Козу-карындар - өсүмдүктөрдүн белгилери гана эмес, айкалыштырып дүйнөсүнүн өзүнчө падышачылыгы эмес, ошондой эле жаныбарлар. тамак-аш менен күйүп турган көптөгөн Өкүлдөр көп бар. Shiitake козу карындар - козу карын сыяктуу эле популярдуулукка ээ болгон желе учур.
макаланы окуп: кургатылган козу карын жасалган даамдуу тамак!
Баяндоо
Shiitake - жыгач табак кычыткы үй-бүлө marasmiaceae таандык. Ошондой эле shiitake, Xiang Гу чакырып, эл жөнөкөй жол - кара козу карын. Анын мекени Кытай болуп саналат. Бирок Shiitake көп Түштүк-Чыгыш Азиядагы өстүрүлөт. отургузуп, кантип, ал бук дарактардын өстүрүлөт.
кычыткыны пайда болушу мүмкүн экенин аныктап: күрөң Hat диаметри 5-25 см жана анын түсү кара жарык чейин. уламдан-көлөкө четине жана четине бар. капкак бүт жер бетиндеги ак таразага каптап турат.
дене ак козу карын табак болуп саналат. Жашыруун басым-сезгич күрөң болот. катуу буттарынын ички бөлүгү, ошондой эле кыйнап капкара ак түс менен боёйт.
Кытай shiitake козу сымал даамын.
Химиялык курамы
кара тепек курамы, чынында эле, өзгөчө, бул абдан маанилүү амин кислоталары, полисахариддер, тери туруксуз, май кислоталарын, пайдалуу компоненттер, мисалы, темир, мүндөгү канал, калий, жез, никелдин, магний, калий, магний, селен, натрия эле бар, анткени, полисахарид lentinan (балаты иммунитет), ар кандай А, B (1, 5-6, 9, 12), E, D, D, PP.
Shiitake карын төмөн калориялуу азык бар, ошондуктан, алардын салмагын азайтууга аракет кылгандардын ичинен тамак-камтышы мүмкүн.
Пайда
пайдалуу касиеттерин, алардын жарасы массасы келсек. Ал эми Байланышуу жана аш болумдуу курамы үчүн рахмат. Мисалы, козу карын:
- иммунитетти жогорулатат, дене жакшы жара каршы;
- Бул аны диабет жана күчөп менен күрөшүп жатат;
- катуу lipolysis өбөлгө түзөт;
- уюган кан пайда бербейт;
- Тамакты аш кылуу системасынын иштеши жөнүндө оң таасири;
- interferon өндүрүү катышат;
- изилдөөлөр илимпоздор бир катар козу рак өнүгүшүн алдын алат, жана анын учурдагы клеткалар менен күрөшүп байкашкан;
- Бул соккулары, жүрөк кризиси, жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат;
- денесинен токсиндер;
- жок дегенде 10% га холестериндин топтолушу төмөндөтөт;
- Ал өзүнүн иши жөнүндө тынчсызданып системасын жана пайдалуу таасир бекемдейт;
- натыйжалуу, атүгүл аларды иштеп чыгуу стадиясында, ооруп, ээледи мүнөзүн бөгөт коюуда.
Калыстык эмес
талашсыз пайдалары бар экенине карабастан, shiitake козу карындар, өзгөчө, көзөмөлсүз көлөмдө, зыян алып келиши мүмкүн. аллергиялык карашы мүмкүн көрүнүшү сөз эмес.
козу карын Chitin бар - ал бир топ абдан кооптуу болуп саналат.
Козу-карындар жегенге тыюу салынат:
- козу карындар, алардын ашказан үчүн өтө оор жана ал digestible кыйын, анткени, 12-14 жашка чейинки балдар;
- астма менен ооруган адамдар;
- жеке чыдамсыздык менен ооруган адамдар;
- кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда.
shiitake негизинде медициналык препараттар, настойкаларды жана үзүндүлөрдү пайдалануу качан да сак болушубуз керек. Эгер дарылоо же алардын алдын алуу, аларды пайдаланууга эмне үчүн болбосун, ар дайым бир доктурга кайрылгыла керек.
Өстүрүү
Табиятта, кычыткы диадемасы негизинен өсөт. Ал эми үйдө shiitake козу карындардын кантип өсөт? эки жол бар.
Көп ыкмасы
Жатам бир лог боюнча shiitake "отургузган" (1-1,5 м * 0-15 см), жана дүмүр боюнча (35-40 см * 20-25 см узундугу, туурасы).
