндө бойдон калууда, ал эми түс дайыма кургатуу кийин сакталып эмес, анткени, бул-паттуу менен, адатта, эки бирдей топко бөлүнөт:
- Алардын денеси ак, ал тургай, кургатылган түрүндө ачык бойдон калууда. Алар бир гана козу карындар, алар ошол эле ак козу карындар (ал, анткени ал анын атын алган) болуп саналат.
- Black - түстүү караңгы болуп бардык кургатылган элирип, башка түтүктүү козу карындар.
жегенге жарактуу козу карындардын чогултуу Tubular, эски үлгүлөрү токойдогу жакшы сол: алар түрлөрдүн басымдуу массасы капкак жылуулук дарылоого кошумча gelatinous болуп, аз азык бар.
Бирок, түтүктүү козу карындардын жана ачык даамын, расмий түрдө ачуу жана чиригени менен эмес жегенге түрлөрдүн таанылган арасында бар. Мен бул жерде, атүгүл, уулуу карын кысылып, бирок, кийин бул жөнүндө көбүрөөк.
Популярдуу желе барабан
сонун даам өзгөчөлүктөрү менен таанымал желе козу карын чогулткандар түтүктүү козу бири үчүн төмөнкүлөр кирет:
- Boletus (porcini козу карындар). Негизинен ийне жалбырактуу жана birches чакан үй-өсүп, капкак түсүн жараша кара Браун, кир-боз чейин өзгөрөт. кыялы боюнча пш да өзгөрөт өзүн, кээ бир түрлөрдүн ал ак, башкалары сары-жашыл түсү бар. Leg аралыгында баррлдин баасы, коюу жана эттүү. дене жарык болот, мүнөздүү жыты өндүрөт.
- Boletus. өсүп жаткан үй-бүлөлөр сыяктуу эле, кызыл карагайлуу токойлорунда жашоочулары. абдан жабышкак териси менен капталган, атчандардын күрөң капкак. бут уламдан-же жабык өтө тыгыз структура болушу мүмкүн. негизинен сары пш.
- Mokhovikov. кумдуу топурактын өсүп Small козу карындар. Caps учурап көк учурунда кир-сары же жашыл ак жуумал, сары дене болушу мүмкүн. Leg семиз.
- Boletus. сейрек үй-тамырынан ортосунда өсөт. жарым шарында, биринчи жолу жарык абалда шляпа, ал эми андан кийин күрөң буруп. Leg алыш-ак, тез-тез ак кабырчыктар менен капталган. дене жарык, бирок кургатуу капкара кийин.
- Aspen. Эттүү козу теректерге + ылайык, тиешелүүлүгүнө жараша, өсөт. күзгү жалбырактар, кызгылт сары-күрөң түсү эске салат Domes. Leg жогорку, төмөнкү жоон кара тараза менен каптады. күнөөлү Губка сары-боз жана дене биринчи көк, анда дээрлик кара болуп калат.
- Поляк козу карындар. Ал нымдуу топурактын кулап кызыл карагай бак-дарактардын + арасында өсүп жатат. ак-сары губка түбүнө боюнча, кочкул жашыл Капкактын. бут дээрлик бир сүрөттөрдү көрүү менен күрөң-жарык, кыйла жогору, коюу болуп саналат. Sectional жарык денеси көк кылса, анан күрөң болуп, ак поляк карын айырмасы.
- Dubovik. эмен жана Линден токойлордо өсөт. Ири капкак 20 см чейин диаметри күрөң, шамдагай бойдон теринин ар кандай жактары бар жашы жаркын жаркырап калат биринчи жатат. Губка сымал катмар карын сары жигит, бойго жеткен - сары. Leg Yellowish жетишерлик жогорку, чейин 12 см коюу, кызгылт капталган сетка. аба сары дене менен да бат эле көк болуп калат.
Айрым окумуштуулар чийки Жыгачтан катары шарттуу түрдө жегенге түрлөрү жана аларды пайдалануу Dubovikov тиешелүү жалпы уулануу белгилери себеп. Бирок, козу карын да туура Dubovik аз даамдуу эмес, бышырып, анан таптакыр жегенге.
