Aspic чочконун марканын башкы

Каймак катмары чочконун кашыкка менен - тамак бир нече күн бою муздаткычка сакталат деп, майрам алдында даярдалган болот майрамдык дасторкон үчүн Delicious суук тамак. Сиз желатин менен эт сүтүн тамак кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, анда кадам сүрөттөр менен кадам менен рецепт бул тапшырманы менен күрөшүүгө жардам берет. толтуруу үчүн буттары эт бир топ ушул бөлүгүндө теринин жана бир кичинекей таш менен чочконун буту үстүнкү бөлүгүн тандап жана ал кымбат турат. рецепт каймак катмары чочконун желатин атайын убакытты талап эмес, - мешке бир казанды коюп, өздөрүнүн иштери менен барып. Aspic ашпозчулардын катышуусуз, сатылды керектүү нерселердин баары түзөт жана суук катуулантат.

Cooking убактысы: 24 саат
Кызматтын: 8

Чочконун желатин толтуруу Курамы:

1,5 кг чочконун эти;
2 сабиз орто өлчөмү;
1 пияз;
1 баш сарымсак;
30 кургатылган сабиз, г;
5 кургатылган жашыл Чили г;
2 кашык шекер марканын;
2 аш кашык майдаланган кашыкка;
петрушка жана сельдерей, бай жалбырагы, кара мурч, туз.

Түрмөктөлүп, чочконун сатылды даярдоо ыкмасы

Биз толтуруу эт тамак менен башталат. көп көмөч жайгаштырылат чочко тери менен сөөк бир кесим эт, 1 сабиз, пияз, сарымсак тиш 3, 2-3 бай жалбырагы, кара мурч бир нече буурчак, туз жана тамырлары менен толукталсын.

1,5 сааттан кийин кайнап Ликашенконун Кук эт. Тамак учурунда көбүктөнгөн жок.

тоңуп калган май менен муздаткычтан эт алып даяр жылдыруу.

жашылча менен чыйкан чочконун майын куюп үчүн салкын

Биз куюшат эт жетет, тамак бышырган элге бир электен өткөрүлсө болот, катып калган майын.

, Сорпону курчуткум катып майын

мөмөлөрдөн coring бычак, чыпкаланган сорпону кошулуп, көмөч казанга салып чийки сабиз окуусунун, кесип, 10 мүнөт кайнатып алгыла. Биз анда сабизден жетүү - бул тамак-аш кооздош керек, жана ысык тамак бышырган элге сатылды таркатат. сорпосу желатин боюнча nerastvoronnye эгинден кала турган болсо, анда ал бир электен бүлүк салышы керек.

сабиз кесип, тил табыша албай, сорпосун бышыр. Андан кийин, сорпосу желатин нашатыр сабиз алуу

чочконун сөөгүн алып салуу. эт жана чакан кубатуулугу терини кесип, идиштин аралашпайт. майын жука катмары тери менен эт менен кесип алуу керек эмес, даамы байланыштуу эмес, ошондуктан булар дагы жумшак жана жөлөк-таяк болот.

сөөктөрдөн чочконун этин алып салуу жана кесип

бир сарымсак басма 3-4 тиш сарымсак аралап өтүп, эт менен аралаштырып.

сарымсак кошуу

Анан идиштин ичинде майдаланган кашыкка кошуп тиштеп кара калемпир негиз.

эт кошуу торлуу кашыкка жана калемпир

кургатылган сабиз жана кургатылган жашыл Чили бир табак салып төк. Бул татымалдарды Мен базарда дүкөнү жыпар жыттуу заттарды сатып, бирок алар өз колу менен бышкан болот, ал каалайм. хрен менен жакшылап аралаштырып, ингредиенттерди, сарымсак жана татымал калыпта чочконун бүдүрчөлөр ортосунда бөлүштүрүлөт.

кургатылган чөптөр, тамыр жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. аралаштырып

бир терең айнек салат табак алып. төмөнкү дубалын жана кайнатылган сабиз сындырым жайланышышты. Сабиз дубалдарына, ошондой эле бириккен, кандай үлгү алат.

идиштин түбүнө кайнатылган сабизди окуусунун коюп

салат, бышкан этти Этияттык менен толтурат. толугу менен көрүү, сорпосун "чөгүп" деп да салат, табак менен толтура желатин менен, сорпону төк.

Биз жайып, желатин менен кайнатылган эт, сорпону толтуруу

10-12 саат же түнү бою муздаткычка бир толтуруу менен табак алып салуу. Aspic менен табак кызмат чейин ысык суу куюлган бир нече секунд койду. Андан кийин көмөч мазмуну жонокой салат табак дубалдары бөлүнгөн жана түрмөктөлүп, плитада басмайыл да болот.