Чие менен нан

Кеч мармелад салкын даамдуу колго бышырып, чие менен бир чөйчөк бар болгондо абдан мыкты болду. алардын наабайчысы, анан өздөрү жардам - бүт үй-бүлөсү үчүн абдан кызыктуу жана кубанычтуу оюну. бакка чыгуу жана кээ бир бышып, жапан мөмөсүн терип; анда бир шактуу, торт, пирожный жууруп; чогуу нандарды биригет жана бышырып жатканда, чыдамсыздык менен ... анан ашканада же Veranda бак жайкы бышыруу кубаныч калыш жана үйдө сезем! Бул дүкөндө даяр тизмелерин сатып алуу алда канча жакшы, туурабы?

чие менен нан

Пайз бул ыкма даамдуу боюнча алынган: бай, кулпунуп, жумшак, узак куурап - Алар тез эле жеп, анткени эски болуп тургандай бизде убакыт жок да! Бул менин сүйүктүү рецепт, мен сени да, аны аракет ачыткы камыр менен дос деп ишенем. Маанилүүсү, сүйүүгө жана жакшы тамашакөй, Клярдагы деп, ишеним менен жардам бере алышат менен тамак - анда баары ушундай болот, жана үй-жеп, бирок нандарды чейин жаракалар пайда болот.

камыры рецепт жалпы, аны силер чие менен гана нан мүмкүн эмес отко кактап, ошондой эле башка ар кандай толтурган болот. Жайында - жемиштерди, мөмөлөрдөн: өрүк, шабдалы, дан куурай. алма менен жакшы Меш жыпар токочторду-жылы күзүндө, кышында - кабыгынан жана кант менен булочка, шоколад, мейиз, кургатылган жер-жемиштер.

ар кандай толтурган менен кемчиликсиз кондитердик азыктар, ар бир жолу чай үчүн түп таттуу сындырып болот. Ошондой эле кант бышырып, бышырып өзгөрүү болот көлөмүн азайтат, эгерде: жашыл пияз менен жаз тактоо жана жумуртка, каймак, сыр, ашкөктүн менен Cheesecake менен тамактануудан. чыгармачыл бол!

Чие менен нандарды үчүн курамы

Ачыткы камырдан үчүн

40-50 жаңы ачыткы г;
0.5-берене. сүт же суу менен;
75 кант г;
3 жумуртка + 1 майлоо үчүн;
120 г каймак;
¼ Art. Күн карама майы;
¼ ч. L. туз;
Берене 4-4,5. ун (200 г кубаттуулугу чөйчөгү көлөмү 130 ун ж).

чие менен нандарды үчүн курамы

Толтуруу

500 үрөн жок чие г;
Sugar.

Чие менен нандарды Cooking

Менин көз карашымда, алар менен бирге ачыткы камыр жакшы ийгиликке: Мен ар дайым бир жаңы ачыткы алып. жаңы алуу кыйын болсо, сизди аракет кылат жана кургак ачыткы болот, бирок бул учурда ал так технология жана кулач байкоо зарыл. Эреже катары, кургак ачыткы жаңы үч эсе көп талап кылынат, б.а. бул учурда 15 грамм (3 чай кашык далай жолу).

кант менен жаңы ачыткы жууруп

жакшы карап алып, ал кургак ачыткы түрү болуп саналат. Алар тез-милдетин аткаруучу (алар instantons, гранулданган, тез) жана активдүү. биринчи "тез", ун жана башка кургак компоненттер менен түздөн-түз аралаш болушу мүмкүн болсо, анда алар адегенде кошуу керек: кантка бир чай кашык менен жылуу сууга дуу жана 10-15 мүнөт zapenilis кетип, анан камыр.

Fresh ачыткы, ошондуктан Портер жууруп: кол идиштин ичинде ачыткы кошулган, 1 кашык шекер төгөм, алар эрип чейин чейин кант менен кашык ачыткы этип, акыры талкаланат эмеспи.

ачыткы жылуу сүт же суу кошулууда

ун чөйчөктү кошуп, аралаштыруу

Коюу четке Портер мамиле

Андан кийин суу же сүт-дуу төгөм. сүт, ысык же муздак, жылуу болушу керек эмес, оптималдуу температура - 37-38 ° С.

чөйчөктүн 1 чыны ун салып калбырдан жана мп бойдон качууга козгойт. Ал абдан катуу камыр-Портер болгон эмес - 15-20 мүнөт ысыкта койду. жылуу сууга бир табак ири диаметри жактырган түрү (ошондой эле ысык эмес 36-37ºS), жүк ташуу борборунун жогорку жана таза сүлгү менен жаап бир демделбейт менен бир табак.

