Баклажан даамдуу даярдык 10-популярдуу тамак бир тандоо

Ар бир күзүндө багбандар ар кандай жашылча-жемиштерди сактоо, камдар аракет жана өз колдору менен үзүрүн. бир аз көк сүйүүчүлөр үчүн, тажрыйбалуу ашпозчулар сонун даамы менен айырмаланган 10 Recipes баклажан бланктарын, сунуш. Бул идиштерди, албетте, макарон, эзилген картошка же суук табитти катары баштапкы кошумча болот. элестетип көбүрөөк Recipes жана сүрөттөр жардам берет кантип кышында баклажан даярдоо жараяны. Бирок, биринчиден, биз түшүнөбүз, сактоо үчүн жакшыраак кандай жашылча-жемиштер, жана аларды кандайча тандап алууга укуктуу.

Биз акылдуу карманышат

Кыш үчүн жогорку сапаттуу даярдоо даярдоо, ал дайыма эле кыйын болуп калды. Бул продукт эле жазында чейин сакталып турат, пайдалуу касиеттерин жоготуп жана абдан жагымдуу даамы бар эмес, маанилүү болуп саналат. бул критерийлердин бардыгы жакындары жана бир аз көк менен байланышы бар. Бул максаттарга жетүү үчүн, мөмөлүү тандап алуу жакшы болот, эмне үчүн кунт коюп угушубуз керек. бир нече эрежелер бар:

Бышкан баклажан категория Каннинг үчүн ылайыктуу эмес.
Үндүн жемиш тийүү менен ийкемдүү болушу керек.
батырылган өсүмдүк катуулук сезгенде.
Алар мыкты касиеттери оор баклажан көрсөтүшөт.
Мындай учурда эч кандай жемиш сабагы жок болсо, ээн керек.
Ар бир адам, анын абсолюттук жарактуу экенин көрсөтүп, жашыл болуп бир аз көк "шапке" болушу керек.

Бул негизги эрежелерге кармануу менен, сиз төмөнкү баалуу касиеттери бар сапаты Баклажаны, сатып алууга болот:

орган, холестерин, заара кислотасы тартып ууларын алып жүрүүгө жөндөмдүүлүк;
Бул эритүү системасын өбөлгө түзөт;
Ал жүрөккө пайдалуу таасири бар.

өсүмдүктөрүнүн оң өзгөчөлүктөрүн эске алып, рецепт preforms 10 кыш боюнча баклажан карап көрөлү.

Жыпар жыттуу май менен бал бышырып баклажан

Адатта, мээримдүү үй кожойкелери, алардын үй-адаттан тыш жана кытмыр тамак жагууга аракеттенип жатабыз. терезе кыш катуу шамал жаалым кийин, жыгач күйүп чызылдак менен меште, жагымдуу ырахат бал менен ачуу баклажан болуп калышы мүмкүн. Workpiece ингредиенттердин топтомун керек:

sinenkie (1,5 кг);
бал (150 г);
Зайтун майы (400 г);
кызыл лампа (1 х);
сарымсак (5 тиштери);
бей жалбырак (2 шт.);
жыпар жыттуу (тиштери, кориандр, жүгөрү сары кычы, Fennel) жыйындысы;
ачуу калемпир (1 Гадылбек);
шарап уксусу (5 кашык.);
туз (2 чай кашык).

кышкы баклажан даярдануу сыяктуу иш болуп саналат:

200 градуска Preheat меш.
Wash жана кургак мөмө-жемиштер. дан байлабайт, кесип. жөнүндөгү окуусунун чачууга 0,5 см жоондуктагы жана зайтун майы менен майлап-ала бир банк жайылмасында, үстүнө жаят.
Пияз, сарымсак кесилет, тазаланбаган чейин таза. Калемпир урук. Бардык чыйратылган өчүргүлө. пантүркизм менен зайтун майын куюп,. азыктарды кайра коюп, жөн гана кууруу аралаштырып.
лук бир чыныны жашылыраак алат, ал жыпар жыттуу заттарды кошуу: кориандр, сары кычы даны, бай жалбырактары, Fennel уруктары, тиштери. жакшылап аралаштырып. 5 мүнөттөн кийин, жылуулук жок.

