Ден соолук жана, кыязы, адам өмүрүнүн негизги баалуулуктары болуп саналат. Биз үчүн бул баалуулуктарды түздөн-түз жашылча керектөө менен байланышкан маанилүү. түздөн-түз керектелген жашылча саны жана сапаты бир адамдын ден-соолук, узак өмүр жана жашоо сапатына таасир эте тургандыгын талашсыз чындык. жашылча керектөө тамак-аш жана маданият маселелери дүйнөдө барган сайын актуалдуу болуп жатабыз.
Айыл чарбачылыгы помидор Agrofirma SEARCH.Адам тамак-аш изилдөө салыштырмалуу жакында негиздейт. Ошондой эле, ар бир жаңы ачылыш жерде жашылча керектөө өтө маанилүүлүгүн көрсөтүп турат. Дүйнө жүзү боюнча, иштелип чыккан дүйнөдөгү жашылча өндүрүүнүн жана керектөөнүн дайыма өсүп жатат. Бул тууралуу жашоонун узактыгын көбөйтүү жана оор кырдаалдарга сапатын жана сабырдуулукту жогорулатуу менен жупташкан көрүүгө болот эле.
Жашылча - бул тарыхый, ошондой эле бир катар маанилүү кызматтарды байыркы жана табигый тамак-аш булагы болуп саналат. жашылча комплекстүү даярдоо ыкмаларын талап кылбайт эле өздөштүрүп алуу үчүн азык бар. Алар аш, органикалык кислоталар, көптөгөн абдан маанилүү амин кислоталары, пайдалуу кендердин жана адамдын негизги муктаждыктарын камсыз кылат. Ошол эле учурда алар менен бир адам көптөгөн биологиялык активдүү заттардын ар кандай олуттуу бөлүгүн алат, бирок толук эмес жана да ачылган жок. Бардык белгилүү топуктуу тышкары, акыркы он жылдыкта, метаболизм жараяндарды тез жана туура, башка азыктарын = тълдъ көмөк жаңы кошулмалардын ондогон ачты. бардык жашылча-бай бир аз калориялуу максималдуу оң таасир, ал тургай, көрүнгөн була менен пектин түрүндө кебект туура өздөштүрүлөт жана ден соолук үчүн өтө маанилүү болуп саналат жеткен, ошондой эле күн тартипке суу менен.
жашылча атайын курамы гана эмес, алардын тамак-аш артыкчылыктары, ошондой эле дарылоо-таасир аныктайт. Байыркы доорлордон бери, көптөгөн жашылча өсүмдүктөрү түздөн-дары катары колдонулат. Алардын ролу Паста, тамак-ашка баа жеткис. өнөр жай курактагы жашылча биологиялык активдүү компоненттерин колдонуу үчүн көптөгөн оорулардын рискин азайтуу керек - артыкбаш, семирүү, кант диабети, рак жана жүрөк-кан тамыр оорулары, аллергия, ж.б., дүйнөдөгү экологиялык жагдайдын начарлоосуна катары көбөйүп, кырдаалды жана жандуураак жогорулатуу тамак жеп күнүмдүк жашоо ырайымсыз ыкмалар киргизилген иш кайра.
даамын помидорду помидор Tereshonkova техникалык жана Анджелина VOVK менен тукумжашылча биологиялык мааниси абсолюттук эмес. Алардын химиялык курамы жана пайдалуу сапаттары өзгөрүлүшүнө тийиш. Маанилүү ролду жеке өсүмдүктөрү жана асыл тукум сортторун таандык генетикалык өзгөчөлүктөрү менен, өстүрүү техникалары колдонулат, айрыкча зыяндуу заттардан коргоо ыкмаларын ойноп жатат, керектөө даярдоо жана кулинардык маданият ыкмалары.
