Oaxaca Мексиканын мамлекеттик Christmas күн мурда, чамгыр түн катары которуп майрамы тирбэлэ де Rábanos өткөрүштү. аймакта бүт жана аудиторияга бара катышуучуларынын массалык өлкөнүн тарыхый этабы болуп саналат, мексикалык уламыш, ири тузсуз тамыры жашылча жасалган Christmas окуяларды жана айыл өмүр эскиздерин.
алар айткандай, ыйык болууга чакырылган өзгөчө майрам, тарыхы, жергиликтүү калктын жашылча өсүмдүктөрүн пропагандалоо максатында, эки кылымдан бери бар. Бул жолу жол болушу мүмкүн, бирок ал түшүмдүү чамгыр мексикалык жерге XVI кылымда Американын алып ири масштабда өсөт. Ошондуктан, биз эрте жашылчаларды мол түшүм чогултуу, мексикалык дыйкандар жөн чамгыр сактоо кантип билген жок нускасын, ошондой эле тамыры өсүмдүктөрүнүн бир айкелди кылганга чейин келип алып, алардын чыгармачылык кошуналарын көрсөтө албайт.
Орус керебеттер чамгыр жөнүндө Мексикада алда канча жөнөкөй көлөмү өсүп, ошондой эле жашылча-каршы келгендиги менен татаалдашат, оруп-жыюу ишинин үнөмдөө ички багбандар тааныш көйгөй, жылуулук дарыланууга жол жана таза кармоо эмес, бардык коммуналдык жана түшүмдүүлүгү менен дайыма эле мүмкүн боло бербейт.
Өсүмдүк кантип жоготуп кышында эмес, жаңы, чамгыр сактоого жеткен?
бөлмө температурасында бир керебет чамгыр жасалууга бир нече сааттан кийин juiciness жоготот.
Биринчи жалбырактары куурап, андан кийин тамыр. ушулардын баары аткарылмайынча, жертөлөдө же муздаткычка шартында - ным тамыры кетет, бирок бир аз жайыраак. Кызыктуусу, дээрлик эки эсеге алгачкы тамырлары, дагы жапан жана майда дүкөндөр чамгыр жана кеч бышуучу сорттордун кем.
келечекке даярдоо үчүн жай акырындык менен чоң жоон тамыр алып, жакшы.
узак мөөнөттүү сактоо үчүн арналган, кызылмылык, ал күн убакыт аба менен жер жагымдуу болгон, таза, дароо Устундардын үстүн жана чамгыр 3-4 см. тамырынан petiole узундугун таштап кесип алдында, мол кечинде жана эрте сугарылган абдан ширелүү, тоо кыркалары болду ал жок эмес, кышында жаңы бойдон калууда.
Муздаткычта чамгыр кантип сактоо керек?
тамырлары муздаткычка сактала турган болсо, алар кылдат obsushivayut жууп, сумкаларды, контейнерлерди алып коюп жатышат. конденсат көктүн өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн, анткени катуу жакын контейнер, кереги жок. пакеттин ичинде ным үчүн дайыма өзгөрүп керек коюшту өтүүчү, болушу мүмкүн.
нымдуулугун жоготуп жатса, кантип, чамгыр сактоо үчүн, ал өзүнүн негизги артыкчылыгы жоготот - juiciness? Чамгыр жай ным жоготуу жардам берет, ал эми суунун өзү. чамгыр толугу менен суюк кыртыш менен капталган ушунчалык куйруктары тамыры жана баштарынан эле жууп, бул таза айнек идиштери жана кайнак суу куюп, жайгаштырылган үчүн. идиш кийин мөөр жана муздаткычка жайгаштырылат. суу сактай турган эле, бир аз туз же уксус кошулган болот. мезгил-мезгили менен, чамгыр жакшы карап, жууп, сууну өзгөртүү.
Бирок, ал муздаткычтан жаңы чамгыр сактап, ал жерден кыш бою өзгөрүүсүз бойдон калат деп күткөн эмес, ниеттенген.
орто жана кеч, 1,5-2 жума эрте сортторун максималдуу жарактуулук мөөнөтү - 1 1,5 айга чейин.
Кыш жертөлөдө жаңы чамгырды сактап калуу үчүн?
Бирок температура багында эле дээрлик таза жана бай калган, 2-3 ° C жана 85-90% ы нымдуулуктун, чамгыр түшүп чогултуу туш кыш жүргүзүлөт погребдерин жана жер төлөлөрдө,-жылы. Store, чамгыр, ошондой эле башка тамыры мөмө өсүмдүктөр, ал жакшы желдетүү жана сактоо кемирүүчүлөрдүн жана жарасы жоктугу бар болгон учурда гана мүмкүн болот.