Уулуу козу карын түтүктүү жалган Boletus - коркунучтуу
адамдарга зыян келтириши мүмкүн чоор жалгыз өкүлү - аны Шайтандын козу карын. Алардын ою боюнча, ал өзүнүн чогулткандар "жалган Boletus" деп аталат, бирок натыйжада, кыязы, Borovik жогорку окшоштук бар эле ишеним жолу өзүнүн калыштуу эмес, өтүшөт.
Hat жылмакай агыш териси, бир аз шамдагай бойдон менен жарым шар түрүндө, аны. Tight буту сары үстү жагында, бир баррели окшош жана бир аз бедуинди мейман кылат. Center буту уулуу козу карын түтүктүү Туруктуулуктун сары-күрөң түстө, жерге чейин кайрылып, кызыл менен кооздолгон.
Boletus азыркы жалган айырмалай алгач кызыл тартса уюп калышы, кийин тилкени жана чиригени менен болушу мүмкүн. Мындан тышкары, бутунун ортоңку бөлүгү, түркүн түстүү бир кызыл сетка жазыла элек.
-Мал барабан
Арасында көптөгөн түтүктүү козу карындарды жана сыртынан андай деп - ар бир сыйкырдуу күчкө ээ, ал эми тамак-аш, анткени ачуу жана чиригени менен таптакыр жараксыз болуп саналат. Алардын кээ бирлери болсо, бул баары эмес, бирок, жагымсыз жытты үйрөнүү биз үчүн кыйын болуп саналат.
атактуу -Мал козу карындар барабан камтыйт:
- Калемпир козу карын (ака Mokhovikov калемпирди же калемпир greasers). микоздор Hardwoods көпчүлүк түрлөрүнө (сейрек). Бул кадимки greasers окшойт, бирок, губка катмары ачык түстүү (кызыл), түстүү болот. Domes дат-түстүү бир аз шамдагай бойдон териси кургап менен каптады. Ошол эле түс санын шыйрагы менен, ал эми жер жарык, саргыч. калемпир тепек аты дене-чоттун даамы кандайдыр бир кабыл алды. Ушул себептен улам, ал: -Мал болуп эсептелет. Бирок, кээ бир Гурман турган татымал (ордуна калемпир менен) катары колдоно алышат.
- Өттүн кычыткы (ака bitterling). Бул эски натуралык кызгылт түскө айланат коюу, атчандардын капкак алтын тан түс жалтырабаган кургак тери, ак Губка катмары бар. Yellow буту күрөң сетка үлгү менен кооздолгон, ал окшогон ак козу карындардын, тилкеси кызгылт тартса, ошол bitterling айырмалайт боюнча.
- Porphyrellus lozhnoberezovikovy. Thick этажда биринчи капкак, анан ишенели жатат, зайтун-күрөң, шамдагай бойдон тери каптады. жоон борбордук бөлүгүндө, ошондой эле түстө боёлгон Tight бут. жаш козу карындардын малды да жаш курак менен ачык боз күрөң болуп саналат. күнөөлү Ак денеси кызыл түсү, даамы ачуу сырдалган, жаман жыт. Бирок, кээ бир козу карын чогулткандар кычыткы узакка жылуулук дарылоо кийин ээ болушу мүмкүн деп эсептешет.
- бүт нерсе Trametes. учкундай жарасы бир түрү көп аткыч түрүндө Кетчум өлгөн жыгач өсөт. тыгындар каражаттарынын ири тешиктерге түрүндө губка Thick катмары. капкак ичке жана бетинин четтерине боз-сары түстө боёлгон элдешүү түрүндө катуу тери менен курчалган. дене жеңил жана өтө катаал, өзүнүн даамын жоготсо, ошондуктан азык-түлүк колдонулган эмес.
барабан козу мааниси баалабай коюуга да болбойт. бир этин Жыгачтан коюу баш кийимдер менен эч кыйынчылыксыз козу арасында, даамы кандай айырмачылык жок, кээ бир түрлөрдүн карабастан, өтө даамдуу жана ден соолугу менен токой продуктуларын болуп саналат. майрамдык кечки тамагы үчүн барып, бак-дарактардын алдында кылдаттык менен карап жана анын себетке Boletus же май бир нече үчүн шектенбесек болот.
