Грузиянын ашканасы сүйгөндөр анын табак шаг табактын өткөн калтырып коюудан сак болушубуз керек. Classic tkemali чыгы рецепт өрүк компоненттеринин минималдуу жана талаптарга жооп берүү үчүн кыйын эмес. натыйжасында кислота текстура кемчиликсиз эт, балык жана жашылча толуктайт. Ойлоп табуунун негизи кулинардык, кара өрүк жана кычкыл Plum кызмат кылат, ал эми азыркы ашпозчулар ачуу даамы бар, бир нече классикалык башталыш динине жана суу Gooseberries, кызыл өрүк, же башка жемиштерди алмаштыруу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушту.
Башкы жетиштүү суюктук структурасын даярдап tkemali. Даяр чыгы бөтөлкөгө, жогорку өсүмдүк майы тиштүү, тыгындар улантып, деги ынанымдуулугу үчүн карагай шербетин өндүрүшчү.
Классикалык алча алчанын Tkemali
алчанын түрү тандалган эмне жараша, бул даяр табактын түсүн жана жытын бурам. кара өрүк бир классикалык рецепт tkemali соус үчүн жакшы сары түсүн алып, бирге сөөктөргө, алча алчанын 1 кг даярдашыбыз керек. Кошумча компоненттери 1 сарымсак башын жана 1 кызыл калемпир ачуу аткарат. Таттуулар 1 ч кызмат. Буурчак кориандрдын * 1 ч толук Spoon. Spoon Imereti Saffron. жашыл бир кабат нурлуу укроп, кинза, жана жалбыз алууга тийиш эле (ашкөк кургак түрүндө колдонсо болот). чай чыгы 2 саатка толтургула. туз жана 3 саат. кантты кашык. Бул чыгы дароо тамак кийин, бул тамак өрүк көпкө чейин 5 мүнөт болушу керек жесе болот, бирок кышында tkemali Plum сактап пландап жатабыз, эгерде provarkoy 20 мүнөткө чейин көбөйтүү керек, ал эми.
даярдоо:
- Plum жууп, сөөк жок эмес. суунун кадимки казанда терүү жана ага янтарь-сары жемиш чөгөрүү. 20 мүнөт кайнатып.
- Бир жолу аралашмасы мөмө айланып, сөөгүн жана бышырылган элирип, металл электен өтүп жатат жок.
- Чөптөр, жыпар жыттуу заттарды жана башка ингредиенттер кылдат талкалайт. натыйжасында туз менен кант курамын төк.
- сокуга Imereti Saffron жана кориандрдын тарт.
- баары даяр компоненттерди аралаштыруу. рецепт tkemali өрүк табактын ылайык, эзилген картошка сыяктуу керек.
- Ликашенконун коюп, кээде тукуруш, 10 мүнөт себилип.
- Alychovoe стерилденген кумура эзилген татымдардын жана катуу чечкен. Bon болсун!
классикалык рецепт да кыйналган пиар компоненттеринин бир катар камтышы мүмкүн, бирок алар чанда чыгы менен колдонулат.
Tkemali өрүк
Get жаркыраган толук жарамдуу, эти даамдуу соустун көк өрүк сортторун (мисалы, Италия) же аны тамак болот, булар: 1 кг барып турган. ыкма боюнча tkemali кышты Грузиянын да таттуу кызыл калемпир, ысык калемпир (терең түсү үчүн) 5 даана керек 1, сарымсак 2 орто башчылары өрүк, 0,5 саат. Spoon жер кара калемпир, 1 чай кашык туз жана ошол эле 2-көбү кант идиш.
даярдоо:
- экиге бөлүнүп жемиш жууп, сөөктү алып.
- таттуу калемпир бир өзөгүн чыгарып, аны бөлүп-бөлүп.
- Сарымсактын тазаланбаган тазалоо.
- Даяр компоненттери нан торчосу жөнөтүүгө. натыйжасында пюрэ, калемпир, шекер жана туз менен аралаштырылган болсун.
- аралашмасын кайнатып жана кылдаттык менен жасалса, 15 мүнөт бышырышат.
- Алдын ала арылтуу идиштерин даяр соус жайылып, катуу жумула күчөтүү.
Tkemali өрүк помидор
Recipe tkemali ачуу өрүк помидор акырындык менен өзгөчө соус даам, алардын түшүн түшүнүшөт. Кычкыл-таттуу тамак 2 килограмм кара өрүк жана бышкан помидор болот. даам 300 г пияз сакталышын, 1 даанага толтургула. кызыл калемпир, сельдерей тамыры 100 г, жаркыра райхон жана петрушка. даамын берет таттуулар - бир тогологун салып койсоъуз, корица, сары кычы күкүм, жер кара мурч - 1 чай кашык менен .. кара өрүк сактоо tkemali чыгы сирке 100 грамм камсыз кылуу, ошондой эле туз ачуу даам 200 г шекер, 1 чоң кашык кылам.
даярдоо:
- Этияттык менен помидор бир mincer менен пюре айланып жуушту.
- өрүк чайкап, сакталган жок.
- массасы салсын жана Эт туурагычтын жөнөтүлөт.
- калемпир сөөктөрдү алып салуу. Таза сууга жууп, пияздын тарт. помидор-өрүк, салмагы бир пияз шорпо жөнөтүү. , Баарын Mix шекерди жана жара кошуу.
- бир байлам жип салып, чөп-чар жана негизги чайкоо. шел аралашманын бир мүнөткө, аны акырын. Ушул убакыт ичинде, ал өз даамын чыгы келечегин бере алышат.
- туз, калемпир, сары кычы ун, корица жана башка жыттуу төк.
- чыгы менен Гадылбек чили дип. бардык 20 мүнөт бышырышат.
- Бул металл электен бышырылган ырааттуулук дейди. Чыпкаланган кайра шорпо 20 мүнөт бышырышат.
- өрт өчүрүү алдында 5 мүнөт уксус куюп. күл салгычтарды, бөтөлкө жана Корк таратылсын. Кереги жок!
классикалык ыкма менен рахмат, кара өрүк жана соус да көп күч-аракет жок үйдө тамак болот tkemali. дарак бак, бир нече жыпар жыттуу заттарды жана үстөлдүн үстүнө нан тамак үчүн мыкты кошумча жемиштер даяр.
