Козунун бет Pilaf

козу менен бет Pilaf эки саатка жакын даярдалып жаткан, бул тамакты даярдоо татаал ойдон чындап арылууга келет - туура жана тез козунун Pilaf даярдайт. Тескерисинче, үбөлөнүп калган үй Pilaf бирге эт жана жашылча менен Каши тыгылып эмес, бурулуп, жогорку сапаттагы көп күрүч сатып, өсүмдүк майы, убагыбыз жок. койдун майындай менен ысытып, май күрүч бүртүкчөлөрү биримдүү жол бербейт. башталгыч ашпозчу туш экинчи маселе - бардык бүтүндөй өрттөлүүчү түшүп! Мунун алдын алуу үчүн, күрүч коюу Түбү көмөч казанга бир калыпта жылуулук даярдалган керек. Focus белгиленген убагында эмес, жыт - даамдуу бир азык эле дайыма тамак учурунда даамдуу жыттанат!

козунун бет Pilaf

Даярдоо убактысы: 2 саат 30 мүнөт
Кызматтын: 10

Козунун үй Pilaf курамында:

1,5 кг козу;
ак күрүч көп 1 кг;
300 кг пияз, г;
500 сабиз г;
2 аш кашык соолуктурат-suneli;
2 аш кашык зире;
1 аш кашык жер кызыл калемпир;
2 аш кашык Сары кычы уруктар;
2 чили калемпир;
петрушка же сельдерей тамыры;
2-3 бей жалбырак;
сарымсак жетекчиси;
өсүмдүк майы 300 мл;
туз, чыпкаланган суу.

Козунун үй Pilaf даярдоо ыкмасы.

Биринчиден, азыктарды даярдоо кеседе салып, анын баштайлы! Ошондуктан, алуубуз пияз. Анын кыйла көп, бирок, бул жолу. сапаттуу күрүч, бир гана Секретариат клей менен биригет да жараша так муктаждыктарын таазим: Кээ бир пияз, күрүч менен бирге жибергиси деп, деп эсептешет.

Cut пияз

музда же коюу-тилке кылып кесип, сабиз, шыпырып салам.

Тазала жана сабиз кесип

козу лоок - чоң даана жана май бөлсүн. Митингчилер кесип жакшы, алар shurpa боюнча кала берет. сан же арткы Pilaf мыкты бөлүгү.

салышы Shurpa окуп кантип тамак: Shurpa козуну Caucasian

козу, ээликтен ажыратуу жана кесип

Zirvak - бул жазуу негиз Pilaf катары (ал obzharivaya perekalennom мунай эт, пияз, сабиз, андан жыпар жыттуу май менен майлап, өчпөйт, даярдалган; өнүмдөрдү кууруу үчүн тартиби бышыруу ыкма жараша). тамак-аш даярдоо үчүн ага тиешелүү нерселердин баарын таза өсүмдүк майы жытсыз болуп куюп, жылуулук.

болду - эч кандай өзгөчө тамактары бар болсо, тынчсызданбай эле кой. бекем капкагы менен катуу жоон түпкү унитаз жана ошондой эле ылайыктуу болуп саналат, өзгөчө учурларда, кадимки меши же utyatnitsu түшөт.

Биринчи куурулган кызуу май пияздын. так кичине алтын Браун, аны кууруу, анда биз бир нече мүнөт куурулган дароо эт, жайгаштырат.

эт кийин ал жумшак болуп калат чейин, сабиз, кууруу, туйлап кошуу.

куурулган жашылчаларды жана козу Pilaf алуу

жыпар жыттуу кошуу - сельдерей тамыры соолуктурат-suneli, чили күкүм, зире, сокуга rastortuyu. туз, бардык тамак-түз негизделген төк. Zirvak peresolonym бир аз болушу мүмкүн, бирок, анда күрүч, эт жана өсүмдүк ширелерин менен туз байлайт.

куурулган жашылча жана эт татымал салуу

20 мүнөт муздак сууга малынган ак күрүч, жууп, электен кайра ташташат. Биз таруу zirvak боюнча бир калыпта жайылган.

казанга куюп, сууга малынган күрүч dlinnozorny жууду

сарымсак тазаланбаган менен үстүнкү катмарын алып, толугу менен жетектөөгө "киргизүү", ачуу калемпирдин түрлөрүн кошуу, бей жалбырагын, сары кычы үрөнүн куюп. чыпкаланган муздак суу куй. Суу жөнүндө 2-3 сантиметрге казанга мазмунун камтыйт.

ысык, таттуу калемпир, сарымсак, жыпар жыттуу жайылып жана муздак суу менен толтуруу

От жогорулатуу туруучу жарага алып. Бардык ыкчам zaburlit кийин, газ жабуу капкагын азайтуу 1 саатка даярдайт. газ кийин өчүрүлгөн, чөйчөктөрдү 30-40 мүнөт таштап, жолун тоскон, же жууркан жаап жатат.