Долма - өзгөчө кулинардык табак, салттуу ашкөк капуста окшош, бирок бир жабуу сыяктуу жалбырак кызмат. жүзүмдүн жалбырактары долма жыйноо эмгекти көп талап кылган эмес, жана өндүрүү үчүн бир нече параметрлер бар. Бул кургатылган түрүндө айлануудан, ърёндъ, суукта жана сактоо болуп саналат. келечектеги бөлмөдө сактоо ар бир ыкмасы Conserve азык гана мүнөздүү даам берет. негизги нерсе Каннинг бардык этаптарын байкоо. төмөнкүдөй сүрөттөө үчүн кышкы жүзүмдүн жалбырактары долма үчүн ар кандай даярдыктарды берет, жана рецепт пайдаланууга - жөн гана сени тандап алган.
Жүзүмдүн жалбырактары Чыгыш тамактарды даярдоо бир компоненти, ошондой эле белгилүү. Биз жөн эле популярдуу болуп ээ болуу менен башталган жок. Мындан тышкары, дасторконго толугу менен пайдалуу изи элементтерин айкалышат, анткени, эч нерсеси жок, жагымдуу даамы бар. Мындай өсүмдүктөрдүн желе турган кулинардык баса varices азабын көмөктөшүү, шишиги тараш кан айлануусу жакшырат. антисептик катары, жалбырактары жараатын айыктырууга жана майда кан токтото алат. Бул белек жаратылышты А ири көлөмүн камтыйт, B, C, жана минералдар - темир, кальций, мүндөгү магний. Бул оң компоненттер, кийин пайдалануу үчүн жабык идишке, сактап калуу үчүн зарыл. долма үчүн Каннинг жүзүм жалбыракты узак убакыт бою абдан акылдуу сактоо болуп саналат. Ал "долма" сонун аты көп адамдар жашыл жалбырак тарабынан колдонулат менен табактагы болуп саналат.
Суукка жүзүмдүн жалбырактары
Дээрлик бардык жашылчалар жана жемиштер тартибин суукта үчүн толук жоопкерчилиги болуп саналат. Бул ыкма жакшы тоңдургуч катышуусун талап кылат. жүзүм катыруу үйрөнүү каалагандар долма таштайт, төмөнкү жөнөкөй кадам болуп саналат.
тоңуп калган кадамдар:
- кыюунун жок жалбырактарын кесип. Ным чүпүрөк бетин жок кылууга.
- барактардын бири-бирине 10 тыйын Fold жана катуу түтүкөткөргүчтөрдүн абалда кирер. ача туяктуу эмес, пайда алуу үчүн, скотч ташуу жалбырактарын чечүү зарыл. бир пластик пакеттерде бүктөлгөн жана тоңдургуч жиберди.
- тамак алдында даярдалган тоъдурулган жалбырактары, ысык суу жана kuhovarstvu башталат төгөм.
калган тамчылар муз айланып жана сактоо тартибин бузуп, ошондой эле жалбырактар, жууп мүмкүн эмес үшүп чейин.
Жүзүм жалбырактарынан кургатылган түрүндө даярдоо жана сактоо
жок, алар менен долма үчүн жүзүм жалбыракты оруп-кургап дагы үшүп ашык убакытты талап. Мындай суну өсүмдүк бардык пайдалуу элементтер, анын эбегейсиз даамын сактап калат.
Option 1:
- Жууп, жүзүмдүн жалбырактары куурап калат.
- жалбырактары дайыма кумураларын керек сактоо. Арылтуу Айнек бөтөлкөлөр.
- түбүндө жалбырактардын 10 тыйын коюп, акырын туз менен толтурат. кийинки катмарын алып, бир туз менен да ушундай болот. Ошондо башына. Андан кийин, катуу капкакты күчөтүү.
- Түшүмдү жыйноо жасалат!
Option 2:
- чаң кесип жалбырактарынан таза, кургак жана бир-бирден чакчайып, уюштуруу.
- Идиштин ичинде туз жана ороо. Анткени жол желим бөтөлкөлөргө таза жана кургак керек. Алынган ташуу жука мойнуна аркылуу бир чанач жайгаштыруу. Пластик бөтөлкөлөр чокусуна чейин толтуруп, капкагын күчөтүү.
- салкын жерге сактоо.
Жалбырак Marinating
ар бир адам дагы эле жүзүм үчүн туздалган долма калтырат катары белгилүү эмес. Бул ыкма: White менен толтурулган айнек менен долма чийки зат, сактоо кирет. туздоо караганда жараян узак, бирок натыйжасы -Кел. сугарган тузга жалбырактар көбүрөөк ачуу жана жыпар жыттуу болуп.
