Биринчи "багындыра" брокколи (Brassica аймаа) Римдиктер, анын түрлөрү биринин аталышы далил - италика. Түштүк Италия брокколи дининин келип, андан кийин башка өлкөлөрдү. Бүгүн, капуста Батыш өлкөлөрүндө абдан популярдуу болуп, Жапония, Канада, ошондой эле Америка Кошмо Штаттары жашаймын. Биздин өлкөдө XIX кылымдагы түрлөрү Россияда жетилген болсо да, ал жөнүндө да бир аз билем:кара Sicilian, ак жана кызгылт көк Кипр, Danish карлик. Портсмут.
брокколиЖе болбосо, брокколи - 70 100 см, туурасы, узак petiolate (метрдин төрттөн бир чейинки) ар жылдык өсүмдүк, бийиктиги калтырат. кыскартылган барак түстүү капуста, брокколи, бир гана ал куралдын баканындай өнүккөн жана катуу чыйратылган гүл мөмөчөлөрү мини-жашыл, жашыл же көк sepals түрүндө берилген - түс менен эле, анын башына үчүн өстүрүлөт.
Брокколи (Broccoli)Бул капуста жогорку түс-ашка жана азыктык касиети үчүн: бул бир жарым эсе белок жана минералдык туздарды дагы бар, витамин С, 100 г таза салмагы 150 мг чейин суммаланат. Анын жаш жалбырактары ашканын жана Кале кем эмес. Broccoli каротин жана аминокислота бай оор металлдардын туздарын чыгарат - тирозин. тамак-аш менен Брокколи системалуу колдонуу кандагы холестерол көлөмүн азайтат жана атеросклероздун өнүгүшүнө тоскоол кылууда. клиникалык тамактануу зарыл болуп жатат.
Баарынан Брокколи, кыязы, абдан жөнөкөй болуп саналат: муздак-дарыга, оор таш да өсө албай, аз нымдуулук сүйгөн. Кеч-класс -10 ° үчүн суукта туруштук. Ал эми Орусиянын түштүк аймактарында, кээ бир түрлөрү кыштан болот жана апрель-май айында түшүм ырахат. бир жылдык болуп өсүүгө мүмкүнчүлүгү да бар.
Бирок брокколи окшотулууда жана орто кумдак топуракта орточо температурада жакшы жарыктандырылган жерде бийик түшүм берет, менен татытылгандай органикалык күзүндө (8-10 кг / чарчы м) жана минералдык (40-50 г / чарчы калий тузун жана superphosphate) жер семирткич. отургузуу же / м аммиак селитрасын же заара 60-80g коюлду үрөнүн себүү алдында жазында эки апта.
Брокколи (Broccoli)Broccoli көчөттөрүн жана nonseedlings жолдорун өстүрүлөт. (Жылдын аягында июнда) эрте жыйноого жана күзгү ары аны менен ыракаттануу, брокколи май айынын аягында ортосуна-мартынан тартып 10-20 күн аралык менен бир нече мезгилдерде казандарга үрөнүн себүү, көчөттөрдү аркылуу өсүп жатат. Аякталды көчөттөр (беш же алты жалбырактары менен 35-45-күн)-жылдын аягына чейин жылдын апрелинин аягына чейин, тиешелүүлүгүнө жараша, отургузулган. Ири башчысы, диаметри 12 см ге чейин, 1 чарчы күнүнө 4-6 өсүмдүктөр жайгаштыруу аркылуу алса болот Сиз көп салып, анда тарап башкы сөнгөгү начар иштеп турган кесип өткөндөн кийин түшүрдү, ошондуктан схемасы 30-40 × 60-70 см өсүмдүктөр май-жылдын биринчи жарым жылдыгында отургузулгандар.
Түздөн-түз түштүгүндө себилген жер Брокколи кирген. Transplanting жатканда эле аралыкта уясын жайгаштырылган бир нече даана Seeds. Көчөттөр уясынан биринчи эки же үч өсүмдүктөр калтырып, сыртка жукарып, бир жарым же эки апта - бир убакта.
ынак-башын алуу үчүн, ар дайым жерди сугарып катар, ортосунда, башка капуста зыянкечтер жана оорулар менен жалпы корголгон жумшартып керек, ал эми эки же үч жолу тамак үчүн сезон.