Бул: White даярдап турат. Алгачкы бир кастрюлясына жылытуу жана бал алып барып койду. Ликашенконун, жылынабыз дагы. зайтун майын кошуп, ичимдик, туз 2 чай кашык. Этияттык менен кыймылдап, кайноо.

айнек идиштерге салып акырын бышырылган баклажан бүктөп үчүн, жыпар жыттуу май менен майлап, аларды курмандык жайына чачыратышты +. : White менен жашылчалардын үстүнө куюп, артка жылдырып.

сактоо үчүн Шише атайын аппараттын жардамы менен арылтуу керек.

Таттуу lecho менен кетүүдө баклажан

Кыш келе башташы, эл негизинен картошка жеп, капуста, пияз, кызылча жана сабиз. Сиздин түрлөнтүүгө үчүн, баклажан келген бланк 10 элдик тамак бирин тандап, өз колдорун тамак жакшы болмок деген ойго келген. Өзгөчө кызыктуу айкалышы sinenkie letcho качып жөнөйт. продукт камтыйт:

баклажан
таттуу калемпир;
помидор;
кээ бир түрлөрү;
өсүмдүк майы;
кант;
туз.

буюмдардын саны алдынча тандап алса болот. бөлүгү ар түрдүү болгондуктан. Тажрыйбалуу ашпозчулар табактын Текстура жана даамы үчүн аларга өзгөчө маани беребиз.

жашылча менен баштоо үчүн суюктукту ири өлчөмдө жууп жатат. Сиз бул бир нече жолу кыла албайт. буюмдун андан ары тазалоо киришет: тобун, уруктар жана каакымдын жок. Кийинки кадам - кесүү:

помидор - сыра;
пияз - шакек;
баклажан кубики;
калемпир - жарымы.

абдан контейнер менен толтурулган компоненттер. май кошуп, бир аз кайноо суу менен 15 мүнөттөй өчпөйт. жашылча качан prisyadut, шекер жана туз салып. Ал тургай, андан кийин орто жылуулук болжол менен 20 мүнөт кайнатып.

аны өрттөп жиберишет +, анткени чыгы, тынымсыз тынчын баалуу болуп саналат. Натыйжада, ал табактын даамын айрылтат.

Кесинди баклажан туз, май ири өлчөмдө көмөч кууруу. алтын кабыкты көрүп, стерилденген бир кумуранын баштайт. Анан sinenkie lecho соустун төгөм. Танктар жылдырып. астын-үстүн боло түшкөндөй толугу менен ак ниеттик менен уруксат берген. кышка даяр үчүн lecho менен баклажан.

Ашкөк баклажан Elegant ысылык

Кээ бир үй кожойкеси, мүмкүн болушунча пайдалуу элементтер катары көп жашылча-жемиштерди сактоо үчүн аракет кылып жатышат. Ошондуктан, алар классикалык жолу - Pickling. сыяктуу эле, өзгөчө даамы жана жыты менен алынган пайда. Бош мыкты Recipes колдонуп, алар стол акылдуу закускаларды кызмат кылган.

ашкөк sinenkie жашылча топтомун керек тамак үчүн:

баклажан ири өлчөмү;
таттуу калемпир кызыл түс;
сарымсак;
петрушка;
укроп;
туз.

