Лик жана таттуу калемпир менен тоок Aspic

Тоок эти жашылча менен каймак катмары, ал аз май жана пайдалуу буюмдарды өтө көп болгондуктан, алардын сүрөттө жөнүндө кам көрүп жаткандарга ал dente, абдан жеңил тамак бышырды. Териси менен сөөгү эле аз-майы тоок эти суу куйма муктаж, сорпону даярда, сорпосун мол даамы порей жана сельдерей бир топ жакшы.

калемпир жана кытырак сельдерей, тендердик эт, сабиз жана даамдуу желе сорпосун - Жашылча түрмөктөлүп, ар кандай Текстура алынган эле жетиштүү мүнөттүн ичинде эле бир нече жей бербешибиз керек.

Лик жана таттуу калемпир соусу менен каймак катмары тоок менен кашыкка же сары кычы менен жакшы.

Cooking убактысы: 1 саат
Кылат: 6

Лик жана таттуу калемпир менен тоок толтуруу Курамы:

белине буттарына менен тоок 400 г;
200 таттуу калемпир г;
100 сабиз г;
150 Лик г;
250 салат сельдерей менен г;
35 желатин г;
бай чыгып, кара калемпир, чили, сарымсак;

тоок толтуруу курамында.

Бир түрмөктөлүп, Chicken, Et'ime жана таттуу калемпир даярдоо ыкмасы.

жакшы даярдалган, сорпосун идишке кайсы бир тамак даамдуу толтургуч үчүн жашыруун. муздак суу Skinless тоок эт жана сөөк менен айтканда, сельдерей 100 грамм кошуп, жашыл пияз Лик жалбырактарга, кээ бир chives, кара калемпир, бей жалбырактын. мал туруучу чыйкан болсо, анда ачык-айкындыгын жоготот, анткени, 40 мүнөттүн ичинде орто жылуулук боюнча Cook. тооктун эти жана сабиз менен катар толтургуч менен көрк кайнатып мүмкүн, бирок кууруу үчүн эмес эле, 15 мүнөт керек куюшат, аны алуу үчүн.

жашылча менен чыйкан тоок сорпосу

сорпону салышчу. Кошумчалай кетчү нерсе, 100 мл тукум желатин менен

Тоок эти 20 мүнөт даяр, сорпосун муздатып жол берилет. Андан кийин, сорпосу чыгаруучулардын сунуштарына ылайык ага желатин менен аралаштырып кичине (болжол менен 100 мл) бөлүп электен, аркылуу, чыпкаланган жатат. Aspic марканын башкы nerastvoronnye кумдай камтылган эмес шекер марканын жаңы түрү менен сорпосу.

түрү толтургуч жайылып Бышырылган сабиз толлгондо бөлсүн. Мен үч бурчтуу шпалдар бүт узундугу боюнча бир курч бычак кесип ушунчалык сабиз жылдыздар кылып (үзгүлтүксүз беш шыргый), андан кийин жоон бүдүрчөлөр бөлсүн.

Сабиз жарып, түрү толтургуч жайылып

жарымы түрмөктөлүп, тоок үчүн түрүндө толтуруу

марканын башкы сорпосун кошулган түрүндө толтуруп

майдаланган бышырылган тоок булаларды тытып же майдаланган, калган сабиз менен аралаштырып, жарымын толтургуч тоок толтуруу түзөт.

Жыгачтан жана үрөндөн таттуу калемпир, тазалап, чыйратылган өчүргүлө. шакектерге кесип Лик (ак бөлүгү), сельдерей тобун жука бүдүрчөлөр салып кесип, ачуу калемпир шакекчелерге. Жашылча-3 мүнөт тоок, сорпосун blanshiruem. Жашылча, жумшак болуп, аларды тарсылдаган ал dente мамлекеттердин керек кайнатып керек.

, Тоок жашылча катмары жайылып желатин менен аралаштырып калган сорпону, сорпону аралашып, мелт-бланканы толтуруп.

табакка салып талкалай - түрмөктөлүп, жонокой дубалдын бөлүнгөн

салкын чейин бөлмө температурасында тоок жана Лик калемпирдин менен Subject Aspic, анан бир нече саат бою муздаткыч жок. түрмөктөлүп Тоок эле катуулануу кийин, ысык сууга бир канча секунд калыптанган, кийин плитада салып - түрмөктөлүп, жонокой дубалдын бөлүнгөн жана меймандарды көрүш үчүн жагымдуу бөлүгү калат.

Лик жана таттуу калемпир даяр менен тоок Aspic. жаңы чөптөр менен кооздоп тамак жана ырахаттануу менен жегиле!