Сиз жаңы чамгыр сактап чейин, жер тамырынан алынган:
- бир аз кургатылган, алдын-ала кесип чокулары жана тамырлары өчүрүү;
- акырын ашыкча жерине бошотулган;
- зыяндын жана оорунун симптомдору жок күчтүү жашылча-изилдөө жана тандоо;
- interspersing катмарлары эптеп кум ным, таза зарарсыздандырылган кургак чектерге жайгаштырылган.
сактоо, мезгил-мезгили менен текшерүү эрежелерин жана жылдын акырына чейин, ал тургай, орто бирдин чейин сакталат тамыры өсүмдүктөрүн же чириген кызылмылык, кургатылган бир үлгүдөгү Subject.
Дээрлик өзгөрүүсүз гана чамгыр көрүнүшү, ошондой эле витамин жана минералдык курамы бойдон калууда.
Кыштын катуу суугунан чамгыр мүмкүн көрөбү?
айрым багбандар кыш чамгыр нөлдөн жүзөгө ашырууга аракет кылса, эмне деп айтууга болот. -18 -24 ° C на чейин бир температурага дуушар тамыры, камтылган ным кыртышы клеткаларына жара, муз кристаллдары айландырылат. Натыйжада, керектөө чамгыр үчүн эритүү ийкемдүүлүк, ным агымын жоготуп, жана табак даамын жана башка касиеттерин жок кайдыгерлигинен камырды бойдон калууда.
кышкы, чамгыр жана анын ырайымынан айрылып эмес, катып бир гана жолу, ал өнөр жай чөйрөдө нөлдөн төмөн температура.
Узунунан 8-10 мүнөт кесилген тамырларды жөнүндө -40 ° Сден ашпаган учурда абаны тазалап Бул учурда, нымдуулук убакыт тамырынан кыртыштарга зыян алып келиши үчүн, бетинен, аны бир эле бууланып жок. Тилекке каршы, үйдө кышка Мындай үшүк чамгыр мүмкүн эмес. Бирок таттуу ачуу даамы таттуу тамыры жашылча суук жыл ичинде менен ыракаттануу үчүн башка жолдору бар.
Бир жолу катары: White кышка жаңы чамгырды үчүн
Чыгыш өлкөлөрүндө, туздалган чамгырды - салттуу жана абдан сыйлаган сала. Чамгыр жана Мексикада жана башка көптөгөн өлкөнүн ичинде болот. жөнөкөй: White жана 1 стакан суу, 1 чыны, уксус, 1/2 чыны кант, 1 чай кашык туз. жууп, тамырларыбыз
- сыра, бүдүрчөлөр кирип кесип же окшош өсүмдүктөрүн алуу үчүн бир жагынан табышканда;
- банктарында жайгаштырылган;
- : White төк;
- арылтуу жана чакырылган.
: White курамы өзгөрүшү мүмкүн. туз ордуна соя уксус болсо, Рыжий жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, сиз Жапон стилинде жей ала аласыз. калемпир, помидор: White толуктоо менен Түштүк Америка тамак кылат, ал эми розмарин, кара мурч жана бермет пияз сындырым тазаланган French табитти айлантып.
Сиз кышында жаңы чамгыр бара албай турган болсок, анда, мисалы, үй жаныбарлары Балык тамак-аш м же подвал бир кыйла узун 2 караганда болот мындан ары - 3 ай. Ал эми чамгыр кичинекей даана, анткени сиз бир сутканын ичинде workpiece аракет болот.
Чамгыр сактоо үчүн кандай гана: Chips жана жапон назиктиктин
Жапон чамгыр-жылы жубайы маданият daikon Shredder баш ийдирген жана ак-сары, жарааттарын таттуу жасаган деп kiribosi берип кургатылган. керебеттер өсүмдүк ак чоң тамыры түшүм бышып жетилет болсо, кышында бир бак чамгырды сактоого кандай маселе жок.
Кылдаттык менен чамгыр жууп:
- болжол менен 0,5 см Жоондугу менен узак-тилке кылып кесип,
- эмес, туздалган, кайнак суу менен бир мүнөт Blanch караганда;
- бир тармак жана obsushivayut ишке койду;
- 55-60 ° С менен Меш жайгаштырылат жана кургатылган
Ошо сыяктуу эле, түркүн түстүү чамгыр микросхемалардын чейин кургатуу чейин эмне, тамыры өсүмдүктөрүнүн сыра дагы нымдуу болсо, сиз бир аз туз, же жыпар жыттуу заттарды чачып болот. Store кургатылган чамгыр желдетилчү Кумураларда же кош кагаз пакеттерде керек. Натыйжада түп ысылык болот, чамгыр маселе эмес, кандай сактоо маселеси жана оруу-жыюу жоготкон эмес.
