Тузу жана козу карын менен чочконун Belly

жашылча жана козу карын менен даамдуу секундуна - тузу жана козу карын менен чочконун Belly. Podcherevok (podcherevina) - бир же куурулган чочко курсак болот, ошондуктан, май жана эт катмардан турат чочко этин киричтин бөлүгү деп атады. Бул ыкма тендер ушундай болот бышырылган Балык, эт түзмө-була жана капуста, балким, мыкты эт тышкары түшүп. Германияда, чочконун курсак менен компот капуста эзилген картошка бир тарап табактын менен кызмат кылган жана муздак сыра бир кружка менен жуушту.

тузу жана козу карын менен чочконун Belly

Даярдоо убактысы: 1 саат 20 мүнөт
Кызматтын: 4

Тузу жана козу карын менен эт курамында

600, Бэкондун ою боюнча, г;
700 капуста г;
200 г козу;
130 кг пияз, г;
20 кургатылган сабиз, г;
5 кургатылган жашыл Чили г;
3-бай жалбырак;
5 кориандр г;
5 г зире;
туз, бышышы үчүн зайтун майы.

Соус үчүн

200 г каймак;
50 уроп г;
туз, калемпир.

Тузу жана козу карын менен эт даярдоо ыкмасы

Бэкон тери бир сантиметрдин коюу жөнүндөгү окуусунун бир кесип. Podcherevinu тамак да тайманбастык менен иштеген жок да майын колдук жука катмарын тандоо. Кесинди чочконун obsushivayut өтүүчү семиз чачырашынан кууруп бардык ашканада жүзүнө тарап эмес.

Кесип алып, чочко менен тиле-жылдын obsushivayut даана

козу карындар, таза болсо, анда жөн эле нымдуу ÷ = менен аарчый жана 2-4 бөлүктөргө кесип. козу карын кир кум жана топурак муздак суу obsushivayut менен жууп менен, кесип.

Козу-карындар 2-4 бөлүктөргө кесип

Анан айрыга капуста дан байлабайт, кесип тартып, shinkuem жука жайып кетет.

Shinkuem жука жайып, капуста

кууруу үчүн коюу төмөнкү май менен Табаны нымдап. эки алтын Браун чейин Бэкондун Fry сыра.

brisket боюнча Fry сыра, эки тарап менен

Биз кууруганда көмөч куурулган чочконун жылат жана тамак-аш бышыруу калган май салып, пияздын салышат жана бул колледжде чейин кууруу. Куурулган пияз бир кууруганда көмөч жиберем.

кууруу пияз

бир кууруганда Пан карын койду артынан. Козу-карындар, алардын этинен козу бир губка сымал мырын өсүмдүк майы таратылып, же майын кошумча бөлүгү башка эч нерсе берген жок, алдын-ала кандай мамиле кылуу керек.

бир меши көмөч козу карындардын кошуу

бир аз туз кошулган triturated туз Капуста чачсын чымчым, көлөмүн азайтат жана калган ингредиенттердин үчүн frypot кошуу үчүн.

Бул этапта биз даамы булар туз, кургатылган сабиз жана кургатылган жашыл чили, кориандр, зире куюп, бей жалбырагын койду.

, Бекем frypot жабуу 100 мл кайнак суу куюп, 1 сааттай убакыт жана аз жылуулук боюнча даярдайт.

бир меши көмөч капуста кошуу

туз менен Мезгил жана жыпар жыттуу тамак кошуу

чочконун курсак капуста, козу карын менен судак чейин, укроп соустун тамак. кесип жалбырактары саман, чыйратылган өчүргүлө. күйшөө же Комбайн бир майдаланган чөп салып, туз кошуп, triturated. Rastorty укроп жашыл зил бөлүп, соус гана даамдуу эмес, ошондой эле кооз кылат. кара калемпир татып rastorty Жалбыз, сүзмө, калемпирди аралаштырып.