Agroholding-жылы "Издөө", ошондой эле түшүнүктүү жана кадам-кадам болсо абдан пайдалуу асыл окуялар түзүү багуу үчүн койду. Биз бир жолу келишет. тандоо баштапкы стадиясында (15-20 жыл мурун) учурда, компания салттуу орус даамы жана керектөө касиеттери менен жашылча өсүмдүктөрдүн сортторун түзүү керек эле. Жашылча-даамдуу, күкүрт жаап, жыпар жыттуу туздоо үчүн жарактуу болушу үчүн болгон, Pickling, Pickling ж.б. Ал жана импорт "резина жана пластмасса" жашылча-өсүшү үчүн жооп катары тандап алуу маселеси кыйла актуалдуу бойдон калууда. Маселени чечүү үчүн механизмдерди жана каражаттарды так жана негиздүү болуп саналат. жаңы сортторун жана гибриддерди түзүп жатканда бардык импорттук окшогондорду мыкты алып (кооз көрүнүшү, түшүмдүүлүгү, сатылышына, storability, шайлык) салттуу орус даамын сактап, жыты, ж.б. Ал эми бул маселе негизинен чечилди жана кийинки чечилет жатат. Азыртадан эле биздин сортторду жана гибриддердин бир катар орус рыногундагы лидер болуп калды. кызылча жумал, Демек, мыкты басаĩдатат, ээ болгон, жогорку түшүмдүүлүгү бир казына, тамыры өсүмдүк чиришин берет. Атайын ачуу даамы ар чамгыр кылдуу. аргындаштырылган капуста prandial F1, Гарант F1, F1 боюнча Duchess таза жана ачытылган түрүндө мыкты даам сапаттары бар. Cherri- помидор Sweet Башат F1 Бул жөн эле стандарттык помидор даамы бар. гибрид бадыраң Mika-F1 Бул ачык жерге өстүрүлгөн жана кемчиликсиз туздалган. Мындай мисалдар өтө көп.
Бир канча жыл мурун биз өсүмдүк тандоо олуттуу асыл борборунда негизги маселе болуп, бул аймакты адамдардын ден соолугун, анын өмүр узактыгын жана калыптанган таасир этет колдонуп жатканын түшүнгөн. Ошол эле учурда, биз ишке ашырыш үчүн үч жол аныктадык:
- сортторун жана минералдык заттардын жогорку курамы жана зыяндуу заттардын чогултуу менен жашылча өсүмдүктөрүн гибриддерди түзүү;
- сортторун жана агрохимикаттарды колдонуунун азайышына же толук токтотуу, натыйжада, бир нече зыянкечтерге жана ооруларга туруктуу гибриддерди түзүү;
- сортторду жана гибриддердин түзүү өсүмдүктөрдүн биологиялык метод менен коргоо шайкеш келет.
ар түрдүү жашылчалар чындык бул же баарына белгилүү болгон башка пайдалуу аттарды камтыйт. Бирок бул заттардын көлөмү ар түрдүү же аралаш көз каранды экенин, көп эмес, билем. ар кандай заттарды өсүмдүктөр көбүрөөк же азыраак топтоо өзгөчөлүгү, бул сорттук, ал өсүмдүктүн генетика менен байланыштуу. Бул касиеттер мурас, демек, тандоо, алардын сандык топтоо механизмин белгилүү даражада көзөмөлгө алууга мүмкүн колдонуу, б.а. көп пайдалуу заттарды топтоо деген жаңы сортторду жана гибриддердин да жана зыяндуу заттарды топтоо эмес, керек.
