Айрым адамдар биздин ата-бабаларыбыз бир шалгам экенин унутпа, ал эми экинчи нан деп аталган картошка, жок. "Reporezami" деп аталган шалгам жана сентябрдын акыркы күндөрүндө, анын эч нерсеси жок адамдар ошол окуяны айтып берди: мөмө-тамыры ушул учурда жана базарга майдан арабалар жиберди.
негизги өсүмдүк өсүмдүк шалгам кокусунан тез жетилет эмес, жакшы н кирешелүүлүк (кээде каптын тамыр өсүп) жонокой digestible карбонгидрат жана белокторду камтыйт жана биологиялык активдүү заттарды, витамин C (60 мг%) жана каротин берет. жаман, кыш ал жаңы жегенге мүмкүн аткарган эмес. Lovely жаныбары тамак-аш, байыркы гректер менен римдиктер, шалгамды бүт талаа менен тыгызыраак ошондой.
чымгырБуга чейин, жөнөкөй бир чындык мындай: "торт бөлүгү". Бүгүнкү күндө деле кимдир бирөө бул тамак алдында жана шалгамды так ошондой бышырылган аракет - бул чын эле жеңил болот, ал бир даамдуу, аш болумдуу, ашыкча эле (картошка салыштырмалуу) крахмалды алат. Бул, бардык пайдалуу заттарды, эн негизгиси, калий, жоготуу бышыруу боюнча, алардын үчтөн эки жетиши мүмкүн сактап калат. Ал бышырылган болсо, анда "Repnev" - угутунан же сулу, жана баалуу буюмдар менен шорпо эмес, жоголуп кеткен - сорпосун көчүп барган. Ал эми "Repnikov" кылган - кайнатылган арпа менен куурулган шалгам, анын таттуу нандарды бышырды.
Алабаш диуретикалык, антисептикалык, сезгенүүгө каршы жана нестендирме таасири, табитти арттырат жана ичеги-карын кызматты жакшыртат. Шалгамды сен л = ш =, өнөкөт бронхит, астма, жүрөк алсыздык жардам берет. элдик дары үшүк үчүн каздар майы менен майдаланган, шалгамды жыттуу колдонулат, ошондой эле биргелешкен азабы жана сөөктөрдө оору шарап шалгам шорподон poultice жок кылат.
чымгырбир төгүшчү Donets менен жалпак көп, шалгамды акылы менен, жалпы эл "мунай кагаз" деп аталган үчүн, жылмакай катуу тегиздикке менен жарык сары же алтын тъскё. Ал эми Россияда өстүрүлгөн ар кандай түрлөрү: European - Милан fioletovogolovaya жана Милан Red башчылары; Борбор Азия, мөмөсү жашыл жана сары - Наманган жана Самарканд жергиликтүү (көп учурда түндүктө жебе менен); жашыл, ачык кызыл, кочкул жарнактары Борбордук орус конго - Арыылара, Петир Finnish, Norwegian Петир, СалехардТүндүк Russian - Карел жана Grachevsky.
Бүгүнкү күндө бардык орто үч сортун зоналуу (60-80 күн) салттуу шалгам Пётр 1 тамыры жашылча 100-150 г, эки, салат, шалгамды менен - Geisha жана Maidenжегенге жана чокулары жана тамырлары болгон. Акыркы ак, тегерек, таттуу жана дээрлик мүнөздүү Petrovskaya 1 кычыштырган даам жана жыт берип кычы майлар тиешеси болбогон учурларда тамырлары. Бул үчүн алар "чопо алма" деп аталат. Жаш ширелүү, назик, түксүз жери, витамин С 90 мг% ке чейин камтылган, 30 мг% carotenoids жана жакшы салат чөптөр болуп кетет. салат шалгам тамыры начар сакталып, ал эми кышында бул жылдын себилет болот күнөскана.
чымгырАлабаш - капуста үй-бүлөсү менен чамгыр кийин коюлушу мүмкүн эмес да, чамгыр, daikon, капуста (алар жалпы зыянкечтерине, илдеттерине бар), жана жакшы - картошка, төө буурчак, бадыран, Zucchini, пияз, помидор кийин. шалгамды да - undemanding маданият, ал ылайыктуу түшүмдүү, кумдак, жер кыртышынын курамы үчүн. бул, начар өсөт кыйналып оор жерлер, ачуу жана даамын тамырлары берет. бор жоктугу менен (мисалы, кумдуу топурак) тамырлары өттүм көрүнөт.
Артыкчылыктары Алабаш - hardiness жана каршылык tsvetuhe үчүн. эрте жазда жана орто-июлда (кыш сактоо үчүн) - ал, адатта, эки жагынан себилет. Бул жол белгисин үчүн жакшы: бул өсүмдүктөр жана үрөн кылдат -1-1,5 керектөөгө үрөн отургузуунун схемасы бир чарчы метрге 0,2 грамм 5 × 30-40 см көрүп бирдиктүү тыгыздыгын камсыз кылат жер күзүндө себилген болот .. суукка кармап, бирок себъъ курсу 1,5 эсеге ёскён.
чымгырЖаз, жылуу жер кыртышынын, көчөттөр, үч күндөн кийин пайда болот. Ушул эле учурда, негизги нерсе - айрыкча ысык жана кургак аба ырайы, тендер crucifer бүргөнү кайда алып чыгып коргоо. зыянкечтердин массалык өнүктүрүү үчүн күтүп туруп, өсүмдүк күл суу бердик, кооптонуу, же aktellik fitoverm чачсын. Ошондой эле алар, албетте, жакшы сугарылган, жерди жумшартып, отоо чөптөрдү жок. Көп өтпөй эле тамыры пайда болот, proredte түшүрдү: жакшы, оруп-жыюу ишинин коюу, пахта, жок болот, алар агрономдордон, деп, а "өчүп-чуркап" тамыры жемиштер бар - алар чакан жана начар өсөт.
Шалгамды антпесе ачуу жана бош болот, биринчи суукка чейин түзүлүүгө тийиш. Ошондуктан кесип үстүн оруп жатканда petioles мындан ары 2 сантиметрден бойдон калууда жана тамырлары тийбейт. конуу суукка дуушар болгон болсо, анда, жел күтүп ал "барып", андан кийин гана казып көрөлү.
чымгыр98% бир нымдуулукту жана 2 ° С температурасында майда тешикчелери бар пластик пакеттерде Алабаш болгула. Бул жылдын жаз айларына чейин жатат, ал эми дене акырындык менен dryabnet даамы начарлап турат.
Бул өкүнүчтүү, бирок көп чамгырынын тамак кантип пайда болгонун так билбейбиз.
Салат Grate сабиз жана шалгамды, май же каймак менен петрушканын жана шалгам салат жана мезгилди кыйылган кошуу. Биз жумшак Алабаш даамын сунуштайбыз. , Тамыр таза кайнатып кашык менен массасын алып, май, жумуртканын сарысында, каймак менен с = рт = п жана мейиз менен аралаштырып. даяр шалгам массасы, мешке бышыруу толтургула.
Author: V.Startsev, баккан.
