Тажрыйбалуу үй кожойкеси, жакшы түшүм гана чогултууга эмес, кантип, ал эми кышка сактап билем. эне атадан тукум кууп өткөн туздалган Favorite Recipes, дагы деле өзүнүн популярдуулугун, бирок пайдалуу азыктарынын сапатын сактап калуу үчүн уруксат, жетишкендигибиз маанилүү ыкмалары болуп эле жоготуп албайт. Көлөмдүү муздаткычтарды, көчөдө, жөнөкөй адам, кыш суук эмес сезондук мөмө жана жашылча-үйүнө жардам берчи жеткиликтүү. Дээрлик бардык азыктарга теманы Токтот жакында популярдуу жашыл буурчак болуп, анын ичинде. Бирок, тоңдургуч акча, убакыт жана орду текке, начар жыйынтыктарды алуу үчүн эмес, кышка жашыл буурчак катыруу билгиле.
Даярдоо этабы
Анткени даамдуу жана келген тема же туура продукт тандоого тыкандык менен пайдалануу.
бурчак багында төшөгүндө өз алдынча өсүп турган болсо, анда ал өз убагында чогултуу зарыл. абдан даамдуу буурчак - сүт, убакыт да өсө берген жок. Бышкан кынында кыйын болуп, бир калыпта кармоо үчүн ылайыктуу эмес.
базарда сатылып бурчак болсо, Гадылбек мык сайып аракет тартынышпайт. Мазактоо кыш даамсыз preform кутулабыз.
Бардык жемиш айлантып өткөрүү үчүн, Даярдоо этабында, бузулуп, жок. Экинчи жагынан, эки тараптын учтарын кесип, алар пайдалануу үчүн жарактуу эмес жана даяр тамактарды даамын бузат.
микроб бир аз эмес, бар, ал боюнча эч кандай маселе жашыл буурчак кандай шарттар өсүп, сакталган жок. Кээ бир адамдар төмөнкү температуралар бактериялардын түрдүү жок болот деп эсептешет, бирок ал үйдө жок "шок Ызгаар", ошондуктан кышка жашыл буурчак суукта толугу менен керексиз зыяндуу микроорганизмдердин кутулуу да мүмкүн эмес болуп жатат. продукт тазалап буурчак суу астында бир нече жолу жуу.
буурчак келип чыгышы жана сапаты үчүн кандайдыр бир шектенүү пайда болсо, мыкты аткарылган мурун мейиздин продуктусу ызгаар.
тоъдурулган буурчак болгон ой-ниетине жараша бүт солго же чакан бөлүктөргө бөлүп кесип алабыз.
Кыш, Батыш үчүн чийки буурчак
Бул кыйын болушу мүмкүн көрүнөт? каптарыбызга чачырап, мен тоңдургуч коюп, таза төө буурчак жеп кыш күтүп. Бирок, бул жерде да амалдары бар.
жашылча мурда эле куурап жок болсо, алар тоңдургуч менен smerznutsya жана муздун бир катуу шишик пайда болот. Кышкы бул бир нече жемиш стержендерди сындырып же бир учурда бүтүндөй топтомун өткөрүүгө аракет кылат.
тоъдурулган элежлпы ашыкча нымдуулук гана жетиштүү орун ээлей албайт, ошондой эле идиш аларды суу жана даамын кылып жаса.
, Убакытты алып кургатып капка коюу алдында буурчак көрөлү. Бул үчүн, ал чүпүрөк же кагаз сүлгү айланмак болот. Болбосо даяр продуктунун көлөмү кичине болсо, анда, бир colander койгула.
Аны кургаткандан кийин, буурчак пакеттерге түзүлөт жана кылдаттык менен абадан алып, байлашты.
Ар бир Гадылбек бүтүндүгүн жеткидей болушу үчүн, керек болсо, бир кесүү бортунда Аларды жайгаштырам, алдын-жай жиберет. Андан кийин муздак кынында капка үйрөтөт.
Freeze бышырылган буурчак
туура жашыл буурчак кайнатып, даам жана пайдалуу касиеттерин сактап калуу, ошондой эле, анын жаркын көзгө урунарлык түсүн жоготуп бул сунуштарды төмөнкү өтүүгө эмес, ошондой эле:
- кайнак суу төмөн даярдалган буурчак;
- Эгерде буурчак андан ары сактоо үчүн өтө жумшак жана жараксыз болуп калат, 3 мүнөттөн ашык эмес үчүн кайнатып;
- даяр кутучалары же шпалдар бир жапкак кашык менен акырын кармап;
- дароо эле буурчак, бирок анын жаркыраган түсү үчүн, ошондой эле ак ниеттик менен эмес, турган муз суу табак, киргизүү;
- үч мүнөттөн кем эмес таштай муздак сууда сактоого;
- кургак чүпүрөк Даяр продуктуну жайылтуу;
- кичинекей кабында буурчак жайылтуу;
- акырын кабында байлай бардык аба, жок кылгыла;
- топтомдолгон буурчак тоңдургуч сактоого жөнөтөбүз.
азыктын аталышы, салмагы, каптама күндөн топтомдордун турат. Бул ыкма милдеттүү мүшөккө издеп кышында деле турбайт.
үйдө жашыл буурчак коюну кантип тандоолордун бири кирген бир өсүмдүк аралашмасын, тамак болуп саналат.
-18 градус температурада тоъдурулган жашыл буурчак сактоо. Бул бир жыл ичинде өткөрүп алуу зарыл, буюмдун көп сакталган эмес.
Ал эми тоңуп калган буурчак колдонуу тосууда табышат. анын жакшы жана, салаттар, жашылча бышырган менен, жана өзүнчө тарап табактын эле башка жашылча кем эмес. Туура тоңуп калган буурчак, анын жаңы жаркыраган даамданган топуктуу жана кубаныч менен кышкы тамактануусун байытуу.
