Уламышка ылайык, америкалык индейлердин, жергиликтүү кудайларга урууларынын ичинен ким кандайдыр бир белгисиз өсүмдүк кичинекей ачкан берди. Ал эптеп бийик, чөптүү, чытырман токойлуу аркылуу күнгө карай бара жатты. кичинекей жырткыч күндүн ичинде орун алган жана анын ысык нурлары менен жуунуп гүл жана гүлдөө бадалдын айланды. Ал жер байыркы уруусундагы көздөрү назик ак сүйрү тамырларды ачылган аркылуу жаракалар менен капталган ушунчалык тез ёскён. Анын уруусунан кооз ак жылмакай Mani башчысынын кызы урматына, Жергиликтүү эл, аны чакырып, кудайлар керемет өсүмдүктүн Cassava белеги. Cassava назад PornoXo жегенге жана абдан даамдуу экенин далилдеген. Тез урууларынын арасында силер менен бирге укмуштуудай бадалдын жайылып, ар бир ага, анын атын берди. сулу, singkong Mann sampalang, кайда базаларынын жана башкаларды - Ошондуктан, маниока (маниоканын) көп ысымдарды жазыла элек. Ал эми бүгүн, керемет бадалдар чын жүрөктөн даамдуу ыкма менен жер 500 миллиондон ашык адамды тойгузуу, атайын кам талап кылбайт, (манна асмандан сыяктуу). Cassava акырындык менен келечекте бир азык болуп жатат!
Сурай өсүмдүктөрдү маниока, маниока (Manihot Esculenta). © IITAClassification жана таратуу аймагы
Cassava Американын тропикалык аймактарда жашайт, ал эми түшүмдүн көбү Кения тропикалык жогорулоодо. өсүмдүк ашкабактын органдарда Латекстен мазмуну үчүн 100 түрүнүн ашуун камтыган өзүнчө түркүмүн "Маниок" баса үй Euphorbiaceae менен байланыштуу.
климаттык шарттарга Жогорку көнүү үй-бүлө ысык чөлдө жайылышына салым кошкон, тропик токойлорунун түштүгүндө жана орто Прагага Россия жана КМШ. толук жетилүүнүн үчүн korneklubnyam орточо температура төмөн +20 кем эмес талап кылынат - + 25 ° С. Ошондуктан, ачык жерге гана тропикалык айдоо акысыз. Орус маданиятынын түштүк региондордо Парниктерде өстүрүлгөн жана гүлгө катары жетилген болушу мүмкүн. абдан белгилүү жана кеңири таралган экзотикалык тропикалык маниока (болотManihot Esculenta).
Description маниока
Cassava үй-бүлөсү алда канча аз сымал өкүлдөрү, табигый өсүп көп жылдык чөптүн, бадалдардын жагында берилет.
Маниок - сулуу орнамент жалбырактары башка сере менен бир жылдык жашыл тез өсүп, бадалдардын, 3 метрден көп жогору бийик. убакыттын өтүшү менен Борбордук сабагы odrevesnevaet. алсыз бутактуу, бирок сабагы бездери айланасында жонокой чоң кочкул-жашыл көтөрүп көрүүгө болот узак petiolate калтырат. Lamina абдан-тиштүү сөзүнө баркут 3-7-Жардин. Жалбырактардын үзгүлтүксүз чарасы эркин шнурках орнамент таажы түзүүгө өбөлгө түзөт.
Жылмаланган бадал Cassava тамырлары. © Хосе КрузFlowers unisexual, сары, ак, узак peduncles боюнча апикалдык бадалдардын арасында чогулушту. Ар бир жагынан алганда эркек гүлдөрдүн үстүнө жайгаштырылган, ал эми төмөнкү жагында - аялдар. маниока турмушта, өзгөчө мааниси гүл багуу өзгөчө ээ эмес, бирок алардын Жетилуу оруп-жемиш тамырларын коюуга даяр аныктайт.
ашкабактын астындагы түрлөрүнүн абдан кызыктуу бөлүгү. Cassava же Cassava (Manihot Esculenta) Тамак-аш өсүмдүк катары жагымдуу. тамыр системасы 1 м узак коюланып тамыры узундугу 8-10 см, диаметри билдирет. чыкпагандыгы базасында тамырлары орто коюуланып натыйжасы 3-8 tuberiform шишип тамырлары (тамырларды) пайда болуп, 0.5-1.0 м узундугу жеткен чейин диаметри 20 см жана 5 25 кг чейинки салмак. крахмал бай негизги кара чиринди (салмагы 20-40%). Бул маниока тамырларды тамак-аш өнүм кызмат кылып, бирок кайра иштетилгенден кийин: сууга provarivaniya же жууп кургатуу. Анткени синилдик кислотасы мазмуну уулуу чийки жемиш тамырларды.
Кызыктуу маниока деген эмне?
