чөптөрдү өзгөчө даамын тамактары таза даам, жыт жана өзгөчөлүктөрүн берет. Тилекке каршы, жайкы жашынып жана эстүү үй кожойкеси, алардын алгачкы даамын сактап, кышка чөп даярдоо жөнүндө ойлонуп турат. муну кандай жакшы көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Бирок, бир гана сыналган Recipes ишенимдүү акылдуу даярдалат.
Сезондук жыйноо жыпар жыттуу нитраттардын боюнча өсүп жаткан кышкы чөптөр сатып жок.
Туура убак бар, жула турган
Кылган жок болсо, демек, көптөгөн тааныш чындык деп, өтө эле кеч. Бул өсүш оруу-жыюу, айрыкча, чыныгы болуп саналат. Кулпунайды чогултуу убакыт жок, анткени бул чирип жок болот. алма менен Miss, аны чогултуу эч нерсе жок болот. Ал эми жыпар жөнүндө эмне айтууга болот? Качан жакшы кышка чөп чогултуу, сапаттуу продукт алуу үчүн. эксперттердин сунуштарын карап көрөлү.
Эксперттердин пикири боюнча, жыпар жыттуу өсүмдүктөрдүн гүлдөп алдында жыйналган. Бул учурда, жалбырактары өтө жумшак болуп саналат жана ден соолукка пайдалуу заттар өтө көп санда бар. гүл келтиргенден кийин, чөп астынкы бөлүгү, өнүктүрүү үчүн бир күч болуп калды. Ал эми андан кийин, даамын жоготуп, ачуу даам болуп.
Чейин кышка чөп даярдоо, ал андай учурлар үчүн белгилей кетүү керек:
- гүлдөө мезгили;
- аба-ырайынын шарттарын;
- күнү жана убактысы;
- өсүмдүк түрлөрү (жылдык, көп жылдык);
- жыйноо методу.
ар бири өзүнүн гүлдөө доорун ченем үчүн деген бардык ар түрдүү чөптөрдү, бери. Simple байкоо качан жана кантип кышка чөп даярдоо аныктоого жардам берет. Алардын айрымдарын карап көрөлү:
- Петрушка. жетилген жалбырактары өсүп Бул көп жылдык өсүмдүктөр, жыйноого даяр
- Кинза. Жыттуу заттар замат бадал бийиктиги 12 см ге жетет болуп жыйналган.
- Basil (Oregano). Ара-жылы жайында, өсүмдүк жыйноо үчүн ылайыктуу болуп саналат.
- Розмари. түштүк перпендикулярдуу аймагында жылына бир нече жолу боюнча алынат.
- Mint. Ушул жылдын май айынын аягында өсүп жатат, ал учурду маанилүү.
- Мелис. Бул гүл астынкы бөлүгү чейин июнундагы ортосунан тартып жакшы.
Бул колдонмолор чөп кургатуу үчүн чогултулат да колдонулат. Ооба, буулануунун кийин эрте муну. кечинде, кээ бир кесип чөптөрдү, чөп да, шүүдүрүм менен пайда жок болгондо. Натыйжада, алар дээрлик эч кандай топурак жана күл болот. ыкмасы даярдоо майоран, акылмандын, жапалак көкөмерен, ашкөктүн колдонулат. жыпар жыттуу пайдалуу касиеттерин жана жыт сактап калуу үчүн, албетте, куурап калды.
Учтарындагы жана тамак: кыш үчүн дары чөп даярдоо үчүн эмне кылыш керек?
жагы жашыл пайдалуу касиеттерин сактоого - анын тузду төк. Бул элдик чөптөрдүн үчүн колдонулат:
- укроп;
- райхон;
- розмарин;
- жапалак;
- Sage.
Улам туз сактай турган касиети менен, өсүмдүктөр кийинки маалына чейин сакталат. Мындан тышкары, андай бир аралашмасы эт жана балык даамы кулинардык татымал катары колдонулат.
1 кг чөп, туз жана 200 грамм болуп турушу үчүн кыш жашыл туз негизги кагидасы карманышы керек даярдануу үчүн. Ал эми бул иш өтө жөнөкөй:
- идиш түбүндөгү боёлгону туз;
- жайылып кыйылган чөптөрдү;
- подоконникке катмары;
- кайра туз төктү.
preform келген тема же шарттуу натрий деңиз туз же орой жаргылчактын үчүн.
Буюм жогорку бөлүгү толугу менен уктап сактай турган касиети бар. контейнер кийин жаап, толук бир ай талап кылынат. салкын жерге сактоо.
Мындан кем эмес элдик ыкма - кышка ашкөк сактоо. Бул ыкма, бул өсүмдүктөр үчүн ылайыктуу болуп саналат:
- укроп;
- салат жалбырагы;
- Fennel;
- петрушка.
Балык чөп Vitamin болсо да көп эмес, бирок, бул жерде сакталган болот. Продукт үлүшү колдонуу менен, классикалык жол менен даярдалган: 1 кг чөп, 100 гр туз, 1-таза суу L. мөөр салгычтарды жоолукка же койгом, толтурулган. суук мезгил ашкөк, ысык тамак жана каптал тамактар менен кошо жатат, эт, балык жана салаттарды менен кызмат кылган.
