муздаткыч текчелеринде жайкы сезондун башталышы менен өткөн жылдын варенье кумураларын көп болуп саналат. Эгер тыгынына чыгып шарап болот, анткени андан арылуу үчүн шашпа +, анын даам жана жыт жоготкон. Тескерисинче даамсыз таттуу толук продуктуну алуу - жылуу жана үй-ырахат тартуулай турган жакшы үй шарап. Биз тыгынына чыккан үй шарап жөнөкөй салышы менен бөлүшүү.
Шарап жасоо Simple салттуу ыкмасы
Сиз даярдоо керек:
- 3 литрлик идиш;
- дакиге бир кесим чыпкалап жана чоё үчүн;
- дарыканаларда, же суу мөөрү сатып перчатки;
тыгынына шарап кумураларын бардык мүмкүн болгон жардам менен арылтуу керек. сода менен жууп, андан кийин кайнак суу куюп же башка ыңгайлуу жол менен колдонулат.
заттар:
- 1 литр эски варенье;
- 1 бышырып литр суу муздаган;
- 10 - 150 г же жаңы мейиз жүзүм;
варенье Тарт, анда шекер кошо аласыз. Жатканда, тескерисинче, pereslaschennoe, сууну кошуу керек. Эксперттер терип канттын оптималдуу мазмуну 20% жогору болушу керек деп аныктаган.
Raisins же жүзүм гана кабыл жуу! Болбосо бетинде жашаган козукарындарды жок. дароо пайдалануу үчүн даярдалган каптарды пакеттелип, кургатылганын да, колдонууга болбойт.
бир тыгынына чыккан үй шарап Бул рецепт алар менен бир-биринен толугу менен айырмалуу суусунумду кандырат, кургак ачыткы пайдалануу үчүн каралган эмес. Биздин колдонмодо Fermentable элементи мейиз же жүзүм болот.
Даярдоо технологиясы
бир тыгынына чыгып шарап алуу жараяны эки негизги баскычка бөлүүгө болот. чегин экинчи күч-айкындыкты жана алуу үчүн суусундук чыпкалап жана катмарын түзгөн, ал эми биринчи, негизги ачытуучу камтыйт.
Этап 1
үч литрлик идиш же бөтөлкө жазышса, суу жана жер-жемиштерди (мейиз же жаңы) толтуруп, бир түрдүү чейин козгойт. Fresh кыйналган мөмө. дакиге менен идиштин жаап коюп кара жана жылуу (ылдый эмес, 20 - 25 ° C) жер. Эгер ишенимдүү жарык коргой албаса, анда идиш жыш ткандарды ороп.
Сиз бардык жемиштерден жана мөмөлөрдөн өткөн жылы үй даярдоо, ал шарап бир даам бурулуп жатат деп, аларды аралаштыруу эмес, жөндүү пайдалана алат.
күн сайын узак сабы менен жыгач кашык менен жасалса, беш күн өткөрөт. 20 сааттан кийин, же ачытуучу кайсы бир белгилери чейин болсо (кычкыл жыт, көбүк, ышкыруу), андан кийин эски тыгынына шарап даярдоо жараяны жакшы.
Беш күн өткөндөн кийин, ал кийлигишүүгө убакыт: supernatant массасын (тыгыз, ээрибес бөлүкчөлөр) бөлүнүп, бир нече кабат бүктөлгөн бир cheesecloth аркылуу суюктук, чыпкалап, таза идишке салып куюп жана кылдат арылтуу. банк көлөмүнүн-жылга карата кеминде 25% акысыз калган, көбүк жана кычкылдык жүрүшүндө пайда болгон көмүр кычкыл газы үчүн зарыл мейкиндик били¾из.
бутылка ачуу жөнүндө анын бармагынын биринде тешип кийин, катуу резина кол кап кийип. Айыл чарба суу мөөрү бар болсо, үйүндө тыгынына менен шарап үчүн колдонот.
максатында, банктардын мазмунун эзүүсүнөн тоскоолдук эмес, бекем колкап анын мойнун байлап.