Pickling этаптары:
- Таза жүзүмдүн жалбырактары 10 даана пакеттелген жана түтүк салып ар бир партия менен оролгон.
- жалбырактар түтүгү-бекем банктарга кошуу жана кайнак суу куюп. 5 мүнөт чыгып, анан агын.
- 1 2 TBSP турат: White литр даярдоо. уксус, бир нерсе жок. шекер жана туз идиш. уятсыз таркатуу кайнат.
- чийки менен банктарга кайнап: White куюп, ошол замат калай капкакты жабуу.
Жалбырактардын түтүк жоюла турган болсо, анда ал бир тиш чукугуч же сапты чечүү үчүн жакшы болот.
Жалбырак туздоо
сактоо таттуу жана кычкыл даам жаккан жок адамдар, бир ыкма үчүн жүзүм үчүн Pickling үчүн долма чыгып карап турган. Мындай ыкма менен жалбырактары тузга кармалганы айнек идиштерге салып сакталат. Андыктан, иш арылтуу кумураларын баштаганга чейин. Сиздин көңүл эки параметрлери шордотуп берилет, нейлон жамынып бири, экинчиси металл сынашып узак мөөнөттүү сактоону билдирет.
Option 1:
- Таза жалбырактары, саман эсе, жекече же бир нече даана бир топто.
- Zatrambovat бурмалап жалбырактарды айнек буюмдар.
- 1 литр сууга туз 100 грамм турган суулар. чийки чечим кайнап куюп, банктар kapron жумула жабуу. погреб же муздаткыч алып салуу.
- ушул жалбырактардын кийинки курстарды даярдаганга чейин, алар таза кайнатылган сууга малынган керек.
Бул сактоо ыкмасын, жалбырактары жарым-жартылай пайдалуу касиеттерин ажыратылган, бирок, анын даам, татуу өзгөрүүсүз бойдон калууда.
Option 2:
- Жүзүмдүн жалбырактары да түтүктөр эске ukruchivayut жана чокусуна банктарда уюштурулат.
- чийки менен банктар кайнак суу куюп, 5 мүнөт калды. жол-жобосу эки жолу кайталанат.
- 3 TBSP тартып туздун даярдоо. туз кашык жана 1-суу литр. алардын банктар төк жана металл жумула күчөтүү.
- жүзүмдүн жалбырактары долма даяр туздоо. Бир айдан кийин, жалбырактары долма үчүн бандеролдо катары ылайыктуу болот, алар мындан ары типине болушу керек эмес.
1 литр идиш-жылы 70, чыйратылган түтүк барактарды камтыйт.
Каннинг жүзүм томат ширеси менен кетет
Recipes Каннинг бир жылдан кызыксыз оюп кылгандар бир томат соусун, аларды сактоо үчүн сунуш айтуусунда. жүзүм помидор ширесине долма кыйын эмес, бир бош калтырат. ал жаңы помидор керек, анткени, суммасы өндүрүлгөн банкага санына жараша болот. 1 банк - үчүнчү суюктук, жалбырактары катуу чокусуна идишке жыйма болсо.
сактоо кадамдар:
- Fresh, жулуп жалбырактары, бир сааттай өтө муздак суу менен жайгаштыруу керек.
- 10 даана пакеттелген жана тактоо бара.
- ийнине чейин ичип кой. кайнак суу 15 мүнөт төк. суу агызып.
- Адегенде томат ширеси (бир аз podsolit болушу мүмкүн) жана жаңы чөптөр менен кумураларын ким көмкөрүп таштай төгөм.
- шапкесин алмаштыруу, жууркан менен кайрылып, ороп. толугу менен муздатуу күт. Ошондо банктарга адаттагыдай кылып жана койгом, аны жөнөтөт.
долма даяр банктар кошумча иштетүү же жууп туруу жана дароо жабуу катары пайдаланылат талап кылбаган ачып кийин кетет.
долма даяр банктар кошумча иштетүү же жууп туруу жана дароо жабуу катары пайдаланылат талап кылбаган ачып кийин кетет.жалбырак камтылган томат ширеси, бир чыгы катары эле.
мындан ары долма даярдоодо Балык жүзүмдүн жалбырактары. Адатта күрүч салуунун ороп аларга жасалган, бирок аны толтуруу үчүн көнүмүш ченемдердин жана өсүмдүк топтоштуруп кетишин мүмкүн. Мисалы, сабиз, патриоттуулугу долма vegetarians кайрылууга мүмкүн. Bon болсун!