Steps жей түзүү:

Баклажаны бадырайган, бошотуу. туздалган суу идишке жана бышкан чейин тамак.
үрөн жана жашыл бүчүр коңгуроо калемпирдин тазала. кичинекей кесимчелер.
Сарымсак тазаланбаган эркин болуп саналат. агын суу астында жууп, кургатылган. Андан кийин калемпир менен бирге бир тектүү буламыгы алууга Эт туурагычтын менен жылган.
басма астында Бышырылган sinenkie. Алар басылганда, жарым кесип. эт кылдаттык менен тандоо. даяр жарымы калемпир, сарымсак, бир аралашмасы менен толтурулат. алардын ар бири менен жашыл чырпыкка кийип, анан туздалган.
Тетиктер жипти байлоо, бириккен баклажан. Анан көмөч жашылча жиберип, жогорку моюнтурукту түшүрбөйт. контейнер шире менен кайгыга толгон кезде, жашылча кургак банктарда өтүү менен тосулду.
алардын жалпы kapron жумула каптады. Store муздаткычка же жакшы желдетүүнүн жардамы менен жер төлөсүндө жайгашкан баклажан катышат.

Туздалган баклажан үчүн классикалык рецепт

Fans салттуу ыкма менен бышырып жаткан жөнөкөй тамак-аш артык. Сиз ингредиенттердин топтомун керек болот:

туруштук бере турган кичинекей көк жемиш;
сельдерей;
сарымсак;
петрушка;
укроп;
калемпир;
туз.

Сиз салышы көрүп тургандай өтө жөнөкөй. ушул сыяктуу эки кетим даярдоо:

Sinenkie кылдат агын суу астында жууп чыгат. дан байлабайт, кесип. Ар бир узата уюп калышы жемиш мүнөздөгү бирге жана кайнак суу менен бир үзүм. Кук 10 мүнөттөн ашык эмес.
Ошондой эле жашылча-кайнап жаткан сууга алынып жана дароо муздак суюктук чулганган. 20 мүнөт тура уруксат берүү.
суулар кайнак суу үчүн. ага сельдерей кой. 5 мүнөт бышырышат. муздак суу алынып салынды үйлөдүк студиясы. калган, сорпосун идишке туз кошуп. 4 чөйчөк суюктук жетиштүү 1,5 кашык.
Чөптөр, сарымсак жана калемпир кылдат жуушту. Кургатылган. Чыйратылган кыйылган. туз кыл.
кескин кыскартуу жана стерилденген идиштерин салып эсе аралашмасы менен толтуруп, баклажан.
толтурулган контейнер жашылча ostyvshim туздун менен толтурулат. сай же kapron жумула жабуу. кургак желдетилип чөйрөсүндө сактоо.

Анын жука тери ачышы, жаш sinenkie ылайыктуу. Мындан тышкары, алар орто өлчөмдөгү болушу керек. Бузулган даана оолак болуу керек.

Бышып баклажан табитин тилдер

Мындай аталыштагы Original снэк көп ырдашы жүрөгүн алды. тамак табакка боюнча гана эмес, айрыкча, бул жагымдуу жыты болушуна жана назик даамга ээ. тамак-аш даярдоо үчүн зарыл болгон бир нече заттар:

баклажан
помидор;
сарымсак;
өсүмдүк майы;
туз.

Sinenkie 25 мүнөт туздуу суюктук малынган. Анан алып кылдаттык менен кездемени же сүлгү аарчыйт. дан байлабайт, кесип. көп тилке кесип.

ысык тутулууну жөнүндө өсүмдүк майын куюп, күрөң чейин Баранина жана кастарлоо окуусунун тараган.

Сарымсак тазаланбаган тазаланган, анан чыйратылган кыйылган. Андан кийин помидор жууп жана чакан бүдүрчөлөр таштады.

жарым sinenkie куурулган, бул помидор бир үзүм жайгаштырылат жана сарымсак менен чачып, баклажан-жылдын экинчи жарым жылдыгынын менен капталган. Мындай "бутерброд" банкага куурулган жана андан кийин болжол менен 50 мүнөт арылтуу бүктөлгөн.

