Буудай нан бардык нан азыктарына бир чоң бөлүгү болуп саналат. аны өндүрүү үчүн ар кандай класстагы буудай уну менен. Ал абдан пайдалуу буудай унунан нан экенине ишенишет, ал эми соода, ал аз тез жолуктуруу мүмкүн эмес. негизги компоненттеринин тышкары, даяр продукт улпагы, жаъгак, мейиз, атыр кошо болот. Үй түзүмү гана пайдалуу аралашмага боло турган буудай унунан нан, кылып көрүш керек болот.
Курамы жана ак нан тоюмдуулугу
Бул нан бышыруу үчүн негизги бөлүгүн - бул буудай уну болуп саналат. жогорку же биринчи сорттогу ун, кебектүү же кебектүү: нан сапатына жараша бир нече түрлөрү бөлүнөт. Айрым өндүрүүчүлөр жер жаъгактан, күн карама үрөөндөрү бөлүнүп, кунжут үрөн, чөптөрдүн,-аштарды жана жыт катары колдонушат. Алар үй-нан менен кошо берилиши мүмкүн.
буудай нан химиялык курамы негизинен көмүртектерге турат. буюмдун 100 г төмөнкү компоненттерди камтыйт:
- карбонгидрат - 49-50 г;
- белок - 10,5 г;
- майы - 3,5 г;
- була бир бөлүгү - 4,2 г;
- Суу - '35
Кубаттуулугу буудай нан 100 граммга жакын 235 калория
Индикаторлор ингредиенттердин нан бышырып болобу жана кандай катышта, аны карап, ар кандай болот. кургатылганын да, жаъгак жана башка компоненттерди кошуу калория продукт жогорулатат. буудай ундан жасалган нан жипчелеринен бир көп санын камтыйт, ошондуктан, ичегилердин үчүн пайдалуу болуп эсептелет.
Үйдө Recipes буудай нан
Нан кийиндирсе, нан жасаган жана multivarka бышырылган болот. даамы жана химиялык курамы ар башка болот ак нан үчүн бир нече Recipes бар. Сиз менен же алар жок, ачыткы, ачыткы, аны тамак болот. жыпар жыттуу заттарды жана башка кошулмалары кошуу татып.
Ачыткысыз Английский рецепт
Бул нанды даярдоо үчүн атайын буудай ачыткынын баарын талап кылат. алдын ала даярдоо үчүн узак жараян, ал кадамды жасоо зарыл. 100 ачыткысынан г өсүмдүк майы, 1-сарысы 800 буудай унун грамм, суу 400 мл, 2 кашык алуу зарыл. туз, шекер жана суюк бал кошуу татып.
Cooking кадамдар:
- Биринчиден, биз, кара буудай өрттөгөнгө 100 ун грамм жана суу 100 мл кошуп козгоп, ысыкта бир күн чыгышы керек. ошол эле жол-үч жолу, башкача айтканда, 3 күн керек болот ачыткыга ак нан даярдоо үчүн кайталап туруу керек.
- үчүнчү күнү ачыта жөнүндө бир чоң идишке куюлган. Ал ун 500г, калбырдан зарыл суюк май, туз, шекер, бал жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. Бардык бөлүктөр кылдат жылмакай чейин жарым саат бою аралаштырышат.
- камыр ортолоп калганда, аны толтуруу, бир терең идишке киргизген. 2:00, күтүшү керек боло турган болсо, анда кайрадан жууруп жатат. Андан кийин ал, жок эле дегенде, 90 мүнөт турушу керек.
- даяр камыры бышырган түрүндө тарайт. Анын жер үстүндөгү сарысы менен үстүнө май сыйпалган +, ошондуктан ал даяр нан Кытырак алтын кабык пайда болгон. Ак буудай наны 200 градуска камырды мешке бышырылчу. Бир сааттан кийин сен, кесим да, кызмат кыла алат.
Бул нан, узак убакыт бою даярданып, бирок, бир гана жаратылыш ингредиенттердин бери эле белгилүү. Бул параметр ачытылбаган буудай нан, сен ал үчүн атайын ашкана шаймандарын кереги жок. даяр продукт аралаган жана crunchy ушундай болот, ал даярдалган жана майрамдык дасторкон тапшырылышы керек.
Үй наны ар дайым сатып айырмаланып турат. Бул бай даам жана жыт бар, бирок биринчи жолу бул мүмкүн эмес болушу ыктымал. Бул бардык өлчөмдөр менен таасирленүү азыктарын качан сактоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат.