идиштин ичинде жумуртка менен шекер койду

камыр ылайыктуу болуп саналат, ал эми калган ингредиенттерди даярдайт. Butter чөктү. vzobom жумуртка кант менен: Эгер бир шактуу алуу аралаштыргычка колдонбогула +, тескерисинче, жагымдуу жана бир кашык же айрылышына түшүрө албайт.

Vzobom жумуртка жана кант

камыр көтөрүлүп, ал пайда актёр, ал камыр жууруп убакыт жетти. Портер сабап жумурткасы жана сары май салуу. Бардык ингредиенттер бөлмө температурасында же toplenkimi болушу керек - муздаткычка ысык май же жумурткаларын ачытма камыр кошулган жок. Ачытма жагымдуу жылуулук жакшы көрөт!

Кыл жана акырындык менен камыр калган унду кошуп баштайт. кычкылтек менен байытылган ун, аны калбырдан сөзсүз зарыл ачыткы ачытуучу: камыр ылайыктуу болмок болсо, кондитердик сонун болот. ун же бир кошулмалар менен шишиктер пайда болсо, алар камыр түшүп эмес, жана colander же электеги бойдон кала берет.

камырдан даярдоого алынууда

сабап жумурткаларга Портер куюп, аралаштырып

ун кошуп, камыр жууруп

, Камыр ун калбырдан аралаштырып Текстура карап. камыр жумшак, жабышчаак, бирок өтө тик эмес, керек. партиясын жылдын акырына карата абал боюнча, ун акыркы бөлүгү менен бирге, күнкараманын майы жана туз кошуп: силер башынан бул ингредиенттерди салып болсо, камыр көтөрүү ачыткы тоскоол болот.

камыры бир нече мүнөт, бир идиштин ичинде, floured же майлап, polotenechkom жана дагы 15-20 мүнөт жылуулук салып коём жууруп.

камыр тема чейин, мөмөсүн даярдоо

Ал ортодо, камыр да барышсын, биз алча толтуруу даярдайт. , Аларды Spolosnom үрөндөрдү алып, ширесин Жамгыр үчүн colander таштап.

аны бышыруу, күрүч, өсүмдүк майы менен майлап, пергамент менен камтыйт. Сиз бышырып жана кагаз жок болот. Бирок, андагы жаракалар жана алча ширесин бышыруу учурунда торт пергамент түшүп калса, анда Табаны жууганга болбойт.

Биз нан позасын баштайт

камыр 1,5-2 эсеге көбөйөт жатканда, кунт коюп, аны урдум нан позасын баштайт. камырды аз тыйын бөлүп, столдун үстүндө бул нан катары менен коюп, ун менен чачат. Биз 3-5 же 7-жерге ар бир leposhechki ортосунда учурда, чие, томпоюп, эмне көлөмү карабай, ачыткысыз нан жасай кой. нан четине кулап алча ширесин сактоого аракет кылгыла - анда алар жабуу кыйын болуп калат.

кант жана алча менен чач өткөргөндо ошондой эле leposhechek этегине чейин жабуу. Priplyuschivaya кичинекей нан, бир сүйрү абалда жана банк ryadochkami коюшту, оюк тарабы түшүп бекит.

көмөч ташыгычта нандарды койду

жумуртка менен кондитер жууп, бышыруу койду

Ышталган котлеттери даяр

10-15 мүнөт КК бир жылуулук менен көөлөп койду. Сиз кийиндирсе, эшикти жана 160-170ºS жылытуу, бышыруу жайма мештин үстүнө коюп токочторду менен, ал эми ачуу боюнча кайрыла алышат.

чие менен нан

Биз мешке таба коюп, 25 мүнөт бышыр. токочторду келип, кызыл баштады, кургак камыр propechonnoe (жыгач таяк аракет), анда, албетте, алар дээрлик даяр экендигин билдирет: карап чык. Биз силикон шыпыргысын колдонуп сабап жумуртка көөлөп менен бышыруу ташыгычты жана коюукат жетет. Ошондо 180-200 ° С температурада жогорулатуу, дагы 5-7 мүнөт мешке кайра койду Пайз уккулуктуу, жалтырак, даамдуу болот!

Даяр нан бир табак же каналдардын көздөй көмөч берет. дээрлик ак ниеттик менен, сиз pirozhochki жана жакшы маанайды сындырып алат!