базарга жашылча көп тизмесинен турат. рыногунда жегенге болот кызыктуу "таяк" бөтөн айтылыш аты ашкабактын менен сатуу соода түйүндөрүндө. Улам-улам көп айдоочулар помидор эмес, өсө баштайт, калемпирдин түрлөрүн, картошка жана өзгөчө тамак-аш кызыкдар. Келгиле, жашылча жана маниока үчүн бул өзгөчө таандык. Бул Парниктерде өстүрүлгөн үй жашылча-жемиштерди, анын экзотикалык Эркинбек өсүмдүк гана эмес, ошондой эле бизнестин негиз жок болушу мүмкүн. ашкабактын бир даам, сатып алуучу тропикалык Экзотикалык ашканада түбөлүк сүйүп калат. кандай түрдө жана маниока өсүп үчүн үйдө болобу баштаардан мурун, анын курамы, дарылык касиеттери карап алып, тамак-аш жана үй тамак-жылы пайдаланууга берилет.
Cassava тамыры. © Артур ChapmanПайдалуу заттар мазмуну
көп картошка сыяктуу блогу маниока, бирок linamarin glucoside же синилдик кислотасын көп санда бар. Бул өтө уулуу зат болуп саналат, ошондуктан, чийки маниока пайдалануу мүмкүн эмес. калий, магний, темир, селен, Zinc жана калий - азык маниока бала толук ден соолугун жана төрөткө чейин өнүгүүнү камсыз кылуу, керектүү минералдар бар. B топуктуу Маниок бай, ошондой эле, A, C, D, E, K жана башка пайдалуу компоненттер. Маданият (крахмал 40% камтыган) карбонгидрат өтө бай болот.
Ашкабактын дарылык касиеттери
маниока өсүмдүгүнүн тамырынан түшүмүн тамак кийин адамдардын керектөөсү үчүн коопсуз жана калктын өсүп жаткан региондор боюнча колдонулат:
- дененин иммундук системаны жана энергияны ниеттенген каражаты катары,
- подагра оорусун дарылоо үчүн сезгенүүгө каршы дары катары, бурсит, артрит,
- кан глюкоза нормалдашуу,
- бир антиоксидант агенти катары, эркин радикалдар каршы денени бошотуу,
- Элдик дары катары, адамдын денесинин улгайып жараяндарды тоскоолдук.
ашкабактын Milled уруктар - жакшы emetic жана purgative.
Cassava көчөтү. © Slav4Ашкабактын келген тамак-аш азыктары
Латын Америкасында 500 миллиондон ашуун киши, Судан, Азия, Индонезия, негизги тамак-аш катары колдонуп Cassava. тропикалык маанилүү тамак-аш өсүмдүк жарым жартылай даяр азыктарды түрүндө дүйнөнүн башка аймактарында, анын ичинде негизги тамак-аш катары колдонулат.
Иштетүү korneklubney
муздак суу менен бир нече саат руданын жана бышырылган же сууга чылап өзөгүн, чийки жемиш тамырларды жогорку кабыгынан тазаланып жаткан эле +. Жарты-даяр продукт жука катмары коюп коюшту жана кургак чейин 5-6 саат бүттүк. Бул даярдоо менен дээрлик толугу менен жергиликтүү жана тамак-аш даярдоо кийинки адамдардын керектөөсү үчүн коопсуз болуп толугу менен бууланып бүтөт.
Жарым жартылай даяр колдонуу
натыйжасында жарым кургак массалык ундан же дандан (окшош sago) бир мамлекетке руданын бийик крахмал мазмуну боюнча айырмаланат.
- натыйжасында продукт - нан, нан, дан эгиндерин, жана башка ар түрдүү тамак-аш жана кулинардык азыктардын үчүн экологиялык таза чийки зат.
- таруу маниока ун аллергиясы-жылы ар кандай нан буудайдын алмаштырууга болот.
- балык жана эт, шорпо жана чыктарга үчүн диеталык маниока кооздоп катары пайдаланылган жылуулук дарылоо кийин.
- Ойдон чыгарылган, чипсы, джем, таттуулары жана башка экзотикалык кулинардык адистиктер: атактуу тай шары, "кара бермет" коктейли, чай, жемиш суусундуктар жана башкалар.
Cassava өстүрүү технологиясы
Маниок - маданият тропикалык жана белгилүү бир шарттарды, алардын өнүгүшү үчүн талап - +25 кем эмес температурасы - +30 ° C, жок, көп күн күн узак мезгилди туугъанла. Бул шарттар Орусиянын түштүк аймактарындагы абалды туура келет, же үйгө орнотуп алса болот: өстү- өстү- conservatories, ал тургай үй-бүлөлүк керектөө үчүн батирлерде.
Cassava гүлдөр. © Тон RulkensЖерге карата талаптар маниока
ашкабактын өстүрүү үчүн жогорку гумустун мазмуну менен даярдоо, дем нейтралдуу жерди (озгочулук кумдуу чопо) талап кылат. Сиз чопо колдоно аласыз. кыртыштын уятсыз болушу керек, өсүмдүктөр оор компакт топурак жол жок. маданият сугарууга муктаж болсо да, суу туруп чыдай бербейт, анткени, жакшы кургатуу керек.