Өлүк жок дегенде 2-3 ай өттү, андан кийин гана отун, колдон.
Эгер керек болсо, отургузуу жыгач коёбуз чейин сууга малынган керек. Бул нымдуулук 40% эле аны менен болот. Кийинки, тешиктер 10-15 мм / 4,6 см (туурасы * тереңдик) өлчөмү боюнча бири-биринен 20-30 см аралыкта казылат. ортосундагы аралык 7-12 см.
алынган тешик буудайдын жана түшүнүксүз бакча чайыр же .Өрт боюнча коёбуз толтурулат. жыгач "өтүнмө" күтүп коопсуз бөлмөдө, ар кандай материалдарды, нымдуу токтотуу жана жагымдуу шарттарды түзүү (15-20 ° С) менен ороп, которулган кийин. зордуктагандыгы бар агыш гүлдөө жана нурлуу ичи бош үн пайда болгондо, mycelia менен журналы нымдуу жер, эч кандай долбоорлору жана күн нуру бар жерде ачык, эске алып чыгат.
пахта, жемиш 5-8 жыл алат. өстүрүүнүн Бул ыкма кызуу аймактарында, ал эми 85% дан ашууну алар аптабы шартта колдонсо болот. бук же эмендин "отургузуу" тарабынан алынган Улуу оруп-жыюу.
Интенсивдүү ыкмасы
Бул ыкма чамынды, таарынды, жакшы микросхемалардын 60-90% га турган Shiitake "субстрат" өстүрүү пайдаланууну билдирет. башка көмөкчү компоненттери: кабыкчалары, саман, органдын-минералдык кошумчалар.
бүртүкчөлөр субстрат 2-5 кг / 100 кг себилген жок. shiitake съъ кутулоо бирдиги толугу менен жок кылынышы керек алдында өсүп жатканда кычыткы өстүрүү мүмкүн эмес экенин билиш үчүн.
кара кычыткы жатам блокторду дайыма "сууга" болушу керек өсүүгө өбөлгө түзүү же бурду.
түшүнүгү козу үчүн зарыл болгон убакыт 5-7 күн. Оруп-ай сайын боло алат. Мындай бөлүктөрү гана 3-5 ай "иштеп" жатат.
Shiitake козу карындарды даярдоо үчүн эмне кылыш керек?
Shiitake Козу карын - чыгыш ашканасынын белгилүү бир бөлүгү. көп жумшак бут, анткени азык-түлүк көбүнчө калпагын колдонулат. аны шорпо, кондитердик буюмдарды, суусундуктарды, татымал, атүгүл Desserts менен. Белгилей кетчү нерсе, кара козу Жапонияда бышырылган айранды, калий бай.
Аны сөзүн эмес, ал эми Козу-карындар тамак түзгөн башка компоненттер даамын, "ала" албай популярдуу болуп саналат. Shiitake чийки жеп, бирок, иш жүзүндө, бул көп даамын эмес, кандай болот.
shiitake козу карындардын тамак жолдору көп бар. жылуулук дарылоонун узактыгы 10 мүнөттөн көп болот. тамак, алар 3-4 мүнөт (тепек ар бир 1 кг суу үлүшү 0,2 литр)-жылы даяр болот. өчүрүү үчүн, анда бир аз узагыраак болот - жарым саат.
мыкты калпагынан ългъл көп эмес 5 см, 70% ачык, бирдиктүү кара күрөң түс менен жана шамдагай бойдон бетин колдон.
Тамак-аш жана оъой жолу - дайыма азапка ылайык өсүмдүк майы mytyh козу бышырып. Бардык ашыкча суу бууланып жана козу карындар элек эттин даамы алууга даяр болгондо. Алар бадам, көк пияз, жангак жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу. Сурат, жашылча-жемиш, күрүч кесме жана Азия, кандай эт, эт, күрүч, балык, макарон, соустарды ар түркүн жакшы Shiitake.
Сиз shiitake козу карындардын куурап, анда алар түрүн калыбына келтирүү үчүн алдын-ала арыктар керек, андан кийин сыгып, этин жиликтеп бөлсүн жана адаттагыдай эле тамак.
козу дүйнө гана краб жана Отургуузуштун чектелбейт. Shiitake, балким, көптөргө тааныш эмес, бирок, алар абдан даамдуу тамак жасашат. аны байкап, аны сүйөм!