кышкы Fennel үчүн бош - жакын тууганы ашкөктүн, мындай иш төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Биринчи кулпунуп бутактары өсүмдүктөрдү чогултуу;
- контейнерге бүктөлгөн жана суу кир жана чаң артта калтырып, түбүндө жашап жатат төгүлүп турат;
- агын суунун астында жууп чөптөр;
- кагаз сүлгү менен өсүп, соолуп калган +,
- банктардын Fennel менен толтурулган;
- кайнак суу куюп,
- калай капкактарды мөөр басылган.
Ушундай эле ыкма жайкы коттеджине өсүп жыттуу өсүмдүктөрдүн башка түрлөрүн ишке ашыруу үчүн пайдаланылат.
Кышкы өсүмдүктөргө үчүн жыпар жыттуу
үстөлгө суук мезгилинде бул жашыл, акылдуу ашпозчулар жайында анын татымал чейин тамак болчу. жыпар жыттуу көптүгү бул учурда баалагандар үчүн ар кандай тамак аракет мүмкүнчүлүк берет. таанымал адамдарды карап көрөлү.
Чыгыш таттуулар - кориандрдын
кышында андай буюмдардын болушу мүмкүн баштапкы татымал парниктерде даярдоо:
- кинза;
- лимон;
- өсүмдүк майы;
- кориандрдын *;
- соолуктурат-suneli;
- туз.
даярдоо:
- кылдат кинза боюнча сабагын жууп;
- кагаз = лг = менен кургатылган;
- -тилке кылып кесип, таза өргүү;
- лимон ширеси, жыпар жыттуу май менен чачты,
- кол менен жууруп,;
- өсүмдүк майы менен толукталсын;
- идиштерге салып койду.
Татымал суук бөлмөдө же м kapron жумула жана дүкөн кызмат кылышты.
Basil жаъгактар менен бирге
атайын билимди талап кылган эмес, үйдө кышында жашыл жыйноочу болгондуктан, көптөгөн үй кожойкелери ар кандай ыкмаларды, мисалы, ээлеген бышырышат. Fans бул ингредиенттердин райхон назиктиктин чакырылат:
- райкан бир нече боолордон да;
- грек жаңгагы;
- зайтун майы;
- сарымсак;
- туз.
Жууп, жашылча бир машина менен иштоодо жана майдаланган. Жангак аарчыды, иштетилген руданын көлөмү (же кол менен) жана аралаш жашыл ботко менен. натыйжасында паста зайтун майы, туз жана сарымсак кошулат. банктарга алып коюп, бир сааттан бир төрттөн арылтуу.
татымал бул боюнча жогорку калыпташына жол пайда болгон эмес, ал өсүмдүк майы бир катмар төгүлүп жатат.
Ачуу чөптөрдү мунай Infusions
кышында топуктуу денесин байытуу үчүн, тажрыйбалуу ашпозчулар настойкалардын ар кандай даярдайт. Бул үчүн, багынан салттуу жыпар жыттуу өсүмдүктөр колдоно:
- райхон;
- жалбыз;
- эстрагон;
- розмарин;
- жасаган;
- жапалак;
- майоран.
чөп жыпар жыттуу май үзүндүлөрүн эле 2 сааттын ичинде даяр болот. Бул үчүн, бир нече жашыл бутактарында сулуу идишти жана майды алып. Биринчиден, кылдат чөп жууп кетет. аны кургатат, ал эми төмөнкү жылуулук май жылытуу. Андан кийин, капкак менен жаап, кыйналган чөп кумура менен куюп, аны майла. жок 7 күн жөнүндө күндүн суук жерде гана кыла бербейли. даяр продукт жашылча же эт азыктарын кууруу үчүн өсүмдүк майы кошулат.
Жарындылар үчүн Коопсуз турак-жай
кышы чөп кандай сактоо боюнча жасаган тамактарынын кошуу үчүн билүү үчүн пайдалуу Акылдуу үй кожойкеси. кургатылган кийин өсүмдүктөр ным болот, топурак, жыпар жыттуу, кээде зыяндуу заттарды. Натыйжада, алар мал үчүн табигый чөп болуп, алардын маанисин жоготот. Ким мындай кайттыкка учурашат каалабайт. Ошондуктан, жөнөкөй эрежелерди бузуу менен, сен эмне бул тоскоолдук кыла албайт.
Таттуулар мыкты пахта кездеме, темир жана желим идиштердин же коробкалары чакан, баштыкка да салып бүктөлгөн болот. жакшы желдетилип чөйрөсүндө артыкчылыктуу продуктуну сактоо. Canned жашыл жертөлөдө чыгарбоо абзел. А туздалган Variant - муздаткычка. кладовая эмес, 2 айдан ашуун болгон мунай Infusions "аман". Frozen ашкөк жаңы сезону башталганга чейин, алардын өзгөчөлүктөрүн сактап калат. эксперттердин сунуштарын колдонуу, акылдуу ашпозчу кыштан мамиле кубаныч жана канааттануу алып келет.
