Эт салаты "Айыл", - бир топ алышат эт суук ысылык. Бул табактагы абдан сулуу - тамак-аш дээрлик эч кандай убакыт талап кылынат жараян. Айыл эли ашканада бош жигити убакыт коротуп жаккан жок даамдуу тамак жасаганды кантип билүү үчүн гана алек болуп калат. Жалпысынан, бардыгы жөнөкөй - мешке тамак салып, алардын бизнес, анда бардык төмөндөтүү, тажрыйбалуу бир күн муздаткычта жакын барып. Бул абдан маанилүү, эт салаты "Ауыл" талап, ошондуктан майрам алдында, аны тамак керек.
Эт салаты "Ауыл"- Даярдоо убактысы: 2 саат 30 мүнөт
- Кызматтын: 8
Эт салаты "айылындагы" үчүн Курамы:
- 2 кг чочконун эти;
- 180 кг пияз, г;
- 100 Лик г;
- 170 кызыл калемпирди г;
- сирке 120 мл;
- 60 кант г;
- 12 натрий хлорид г;
- күн карама майын 150 мл;
- Green Chilli соолуп калган +,
- жер калемпир, кара калемпир;
- туз, татымалдарды, тамырлары сорпосун үчүн жыпар жыттуу заттар.
Нан салат "Айыл", даярдоо ыкмасы
сөөгү эле чочконун бүт бөлүгү, ал эми тери жана май жука катмары менен, катуу көмөч казанга салып, муздак суу менен 3-4 литр куюп, туз даамын. Адатта, сорпосун салып жаткан татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды кошуу - сарымсактын бир нече маселелерде ¼залдынча, петрушка тамыры, 2-3 бей жалбырактары, кара калемпир, пияз, тазаланбаган менен. кесим туурасынан жараша болжол менен 1 саат же андан көп чакан жылуулук кирип тамак бышырышат.
Журтташтар, чочконун этин жана жашылча бышыргылатолугу менен аяктады чочконун сорпону ниеттик менен болсун, тактайга эт жайылган бир бөлүгүн сууйт.
кайнак чочконун болсун жана куюшат алыптери жана май, эт чоң кесимчелер кыя чаап, сыра 2x2 см, же андан бир аз жакын болушу керек.
кайнатылган эт CutSalo тери менен кесимчелер. Бардык майын, тери салаты кыйла 150-200 болгон кошуу үчүн керек эмес
кыйылган ингредиенттерди аралаштырып, даярдагыла.
теринин майын Кесип: White үчүн пияз чакан шакектерге кесип. Порей сабагы жашыл жалбырак атпайт баштап кылдаттык менен жууп (кээде жалбырактар топурактын ортосунда калат). Лик жарыгы жука шакектерге кесип. агын суу астында жууп, таза боюнча таттуу кызыл калемпир уруктар, чакан кубатуулугу этин кесип.
пияз, калемпир жана Порей бир табак аралашпайт.
өзүнчө чөйчөккө салып кескилеп, пияз, порей жана калемпируксус жашылча жана муздак кайнак сууга 100 мл бир табак салып төк. Сирке келген тема же алма шарап болуп саналат. Мен ачуу калемпир, Lavrushka, тиштери менен кориандрдын * менен жөнөкөй алма алма сиркеси талап - Жыпар сирке алынган.
жашылча сирке суу жана муздак суудан да кошулуудакант жана стол туз куюп, аралашмасы кол тегирмен, жакшылап аралаштырып.
, Шекер жана туз кошуп козгоп, колу жашылча тарткургатылган жашыл чили кошуп, жер кызыл калемпир жана кара мурч.
кургатылган жашыл чили кошуп, жер кызыл калемпир жана кара мурчкүн карама майын куйгула. айыл салат-жылдан тартып, үрөн жыт менен тазартылган күн карама майын алып, аны таанытып келет.
өсүмдүк майы бир табак куюлганы10-15 мүнөт Reserve: White эриген шекер жана тузду таблетка керек.
Reserve: White үчүн 10-15 мүнөт: White менен тилинген myasko Mix, скотч менен чөйчөккө жаап, бир күн муздаткычка төмөнкү текчеге Эт салаты жок.
эт жана: White Mix. муздаткычка жыйнооБиз стол суук эт, салат, "Айыл", кызмат кылып, аны менен күкүрт жаап кара үй кара буудай, нан жасаш үчүн суюк үчүн жакшы болмок.
Эт салаты "Ауыл"Бул эт, салат, чочконун эти гана эмес, даярдалышы мүмкүн. Уй эти, уй менен козу ошондой эле ушул ыкма жарактуу болуп саналат.
Эт салаты "Ауыл" даяр. Bon болсун!