Sweet Tomato F1 фонтан 
кызылчасы Мулатка 
Капуста F1 Кечки ТамакЖеке маданият бул суроо-талаптын өсүшү жана пайдалануунун ар натыйжасында, анын азыктык баалуулугу үчүн баса белгиленет. Помидор, калемпир жана Баклажаны: салмактуу тамактануу үчүн зор салым кошкон биздин жашылча Group салым. Биздин компаниялардын ийгилигине Асыл биологиялык жактан баалуу заттардын кайталангыс айкалышкан бул айыл-чарба өсүмдүктөрүнүн жаңы ассортимент түзөт. Ошентип, помидор бир жаңы сорт гранат тамчы 18%, кургак заттын чейин сактоо жөндөмдүү, ошондой эле carotenoids, өзгөчө lycopene жана anthocyanins бай. помидор гибриддерди жогорулатуу lycopene мазмуну rozovoplodnye жатышат Розанна F1, тумак F1, сэр F1. Юридикалык ассортименти калемпир үлгүлөрүн жемиш комплекстүү майындагы сакталат жана жылуулук чийки материалдарды мамиле топтоо жөндөмдүү тапшырды. Бул абдан азыктык баалуулугун жогорулатуу, башка азыктарын үчүн азыктык кошулма катары колдонууга мүмкүнчүлүк берет. калемпир менен томат соусун айкалышы digestibility жана Балык азыктарын биожеткиликтүүлүгүн жана жашылчаларды гана эмес, ошондой эле эт жана балык көбөйтөт. мисалы, таттуу калемпир ар түрдүү болуп, көпчүлүгү топуктуу бай,Dominator, Алтын керемет, Bolgarets, Сулайман агро. Өзгөчө баалуу жашылчалар таза, бирок, негизинен, кайра иштетилген түрүндө колдонулат өсүмдүктөрү бар. Мына, баклажан менен ачык мисал боло алат. даярдоо ар бир ыкмасы үчүн сиздин ассортимент колдонуу үчүн жөндүү. таарынычтын музоо spicing, жумуртка, жалпы куржундун fioletovookrashennymi жыш ырааттуулук менен ар кандай колдонгон жана алкалоид сапонин бир аз өлчөмдө менен даярдоочу (Дон 14, кара опал, десерт Голийат). Ал эми бул жерде Grill буюмдун өзгөчө даам берет karamelizuyas көп камтыган zelenoplodnyh түрлөрүн бышырып мыкты кант болуп саналат. акыркы продукт пайдалуу сапаттарын сактап, ал эми баклажан көбүнчө ак түстүү жемиштер менен, Барбекю үчүн колдонулат, бул башка жашылчаларды даам жана жыт калтырды. бышырып жаткан үзүлгөн жалмап жана өзгөчөлүктөргө ээ. мисалы, акыркы жылдары руккола популярдуу болуп Салат жашыл маданияттар гана салат жок кирет, бирок чөптөр башка түрлөрүн, (кулак), Ал темир бычак кесип, пайдаланууга бөлүп чейин кыйратуу үчүн эмес, жөндүү, ошондой эле түздөн-түз сөз сапаттуу өсүмдүк майлары менен толтуруу. Көптөгөн жашылча-каршы аллергиялык касиеттерге ээ жана аллергия менен оорулууларды тамак-аш менен киргизилиши керек. мөмө-сары түс менен помидор жана калемпир бул класс ичинен, кызыл пигменттер (алча помидор топтоо эмес, Алтын агымжана калемпир Алтын керемет, Hercules), Тамыры мөмө өсүмдүктөр daikon болуп (алмаз), Чамгыр (кожоюндун аялы) Ал эми чамгыр (кылдуу), Алабаш (космоско) Ак түстүү тамыры менен. аллергия ар бир учурда сиздин жашылча-жемиш, же allergenic өзгөчөлүктөрү жок же алардын тили менен айтканда алдын алуу үчүн тандалып алынышы мүмкүн. Шишиктерге каршы аракет жалбырактары тамак-аш же carotenoids бай тамыры катары колдонулган бардык сары-жашыл-жемиштер бар. Бирок алар ширесин түрүндө же өсүмдүк майы менен бирге, анын ичинде, бир гана жаъыдан даярдап жеш керек (салат Русичкориандрдын Бородино ж.). жарасын ооруларын дарылоо жаңы салат колдонуу керек, ачытуучу келген тема же бул сортторду жана гибриддердин көбүрөөк ылайыктуу алар экрозиялык жараянын, минималдуу була мазмунду басып конкреттүү bioprotectors жогорку басаĩдатат, жана топтолушун ээ. сапаттуу тузу боюнча лидерлеринин бири Орусия тандоо гибрид prandial F1. Капуста йод жетишсиздиги менен калкан безинин катчысы ишин жогорулатат. сабиз тамыры (падышалык Chantenay) Органикалык кислота fungicidal аракеттерди топтоо (басымдуу тери жарасы өнүктүрүү). Chlorogenic кислотасы, caffeic, Gallic ж.б. бадыран, белгилүү жогорку аш болумдуу эмес, тамак-аш йод жакшы булагы болуп саналат. жаңы бадыраң жемиштерди келип энзимдер, бир даана peptoliticheskim аракет бар, ичегилердин маанилүү ролду ойнойт жана жегич туздарын катышуусунун натыйжасында денеден токсиндерди жоюу болушуна салым кошо алат.
