Aspic балыктар

Aspic балыктар - өтө көп кыйналып, тез New Year дасторконумдан даярданууга болот салттуу суук же жей турган. түрмөктөлүп келген тема же кандайдыр бир балыктын үчүн, икрасын карп да, ал бардык сөөктөрүн алып ага кайнатып жана так болушу керек да. Fish сорпосу, жок кылып кандай болбосун, ал иш сөзсүз сатылды зарыл жардам берүү үчүн, уктап эмес. Өндүрүүчүлөр марканын башкы ийкемдүү сүтүн алуу үчүн, бирок, оң санын иретке көрсөтүп турат, бул жобо эки эсе жакшы.

Aspic балыктар

түрмөктөлүп, балык улутутун жөнүндө толтуруу катмарынын туурасынан жараша 2-6 саат талап кылынат. бышырылган бөлүктөрүн болсо каймак катмары балык тез бышкан болот.

Cooking убакыт: 6 саат
Кызматтын: 6

Балыктын толтуруу Курамы:

750 тоъдурулган балык г;
200 сабиз г;
18 бөдөнө жумуртка;
25 желатин г;
туз, кара мурч, петрушка.

Балык запастарын үчүн татымалдарды:

1 баш пияз;
3-бай жалбырак;
10 буурчак кара калемпир;
1-топ укроп жана петрушка;
сельдерей.

А каймак катмары балык даярдоо ыкмасы.

толтуруу үчүн, сен даамы ар кандай балык колдоно аласыз. Бул ыкма Мен килкилдек Tuna бышырды. Бул жапон рынокто сатылат зор тунец эмес, жана анын жөнөкөй тууганы - skumbrievidny тунец.

Fish даамдуу жана практикалык болуп, бир аз да жок эмес тараза, сөөктөр, тамак кийин кулап эмес.

Ошентип, муздаткычта эритишет үчүн (! Зарыл), акылга, башын, сүзгүч кесип, куйругу. Менин алдында кылдаттык менен иштеп муздак суу.

курчута тунец

Cut үлүшү - 2-2,5 см өлүгүнө Жоондугу боюнча кесип.

Биз көмөч казанга жана бурбай сабиз менен тунец, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп кой, - пияз башчысы, сельдерей, lavrushku, peppercorns, туз жана муздак суу 1,5 литр куюп.

каймак катмары балык сууга бышырылган балык, сорпону карапага куюп

кичинекей отко таба коюп, акырындык менен, жарага алып, 15 мүнөт бышырышат. тамак учурунда, коруп алып шектенбесек болот. 15 мүнөттөн кийин, бекем жаап, жылуулук алып балык сорпосун дагы 15 мүнөткө калтырып.

Биз анда балык шорпосу cheesecloth бир нече катмардан аркылуу чыпкалап турат жетет.

cheesecloth аркылуу тунутуу балык шорпосу

болжол менен 500 мл ченегенде, 80 градус температурага чейин сорпону, ак ниеттик менен болсун. ысык тамак бышырган элге желатин эриген.

ысык сорпосу марканын башкы тукумдан-жылы

Этияттык менен желатин кутусунда окуп, ар кандай өндүрүүчүлөрдүн сунуштары, ошондой эле ар түрдүү болуп саналат.

түрүндө балыкты жана көбөйүшү үчүн куюп талдоо

кайнатылган балык менен биз жете терисин, сөөгүн алып бардык чакан сөөгүн алып, бактыга жараша, дээрлик эч тунец алардын болот.

Карт бойдок плиталар биз Туна бир бөлүгүн коюп.

кайнатылган бөдөнө жумуртка кошуу

Quail Жумуртка муздак суу менен, жарага алып, 8 мүнөт көмөч тийиш. Cool, таза, жарым кесилген.

Карт бойдок булар биз жылмаланган бөдөнө жумурткасын жерге (кызмат 3 даана).

Cut кайнатып сорпосу сабиз, петрушканын жалбырагы кошуу

кичинекей кесимчелер сабиз сорпосу, Туна жана жумуртка кошуп петрушка жалбырагын кооздоп.

желатин менен балык сорпону толтуруу

электен желатин менен сорпону чыпкаланат да, толугу менен балык сорпону жабуу үчүн кызмат ташыгычтар мазмунун төгөм. кара калемпир бир дагы гезит менен чач.