металл капкак кыш боюнча preform баклажан түрмөк акыркы кадам. жогорку сапаттагы жакшы желдетүүнүн жардамы менен жыты кургак жертөлөдө сактоо.

Томат соусун менен баштапкы ысылык рецепт

кышкы түрлөнтүүгө үчүн, көптөгөн үй кожойкелери помидор ширеси баклажан тамак баштапкы жолун кайрадан жатышат. тамак үчүн кабыл алынышы керек:

баклажан (1 кг);
помидор (эле);
чоң пияз (3 даана);
2 орто сабиз;
таттуу калемпир (Bulgarian 3 даана);
өсүмдүк майы;
томат ширеси (0,5 литр);
ашкөк (петрушка, укроп);
бей жалбырак (4 даана);
жер калемпир;
туз.

preform түзүү Secrets:

Жууп, баклажан 1,5 см, туз жогору эмес жоондугу бүдүрчөлөр кирип жок болушту. Алар ошондой эле илди деп, алар бир сааттан чейрек ичинде калган. Андан кийин, баклажан жууп, кургатылган жана алтын Браун чейин куурулган болду.
Tomatoes жууп, бүдүрчөлөр бөлсүн. Пияз тазаланбаган тазаланган болот. чакан бөлүктөргө бөлүп кыйылган. Калемпир дан байлабайт, үрөн салууда, тазаланган. дене кесимчелер.
Сабиз суунун күчтүү учак боюнча жуу. кагаз сүлгү же шейшеп менен аарчып. көп негиздер менен н боюнча баштады.
пантүркизм өсүмдүк майын куюп, карапайым пияз Sauté. майдаланган калемпир кошуу, сабиз. аралашмасы кылдат кайгырды. томат ширеси, таттуу калемпир, туз менен татытылгандай жашылчалар.
арылтуу рискти Тёмёнкъ тарабында бай жалбырак, уроп жана петрушка жайгаштырылат. Андан ары баклажан катмар менен сырдалган сыра соус толтуруусун помидор.
толтурулган кумураларын, жок эле дегенде, 15 мүнөт стерилдештирүү. Андан кийин майда бүгүштөрдөн турган укмуштуудай металл жумула. Натыйжада помидор ширесине баклажан мыкты чыгы болуп саналат.

колу даяр томат ширесин таба албай калса, бышып помидор нан торчосу жана кайнатылган жылдырып болот. cheesecloth аркылуу бүткөн суюк дренаж үрөн жок кылууга.

Кышкы тамагы - баклажан Балык

жашылча Original жыйноо элестетип көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бул баклажан эле салат эмес, кулинардык көркөм чыныгы мырзалар. Бул жерде сиз Toppings ар кандай колдонуп эксперимент болот. Балык Sinenky мындай жашылча тизме даярдалган:

баклажан
помидор;
сабиз;
калемпир (коңгуроо);
петрушка;
сарымсак;
туз;
өсүмдүк майы.

даамдуу тамак-аш түзүү этаптары:

Жашылча кылдат агын суу астында жуушту. бир үстөлгө жайылып кургатуу.
Баклажан жашылча-билинбес-тилке кылып кесип. алтын Браун чейин табагына куурулган. Tomatoes тегерек экиге кесип. үрөндөрдү жана сабактан бадырайган, тазаланган Peppers. Андан кийин кенен окуусунун бир кесип. Сабиз тазалап жана катуу н боюнча баштады.
Жууп, петрушка кургатылган, анда чыйратылган кыйылган. Тазаланып сарымсак пресса аркылуу өтүп жана ачуу чөптөр менен кошулган.
баклажан куурулган бүдүрчөлөр биринчи петрушка, сарымсактын аралашмасын жайып. Кийинки калемпир помидор, сабиз, кертик, тилке келет.
Sinenkie Мөл кирип жарадар жана ысык куурулган банктарга жөнөтүлгөн. май менен бышырып арылтуу жашылчалардын үстүнө куюп.