кол кап 4 күндүн ичинде, эгерде Паут жок эмне? зарыл шарттар туруктуу-жетпесин билиш үчүн, текшерүү: суусундук жетилет жерде бөлмөнүн температурасын, кыялдарына кумура. Бул муундары сыноо каучук жана стакан жабуу үчүн коопсуз болушу мүмкүн.
2-кадам
Биз узак убакыт бою жалгыз банкты сактап: 30 60 күн дагы жылуу жана түн, резина кол каптарды абалына мониторинг жүргүзүү. Ал, акыры, (же, тиешелүүлүгүнө жараша, суу мөөр "эс алуу") poniknet кийин, ачытуу аяктады. Суусундук бөлүнүп ылдый түштү жарык.
Кылдат натыйжасында шарап, абсолюттук таасир жок, ал медициналык тамчысынан бир катар, ийкемдүү түтүктү колдонууга жакшы эле отуруп. ал Тарт көрүнгөн даамын болсо, бир аз кант кошуп. Эми сиз суюктук ичине таза бөтөлкө, Корк катуу куюп, муздаткычка салып алат. Натыйжада, биз 10 13 градуска суусундугун күч алган.
айнек менен кызмат жеткиликтүү 2 - 3 ай. Болсо, бөлүнүп тилишчү пайда учурунда, шарап кайра жаңы идишке куюлган керек. бөлүнүп, ачуу даамы бере алат. Бул шарап 2 сапатын сактап калат - суук сакталган кийин 3 жыл.
Жогоруда ыкмасы ылайыктуу жана варенье кычкыл болсо. ошол эле аракеттер кайнатылган суу жана мейиз карата бир үлүшүн сактап ызага салмагы кайталаъыз. гана айырмасы кант 1 чөйчөктү кошуу болуп саналат. ачытуу учурунда жылдын акырына карата абал боюнча, ошондой эле суюк муздаткычка бышыруу үчүн убакыт берилет. Бирок, тажрыйба, жок дегенде 3 ай, бир аз салкын жерде болот, аны камсыз кылууга байланыштуу экендигин көрсөтүп турат.
Үйүндө тыгынына чыгып шарап кантип тез тамак
Саул үчүн тыгынына чыгып шарап ыкма менен "Палатада" нускасын берет. эски буюм 1 литр 2 эсе алынат көп суу сыяктуу: 2 - 2, L: 3, мейиз бир ууч .. Бирок чечүүчү жагдай кургак ачыткы 10 г кошумча болуп саналат.
даярдоо технологиясы:
- варенье суу киргизүү жана кайнатып алып. Бул аралашма абдан таттуу болушу керек.
- муздаган суюктук cheesecloth аркылуу сынашкан тарабынан чыпкаланып зарыл болсо, көп бөтөлкөдөн салып төгөм.
- натыйжасында аралашма бир аз көлөмдө ачыткы таркатууну жүзөгө ашырат жана алардын негизги көлөмү кирип, андан кийин 20 мүнөт жылуу турсун, кылдат козгойт. бутылка "сайы" эмес, eyeballs айрым толуп керек.
- Эми сиз казылган суу бөтөлкөдөн эске түшүрүп менен суу, клапанды керек болот. Бул аппарат жерде караңгы жана жылуулук (25 кем эмес даражада) коюлган.
2 Ал - 3-күн же ачытуу улантып, аны көмүр кычкыл газы көбүкчөлөрүнүн өтүнүчтү аткарууга мүмкүн. Бир жума өткөндөн кийин, шарап көрүш керек, ал таттуу жана кычкыл жана бир аз газдалган болушу керек. Бул катмарлардын эркин бойдон калууда - таза бөтөлкөдөн алып төгүп, ар бири бир нече мейиз менен кошуп, жана муздаткычка жиберем. Бир - эки күн болду. Андан кийин сен өздөрүнө да жардам бере алышпайт. Минус бири - бул ыкма менен шарап көп, анын сапатын сактап эмес, даярдалган.