Арыштап Recipe
кадимки ак нандын камыры буудай уну жана уютку менен даярдалган. ун текчелеринде суу дагы 300 мл талап кылат, бир аз туз жана кургак ачыткы бир чай кашык:
- абдан маанилүү баскычы - бул даярдоо жана себүү ачыткы камыр. Бардык ун өзүнчө куюлган текшергенде жатат, ачыткыч ага кошо, жакшылап аралаштырып жатат. Андан кийин, аралашма борборунда турган туз мурда келет кошо үчүн сууга тешик жана Жанболат үчүн зарыл. Биринчи ун жана суу айрылышына, анан колу менен кайгырды. Камыр биринчи колуна жабышып, ал эми андан кийин ун, суу жутуп, ал кыйла тыгыз болот. жок дегенде 15-20 мүнөт, узак убакыт бою муктаж тоскоолдук. даяр камыр абдан серпилгичтүү болот. Эгер манжа каникулдан менен кыла турган болсо, анда ал дароо кайра дечи.
- Кийинки этап - ачытма камырдан ачытуу. Ачытма аш менен кабыл алып, камыр көтөрүлүп баштайт. Бул мүлккө, нан жумшак жана кенен болот. Камырды адашып бир жабылган идиште кем 1,5-2 саат болушу керек. Бул чөйчөктүн үчүн скотч менен жаап, бөлмө температурасында кетти.
- камыр тирилгенден кийин, сиздер чыгып жатып, мешке менен жөнөтө аласыз. эрип коюукат Алдын-ала пайда же мунай бышыруу пергамент кагаз коюп, 200 градуска чейин ысытып, мешке. Нан болжол менен 45 мүнөт бышырылган, кабыктын түсүн аныктоого даяр.
нан даяр экенин аныктоо үчүн, анын кабыгынын боюнча мүдүрүлтө албайт. үн, ал бош болсо, ичиндеги, ошондой эле болушу керек.
Multivarki Алдыбызда
классикалык тартып multivarka башка буудайды нан рецепт. Аны тамак үчүн бир нече күндүн ичинде продукт алдын-ала камсыз кылуу керек. Multivarki сапатта азыктарды аралаштыруу жетиштүү, ал даамдуу жана пайдалуу тамак даярдап берет. 1-чоң нандан кургак ачыткы, шекер жана даамын туз буудай уну жана манканын бир пунт, 50 г май, 5 г кабыл алуу зарыл:
- сыйымдуулугу Multivarki жылуу суу 200 г жумшалган. Бул да жакшы Анан аны ынсап элеги менен элеп жатып, ун, манка кошуу.
- Туз, шекер, ачыткы, май жана башка кошулмалар (мис, корица же vanillin) акыркы кошулат. Бул максатта ун массалык периметри боюнча кичинекей тешик болушу керек, жана ингредиенттер аларга салып, ун чачып жатат. Сиз жаъгактар, уруктар, кургатылган жер өзүн да, кургатылганын да кошуп бергиси келсе, анда алар ундун үстүнө жайгаштырылган.
- Ал гана тиешелүү режимин тандоо бойдон калууда, ал эми нан бышырып баштайт multivarka. Бул Variant режимин жакын болот ", Sweet сындырып". бышыруу кийин нан даяр. Бул контейнер алынат, кесип жана кызмат.
Бул нан, чай же чай ичип таттуу даамдары болуп кызмат кылган болот. Жылы multivarka жонокой башка кошумчалары менен буудай нан даярдайт. Бирок, бул нан чыга алат, анткени, мисалы, шумдуктай катары таза жемиштерди колдонгон жакшы. костюм мейиз, бал жана жыгачтын кабыгынан эки башка кургатылган жемиштер жана жаъгактар басаĩдатат, жакшыртуу.
multivarka нан мешке эле тамшандырган эмес, болот. Башка жагынан алганда, ошондой коркунуч бир топ төмөн деп партия propechetsya иштешет, же жок болот.
буудай унунан нан - бул кадимки ак нан, күн сайын үстөл кылышты. Ар бир менчик ээси, эгерде ага максималдуу пайдалуу, даамдуу жана табигый болушун каалайт. классикалык Английский нан даярдоо - бул узак жараян, бирок, бул ыкма да жөнөкөйлөтүлгөн бар. Нан - бул үй-жасалган нан менен адамдар үчүн жакшы мүмкүнчүлүк, бирок камырына камыр бышыруу убакытты кетирбеш үчүн келбейт. Ошондой эле multivarka буудай нан бышырып алабыз. кадимки ыкма баалуу бал, кабыгынан, Vanilla кант жана башка кошумчалары менен таттуу буудай нан бышырууга аракет тышкары.
