Картошка tortilla

Классикалык Spanish ашканасы - картошка tortilla, булар жөнөкөй жана жөнөкөй болуп саналат. Бул жашылча ар зайтун майы менен бышырып, кадимки куурулган жумуртка болуп саналат. жөнөкөй рецепт гана жумуртка, картошка жана пияз камтыйт, бирок испан аймактарында бул темада талкууга алына турган укмуш толгон бар. Испанияда эле эмес, мененки кызмат жашылча менен жумуртка - Израилдин shakshuka, Италия же мексикалык fritata "HUEVOS малчылары келгиндерди", чынында, ар бир жүтөө үчүн жөнөкөй кооз жумуртка аты. Макулмун, помидор менен мененки эмес, кээ бир таанымал омлет үчүн жагымдуу түнөп, жана экзотикалык бир нерсе менен гана атынан бул экзотикалык туура эмес эч нерсе жок.

картошка tortilla

Адатта, Tortillas жалпак темир көмөч бышырып, ал жараатын түбүнө кууруу болсо, табак жардамы менен, башка тарапка кууруу. Tight капкагы айлануу дүүлүктүрүү да жок, ал эми браунинг бир тарапта эмес экенин кабыл алууга болот. бир тойгон татып, ал эми булар, табитин карап убакыт жана Браун картошка талап кылбайт, жана кооз жана даамдуу экен.

Даярдануу үчүн убакыт: 45 мүнөт
Кылат: 2

Картошка tortilla курамында:

200 жаш картошка г;
200 сабиз г;
100 кг пияз, г;
150 таттуу калемпир г;
100 помидор г;
4 тоок жумуртка;
30 г каймак;
30 зайтун майы г;
жер калемпир, кара калемпир, петрушка.

Картошка tortilla даярдоо ыкмасы.

Кук бышырылган кесилген картошка чейин, суу кошулат, бир аз кургатылган жемиш тамырларды. , Зайтун майынан бир кашык бир көмөч Preheat май кошуп. Fry картошка алтын Браун чейин, ашыкча май соруп кагаз лг жайылып.

Fry кайнатылган картошка

Андан кийин калган зайтун майын куюп, майдаланган пияз кыйылган эле көмөч нече мүнөт кууруу. Эгер жашыл пияз же пияз бар болсо, пияз жана жашыл бир аз кошуп алат.

кууруу пияз

Scoble сабиз, ири н үч, пияз жиберет. , Дагы бир от 5-6 мүнөт жашылча кууруу.

сабиз пияз менен Fry

кичинекей кесимчелер таттуу кызыл калемпир уруктардын тазаланган, таттуу калемпир, жумшак болуп калды, 5 мүнөт мөөн сабиз жана пияз, кошуу.

коңгуроо калемпирдин кошуу. 5 мүнөттөн мөөн

жашылча-үстүнө коюп, жука тегерек тилкелери, анын этин бышкан помидор кесилген. Туз, калемпир, жашылча-жемиштерди татып 5 мүнөт аз жылуулук жакчубуз.

помидор, туз, дагы бир 5 мүнөт калемпир жана мөөн кошуу

Эми, биз куурулган картошка кайтып, бир калыпта сындырым жайылып, аз басуулар, алар өсүмдүк буурчактарынан жабышкан эмес.

куурулган картошка кой

таза тоок жумурткасы бир табак бөлүнүп, ал органикалык, эркин диапазону тоок пайдаланууга жакшы. , Бир чымчым тузду кошуу айры менен жумуртка аралаштырып. жумуртка массалык белоктун түзүлүшү жана сарысы жетиштүү жок кылуу үчүн зарыл болгон эмес, бажыканадан. жашылча ашуун жумуртка аралашмасын куюп, капкак менен жаап, тез арада жумуртка "кармап", ошондой эле, силер от менен tortilla атууга болот.