ашкабак менен шорпо, буурчак жана чочко кабыргасы - даамдуу, байлыгы жана кеч күздө же кыштын мыкты ашпозчу болуп тыгыз биринчи, албетте, түшүм жыйнап жатат, терезе Муздак жана кейпи, мен, жылытып, азыктандыруучу бир нерсе жегим келет. тамак убакытты бир аз айырмаланып турат, чочконун эти, майда жандыктардын, козуну, бирок бир аз - кабыргасы ар кандай болушу мүмкүн. Жаш тендердик буурчак, ал башка жашылча менен бир эле учурда жүргүзүлөт, тамак узак убакыт бою малынган керек эмес.
ашкабак, буурчак жана чочко кабыргалары менен шорпоМен чоң ашкабак кесип болгон тамак бышырды, бул суроо, бир ашкабак кесип болууга жаратат? Бир курч бычак кабыгынан менен кескилеп, кландын же банк кое үрөндөрдү, элирип, кийими жок. жашылча муздаткыч уячадагы 10 күн сакталат ушундай жол менен пакеттелген. Ошондой эле кичинекей кубатуулугу апельсин этин кесип алышат, капка жайып, portioned жана тоңуп калган.
- Даярдоо убактысы: 1 саат 20 мүнөт
- Кызматтын: 6
Ашкабак, буурчак жана чочко кабыргалары менен Шорпо Курамы:
- чочконун кабыргасын 600 г;
- 500 өсүмдүк г;
- 300 картошка г;
- 150 жаш буурчактын г;
- 80 пияз г;
- 80 г сабиз;
- томат 60 г;
- сельдерей, сарымсак, туз, бышышы үчүн зайтун майы.
Ашкабак, буурчак жана чочко кабыргалары менен тамак даярдоо ыкмасы
Чочконун эти кесим бирге кыскартылат. унитаз муздак суу 2,5 литр төгүлүп, кабыргасы жаркыра сельдерей тамыры, 2-3 тиш сарымсак, бей жалбырагын, даамын туз кошуп койду. кайнап кийин, даты Skimmer алып, бир идиш капкагы, 45 мин аз жылуулук боюнча жасап жабылат - 1 саат.
чөп менен чеснок кабыргасы тамак жазасынаэт ашпозчу, ал эми жашылча даярдайт. төө буурчак, таза жаш кынында, буурчак алуу. Анын ордуна жаңы буурчак бышырылган кургак буурчак чейин Балык же алдын ала кайнатып, бир кумура алып алат.
буурчак даярдапсабиз менен жашылча-жемиштерди тазалап корки бычакты жука катмарын жок. бир кесек н жөнүндө сабиз руб.
Таза жана сабиз = рт =пияз, чыйратылган кесип пияздан жуунтат алып салуу.
унитаз бышышы үчүн таза өсүмдүк майын кашык, чыйратылган жумшак чейин пияз жана темир торлуу сабиз, 6-7 мүнөт кыйылган passeruem жылытуу.
Passeruem кыйылганын, пиязTykovku таза корки, үрөн менен, баштыктагы тукуму аш кашык алып. эт майда бүдүрчөлөр бөлсүн.
Таза жана ашкабак жарыпКартошка да кесимчелер, аштоолорго таза.
Cut аарчыды картошкаЭт даяр болгондо, биз казанда сельдерей бир тутам жетүү - бул өзүнүн ролун аткарып жана мындан ары кереги жок.
казанды тазалап буурчак кесинди, картошка, ашкабак сындырым нан жана ышталган пияз, сабиз, ыргытып жибер. томат же коюу томат соусун кошуу.
, Жарага алып орточо ысыктык 30 мүнөт бышырышат.
Убакта, жаны жер калемпир менен кара даамын туз тамак-жылдын акырына карата абал боюнча.
, Сорпосун салып жашылча кой томат кошуп, толугу менен бышкан чейин тамак бышырыпДаяр шорпо, аптапта сүлгү менен казанды жашырып алып салуу жакшы жашылча буу 20 мүнөткө калтырып.
Биз ысыкта 20 мүнөт ашкабак, буурчак жана чочко кабыргалары менен тамак бүткөндөн талапстол шорпо менен ашкабак үчүн, буурчак жана чочко кабырга Биз өзүнчө табак жайылып сүзмө, жаңы чөптөр, кабыргалары менен кызмат. Bon болсун!
ашкабак, буурчак жана чочко кабыргалары менен шорпоБиринчи ашкабак кандайдыр бир туура, ал мисалы, таттуу ашкабак көбүрөөк экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү, butternut, тез арада кыйрап калчу жана шорпо айланат, ошондуктан тамак-жылдын аягына чейин 10-15 мүнөт шорпо кошуу зарыл.