Брокколи (Broccoli)Температура Шилтеме түстүү капуста караганда Брокколи башчыларынын өнүктүрүү боюнча азыраак таасир этет. Бирок жайында салкын башчылары болуп күчөтүлгөн өсүшү, ысык-жылы - жалбырактар.
маанилүү туура түрдүү тандоо. Башында кичинекей башы жана көбүнчө эрте нурусуз берет. жогорку температурада тандалган адамдардын жайында аз жалбырактары өндүрүшөт.
беш сорттору жана Брокколи аргын тукум жетишкендиктерди тизмесине киргизилген:
- Орус эрте бышуучу түс кичинекей көк-сине жалбырактар, кочкул-жашыл 8 см сонун даамга, орто жыштыгы башчысы бийиктиги жана 200г чейинки салмагы; 2 кг / чарчы кирешелүүлүгү;
- Голландия F1 гибрид ортосу майрамFusarium жана орто өлчөмдөгү узак көк-жашыл жалбырактарга жана кочкул-жашыл, өтө жоон башына, жарым-жартылай жай жалбырак менен жагымсыз шарттарга, туруштуу; каптал бутактары пайда болгон эмес; 3,5 кг / чарчы кирешелүүлүгү;
- Голландиялык кеч-жетилүү сорттору Continental туруктуу - 2,2 кг / см чейин - жашыл өсүмдүктөрдү 600 грамм ачык баштарын түздөлгөн;
- Чех орто класс Линда эллиптикалык боз-жашыл жалбырактары жашыл sredneplotnoy, 300-400 грамм ачык башчысы; жакшы схемасы 50 × 50 см отургузуп, 7 кесип өткөндөн кийин андан ары түрлөрүн башчысы 70-ж. Ал 3-4 кг / чарчы туруктуу түшүмүн берет;
- Japanese орто туруштуу-жогорку температура F1 гибрид үчүн Arcadia көгүш орто жалбырактарынан жана 450 г кочкул жашыл катуу Томпогой башына 1,5 кг берүү менен / чарчы
Брокколи (Broccoli)мезгил жыйноочу брокколи кыска, жетилген тартып, башын бат эле талкаланат. толугу менен пайда башчысы 8-20 см диаметри жазыла элек. борбордук таажы таякчалар гүлдөгөн баштады алынып жатат. Сен жок дегенде бир inflorescence башчылары оор жана даамсыз болуп таркатып бере турган болсо, анда ал тарап аялдамасы өсүүдө. Алар күнү табасыз убакта ошондой эле тамак-аш алып барып, бир сабактан бадырайган, 10-15 см, узундугу менен кыйып жатат. Башчысы, эки-үч жумадан кийин алып каптал бутактарынын боюнча өсүп, алар диаметри 4 см болгон учурда.
суукка чейин мөмө Брокколи Outdoors күнөсканага дарыга - ноябрында-жылдын аягына чейин. Бир же эки күндүн ичинде башчылары соолуп жана сары үчүн температуранын бөлмө учурда, ошондой эле мындай шарттарда, ал эми аны сактап калуу мүмкүн эмес. муздаткыч брокколи жума сакталган. Аны таза болгула, сизге: муз даана менен полиэтилен пакетке салып, 0 ° чейин муздаган жыюу капуста дароо муздак суу менен чачып, кийин. Брокколи Ошондой эле, катып.
азык-түлүк капуста иштеп чыгуу Брокколи өстүрүү үчүн ылайыктуу болуп саналат. Бул салаттарды, шорпо, каптал ашкана үчүн колдонулат, бирок аны, өзгөчө, туздалган жатат даамдуу.
Төмөнкү салышы көргүлө: чакан жыш жалбырактардын салып, башын бир нерсе ажырата албайт жана 2-3 мүнөт кайнатып. туз менен кайнак суу жана лимон кислотасы (килограмм Брокколи өстүрүү боюнча - суу 5 литр, 50 г туз, 3 г лимон кислотасы) менен. Андан кийин суу дароо муздак inflorescence, банкага салып коюп, куурулган: White куюп: суу 2,5 литр - уксус 1,5 чөйчөкчө, 0,5 кант чөйчөкчө, 10 буурчак жыпар жыттуу кара калемпир, бир нече бай жалбырактары.
Материалдар колдонулат:
- АликРоссиянын Мамлекеттик тандоо жетишкендиктерди сыноо жана коргоо боюнча комиссия