чамгыр Mercado 
Tomato Гранат тамчы 
калемпир DominatorАлсак, жашылча азыктык баалуулугунун, керектөөнүн, башка менен тамак техникасы жана сөз айкаштарын өнүктүрүү боюнча атайын маданият иштеп чыгуу менен бирге болушу керек.
Акыркы жылдары жашылча керектөө өсүп жаткан маселе, алардын коопсуздугу болуп саналат. Бир жагынан алганда, өсүмдүк адамдын өмүрүн узартууга баалуу заттар, булагы, анын натыйжалуулугун жана ден соолугун сактоо, экинчи жагынан - алар өстүрүү жараянында зыяндуу, ал тургай, зыяндуу заттардын көп санда топтолгон алат. химиялык заттарды комплекстүү арызынын негизинде өнөр жай өндүрүш ыкмалары нитраты, өндүрүүгө, топтоого алып келиши мүмкүн, ири шаарларда жана өнөр-жайларына жакын аймактарынын зыяндуу бир коркунуч туудурат. суроо табигый келип чыгат. четтетүү же жашылча зыяндуу заттардын топтолушун азайтуу үчүн мүмкүнбү? Ал эми, анын ичинде толук мүмкүн экен жана туура ассортименти боюнча.
Мира асыл тукум материалӨсүмдүктөр, башка эч бир тирүү организм сыяктуу эле, ооруп же зыянкечтер таасир болушу мүмкүн. Андан сырткары, кээ бир оорулар жана зыянкечтер, алар катуу (туруктуу эмес), башкалары азыраак (толеранттуулук) таасир этет, ал эми үчүнчү (туруктуу) таасир эткен эмес. Каршылык механизмдери ар башка болушу мүмкүн: түркүмдөрүнүн, биохимиялык жана башкалар, андан да маанилүүсү, алар каалаган ар түрдүү же аралаш киргизилген ишке тандап алуу аркылуу, тукум кууп өткөн жана демек мүмкүн. Эгер тигил же бул чөйрөсүндө өзгөчө жайылган зыянкечтер жана оорулар туруштуу болуп, сорту же гибриди, кылып жатса, анда ийгиликке кепилдик берилет. Сен улам, өсүмдүктөрдү пайдалануунун азайышына же толук жоюу үчүн, органикалык жашылчаларды өстүргүм келет.
Бир караганда, бул чындыгында, аткаруу жагынан өтө татаал эмес, жөнөкөй иш болуп калмак. мурас атайын механизмдер жана генетика жана өсүмдүктөрдү багуу башка татаал бүт пункту. Бир гана бул тармакта ири, системалык жана узак мөөнөттүү иш биринчи практикалык жыйынтыктарга жетүү үчүн бизге уруксат берген. Бүгүнкү күндө биз буга чейин беш ооруларга каршылык менен помидор, аргындаштырылган бар: Fusarium келеби, помидор мозаика вирус, тамыр-Ассад жумуру, Cladosporium, чубурма жара. Бул гибрид, помидор Терек F1, Magic Harp F1. Биз гибрид бадыраң бар Малахит кутуча F1, Каролина F1, Perseus F1 порошоктун шамал жана сабырдуу peronosporosis туруштуу. Hybrid ак капуста F1 боюнча Duchess, Countess F1, F1 пилоттук fusarium жана бактериоложките каршылык бар
Бул бир нече ооруларды комплекстүү туруктуулукка ээ чыгарма, помидор жерде болуп эсептелет, демек, химиялык курамы боюнча кыйла жогорку баа болуп саналат. жогорку басаĩдатат,, биологиялык жана күчөтүлгөн ийилчээктиктин чогуу колдонуу менен мүнөздөлөт алча помидор үчүн. Биздин помидор бул топтун көпчүлүк таанымал Sweet Башат F1, Терек F1, Elf F1, Magic Harp F1 жана Гранат тамчы F1.