Адегенде 0,5 литр кумураларын 10 мүнөт жетиштүү болот. Liter Чыгарылган - 15 мүн.

Өсүмдүк майы менен Sinenkie помидор - кыш бышырып жей турган

атүгүл, тажрыйбасыз ашпозчу, ийнине баклажан салат даярдоо. негизги шарты - баш ийип, толук салышы ээрчишет.

жейсиз Курамы:

баклажан (бир фунт);
пияз кызыл (4 даана);
сарымсак;
4 чоң помидор;
ысык калемпир;
тиштери (заттардын);
калемпир (10 даана);
уксус (30 г);
зайтун майы;
туз.

Cooking сыр:

Баклажан топко кесип. Бардык тараптан бир көмөч Fry.
толук зайтун майы менен passaged майдаланган пияз шакек.
Сарымсак чакан кесимчелер. Tomatoes - сыра. Miniature калемпир шакек.
арылтуу идиштерге толтурулган катмарлар менен: буурчак калемпир жана тиштери - ылдый, анан баклажан, пияз шакектерди, помидор, сарымсак жана ысык калемпир тилкелери. Бардык жашылча, туз менен татытылгандай жатат. Top уксус куюп, бей жалбыракты койду.
өзүнчө идишке, зайтун майын жылытылат. ал бир аз муздаган кийин, салат төгөм. Оозу стерилденген жарым саат менен жаап туруъуз. түрмөк жылдын акырына карата абал боюнча. жер төлөдө сактоо.

Баклажан - "чет"

Ким эшикте суук болуп жатат жана кар жаагандан кийин таза идишке салып, жегенди жакшы эмеспи? жашылча-жемиштерди көп бар да, алдын ала ал жөнүндө ойлонууга аракет тосууда кам көрүү. кышында Canned баклажан ар кандай жолдор менен болушу мүмкүн, бирок, аларды жумуртка тамак - чынында арзырлык.

буюмдардын тизмеги:

чоюлгуч баклажан;
жаъгактар (кедр);
сарымсак;
Yogurt (50 г);
лимон ширеси;
өсүмдүк майы (зайтун майы);
каакым (порошок);
туз.

Secrets Продукт түзүү:

Баклажан жуугуч, меш оюнчукту оролуу жана жайылышы менен аарчыйт. чейрек саат бышкан 180 даражалык бир температурага учурда. Андан төмөн оролуп, жашылча-жемиштерди, анын оюп алып, толук даяр алып.
кургак тутулууну алтын кабык бар экенин, кызыл жаъгак кууруу.
Муздаган баклажан чакан этин жиликтеп бөлсүн. Андан кийин алынуучу жаъгактан менен аралаштырып, басма сөз сарымсак аралап өтүп, жаңы лимон ширеси. зайтун майы жана йогурт менен жумуртка.
бир Комбайн жалпыга таратуу Smoothie үчүн. даяр продукт туз жана калемпир кошулат. Баарын жакшылап аралаштырып, банктарга жугат. "Чет элдик" болгула муздаткычка туудурган болот

Петрушка менен салттуу Recipes баклажан икра

Эгер кыш, жеткиликтүү буюмдарды ылайыктуу Variant үчүн жөнөкөй даярдык жасап келсе. Сиз алат: баклажан, бир нече пияз, помидор, сарымсак, петрушканын, зайтун майын жана татымалдарды. бырышкан теринин чейин мешке бышырылчу sinenkie баштоо үчүн. жашылчалар салкын болсо, анда аны тазалап, андан кийин чакан кубатуулугу болуп калбадыбы. казанды салып бүктөлгөн. майдалап, пияз, сарымсак, петрушканын кошуу. даяр чейин жыпар жыттуу заттарын, туз жана жасмыктан жасалган бир аралашмасы менен толтуруу. Snack жаралган жайылып куурулган, чакырылган, андан кийин аны ички урналарды алып.