Көчөт материалдарды даярдоо
Маниок гана өсүмдүктөн жайганы жана өнүккөн орто бөлүгү түшүм кыюунун түрүндө пайдалануу көчөттөр жашы 6-12 айга жеткен созушат. 15-20 см кыюулар салкын жерге 2-3 ай бою сакталышы же дароо топуракка себилген. конгон боюнча кесүү кызматы ролу (тик, горизонталдуу) ойнобойт. негизги талап: жыюу жок дегенде жарымы жерге болушу керек. Качан жер кыртышынын негизги илишти 8-10 см катмар жашырып горизонталдуу конуу. Болбосо, материалдык калат отургузуу. жетиштүү нымдуулук менен тез буудайды жана korneklubni айталы бутактарын түзөт.
Cassava талаша түрлөрү. © MokkieОтургузуу маниока
маниока оор эмес өсүп, бирок ар түрдүү (жакшы өнүшү) жана конуу мөөнөтүн тандап керек. түгөнгөндө кыртыштын чириндинин күз менен 20-30 кг / 10 чарчы салым. м. отургузуу алдында, кыртыштын 15-20 см казып, тереңдик негизинде NPK 50-70 г / чарчы жүргүзүлөт. м. Deep айдоо аянттары жараксыз болуп саналат. Korneklubni татаал тазалоо үчүн кабыл алуу, көп пайда болгон.
40 тоо кыркасы, туурасы боюнча отургузулган талаада жана парник жакшы ашкабактын жана топурактын каалаган friability жараткан жана өсүмдүктөр үчүн кам көрүүгө жардам берет саны 40-60 см бийиктикке 1.
кең кыюу отургузуу кийин килкилдекке же тоо кыркаларынын 2 катар тизилген. Planting тыгыздыгы катары баалап 60-90 см жана катар 80-120 см түрү жана tillering жана орточо көз каранды.
Маниок кам көрүү
топурак болсо vysokoplodorodna, анда жер семирткичтерди бир маданият, өзгөчө ыкма менен жылдык түшүм ал, кереги жок кылуу. өсүмдүктөр маданият Отургузгандан кийин 2 жана 4-ай үзгүлтүксүз отоо астында азот-калий семирткичтерин тамак алышат. маниока өсүмдүк 2-3 жыл аралыгында акырындык менен жок болсо, тамак өстүрүү маданияттын экинчи жылында башталат.
өсүп жаткан мезгил ичинде өсүмдүк ашкабактын 1-2 бак төшөөгө ишке ашырылат учурунда, коштомо кыртыштын тегерегинде-магистралдык айлананын бир көз даражасын тамырларды жайгаштырылган жиберсем. Отоо ар сугарууга кийин сунушталат. кирүү катар жердин чейин отоо таза сакталат. системалуу отоо.
өскөн убак узактыгы 6-8 алгачкы өнүшү сорттору келет, жана кеч-жетилүү 12-16-ай. суук мезгил башталгандан кийин жана ашкабактын өнүктүрүү керектүү температура жана топурактын ным башталганда, кайра токтоп калат. Korneklubni ал өлбөйт.
Cassava тамырларды. © IITAТүшүмдү жыйноо
ошондой эле уруктар жетилгенде жыйноо ашкабактын даяр, кычышса жалбырак күзүндө тарабынан аныкталат. 3-4 жума казып убакыт күтүп. Эгер сиз өтө эле жаш, кемелине келген тамырларды чогултуп болсо, натыйжада жарым-жартылай даяр продукт оор, жаман жумшак бышырып болуп саналат.
Башында, анкилозу 30-40 см таштап, өсүмдүктөрдүн тулку кыйып. Алардын ичинен, оруу-жыюу маалы кыюулар замат, жана 2-3 күн ичинде түшүмдүү жерге отургузулган. Ошону менен катар, тулку бою кесип өткөндөн кийин, толугу менен жер астындагы назад PornoXo Cassava тигишти. бадал кийинки жылга калган болсо, анда сындырып аркылуу менен келечектеги өсүштүн тынчтык калтырып, назад PornoXo 2-3 кесип.
Сактоо үчүн Bookmark маниока тамырларды
чийки жемиш тамырларды казып кийин 2-3 күн сакталат жана эч кимге кереги жок болуп турат. Ошондуктан маниока тамырларды түздөн-түз үстүртөн кабыгынан тазаланып түшүмүн жыйнап алгандан кийин, майда бөлүктөргө кесип, ачык күн 3-6 күн кургатылган. Мындай жарым продукт узак убакыт бою сакталат. азык үчүн (ун, таруу) 3-4 күн сайын жемиш тамырларды карап ядрону тазалоо үчүн сууга чылап жатышат, майдалап, салмагын, 8-10% га нымдуулугу кургатылган. кургак материал каалаган мамлекетке руданын жатат (ун, буудайдын кебеги) жана башка максаттар үчүн пайдаланылат.