коргоонун биологиялык жана генетикалык туруктуулукту айкалышы - экологиялык жактан коопсуз азыктарды алуу кепилдиги. айрым тамак-аш өсүмдүктөрүн нитраты топтолушу мүнөздөмөлөрү менен байланышкан көйгөй. Көпчүлүк нитраттар жалбырактуу маданиятын жана тамырын топтоо калышат. Бирок, бул жерде да, оптималдуу жарык шарттарды түзүү, айыл чарба технологиясынын ыкмаларынын жыйындысы жана кыскарган көрүнүш нитраттар коопсуз азыктарды топтоо. Биз кызылчасын сыяктуу нитраты бар, мисалы, түрдүү топтоо жакын эмес, креол, Hutoryanka жана жумал,, Чамгыр cultivar Carmelita, Салат-класс анар тартма. генетикалык каршылык сортторду жана гибриддердин, колдонуу ыкмалары жана башка биологиялык коргоо ыкмалары Machinery бириктирип biologizing технологияларды иштеп чыгуу мүмкүн экологиялык жактан коопсуз азыктары Өсүмдүк алууда зор таасири. Жакында эле, биринчи жана жаз жана жай мезгилдеринде гибриддерди бир катар кайра биз химиялык дарылоо-энесиз өсүп жатышат. Бул методдун өзгөчө жогорку натыйжалуулугун күнөсканаларды алып келет. Азыркы учурда, биздин гибриддерди бир катар химиялык каражаттарды пайдалануу менен өсүүдө. Мисалы: бадыран прагматикалык F1 Биринчи өз кезегинде, Кандагар F1, F1 тез жана каардуу, ишкер керектүү F1Жаз жана жай жүгүртүүнүн, помидор гибриддердин-жылы Scarlet caravel F1, от F1, океан F1, алча Sweet Башат F1, Elf F1 .Удаалаш да, жаз, жай, жүгүртүүдөгү.. Бул курт-кумурскалар үчүн атайын тузак колдонуу аркылуу мүмкүн болду. Бул иш Өсүмдүктөрдүн карантини институтунун, тузактарынан иштеп менен бирдикте ишке ашырылат. Азыркы учурда аларды пайдалануу үчүн биротоло сунуштар болуп, алар үй-бүлөдөгү өстүрүү сунуш кылынат.
Бул багыттагы биринчи практикалык натыйжасы болуп саналат.чоң мүмкүнчүлүктөрдү алга биологиялык агенттер менен биздин асыл өнүктүрүүгө биригип, даярдык чейин өсүш демилгечилери бир микробдор жок кылуу.
чамгыр нотаныЖыйынтыктасак, биз бүгүнкү күндө издөө AgroHolding жаңы сортторун жана гибриддерди тандоо орустар даамдуу жана ден соолугу үчүн жашылча өстүрүүгө мүмкүндүк берет деп айта алабыз. Биз орустар менен ден соолук жана узак өмүр кам көргөндүктөн, биз жасап.
Клименко N. Директор, PhD. айыл чарбалык н., AN Khovrin Agroholding Издөө талапкер чарбасы боюнча борборунун башчысы. айыл чарбалык н ,, VV Андрей Rostov-тукум борборунун жетекчиси., PhD. айыл чарбалык н.
