Чөп менен чеснок Spiral нан

Мен бир рецепт абдан оригиналдуу, даамдуу жана чөптөр менен чеснок спираль нан дени сизге сунуш. Бул, биринчи кезекте, башкача айтканда, моюн сунбай ыкмасы: даяр hlebushek бир чырмооктой калыбын жазыла элек. Бул сегментти токтотуп, кесип, сиз жөн гана "жылыш" алат зарыл эмес.

чөп менен чеснок Spiral нан

Ошондой эле кызыктуу камырдан нан курамы болуп саналат: бир ыкма менен буудай тышкары, жүгөрү ун колдонулат. Ал түстүү сары кубарып, глютен (глютен) жок, ошондуктан бул өзгөчө бир жугуму Жумшактык жана жагымдуу күнөстүү тилкелерин берет; жана кабык алтын чыкса, кытырак, бирок аябай жука болуп калат. Ошондой эле белгилей кетчү нан спиралынын бурмалоо болуп саналат. Бул пайдалуу жана жыпар жыттуу жаз чөптөрдүн ар кандай бириктирет: укроп, петрушка, жүнү коюу, жаш сарымсак, көк пияз. даамдын жыпар жыттуу диалогдун сарымсак жана зайтун майын толуктап турат.

Cooking убактысы: 2 саат
Кызматтын: 6-8

чөп менен чеснок Spiral нан

Чөп жана сарымсак кошулган нан спиралынын курамында:

Ачытма камыр үчүн:

Пресстелген ачыткы - 35 г (же кургак - 11-ж);
Кумшекер - 1 косыныз. л.
Суу - 325 мл;
Кон ун - 200-250 г;
Буудай уну - 300-350 г;
Туз - 1 аш кашык;..
Өсүмдүк майы - 3 косыныз. л.

ун көлөмү жана сапаты нымдуулук көз каранды, себеби ар кандай болушу мүмкүн.

Толтуруу үчүн:

уроп Bunch;
жашыл пияз топтом;
Ыктыярдуу - петрушка, сарымсак;
Head сарымсак (6-7 тиштери);
1/4 чай кашык туз;
жер кара калемпир туруъуз;
2 кашык зайтун майы Extra Virgin.

чөп жана сарымсак кошулган нан спиралынын курамында

Чөп жана сарымсак кошулган нан спиралынын даярдоо:

Биринчиден, адаттагыдай эле, жаңы ачыткы боюнча сыноо үчүн Портер даярдайт. , Кандайдыр бир бутакка салып ачыткы талкаланып аларга кант кошуп суюк ырааттуулук чейин кашыгын алып чыгыъыз.

кант менен түз ачыткы = рт =

Ошондо суу эки эсе аз куюп - 160 мл. суу менен бир жерде, ысык же муздак жана жылуу болушу керек 36-37 ° С.

жылуу сууга ачыткы толтуруу

суу менен ачыткы козгоп, табакка бир аз буудай жана жүгөрү ун калбырдан - чөйчөк жана жалпы бир жарым чыканак болсун.

Күйөөсү кетирип жиберген ачыткы менен идиштин ичинде бир аз ун калбырдан

шишиктерди жок, тескерисинче, жука жылмакай аялын алып, дагы бир жолу Түркия: - Портер. таза ашкана сүлгү менен жаап, 15-20 мүнөт жылуу жерге коюп - мисалы, жогорку табак менен жылуу суу менен толтурулган.

сүлгү менен жаап, Портер ыкманы бөлүп

Мен мешке жакшы, алар менен бирге нан бышыруу сыяктуу жаңы ачыткы ылайыктуу жана ар дайым кулпунуп ийгиликке үчүн көрүшөт. Ал эми кургак ачыткы колдоно аласыз. Белгилей кетсек, ал жерде эки түрдүү: орозо (порошок түрүндө) жана активдүү (гранулдары түрүндө). кургак ачыткы түрүнө жараша ар кандай жолдор менен болушу керек, камыр, аларды кошуу. Гранулдашкан ачыткы, ошондой эле таза, биринчи кычыштырган "капкак" чейин жылуу жерге 15 мүнөттөн канттын жана жылуу суу менен салып аралаштырып, жандандыруу керек. Андан кийин башка өнүмдөрдү кошуу. Ал эми тез кургак ачыткы, ун менен түздөн-түз аралаш болуп башка азыктарды кошуп, камыр жууруп алабыз.

камыр төшөлгөн кенен болуп, көтөрүлгөндө, нанга камыр тамак улантат. Жана көтөрөйүн - калган суу (эгер ал салкын болсо, жылуу, бир аз жылуу эстеп) төк.

жылуу суу куюп Портер

Бара-бара аны менен бирге туз кошуп, эленген ундан эки түрүн төгөм. ачытма болушчу ун Sifting - ачытма ачытуучу үчүн зарыл болгон маанилүү этап менен текшергенде ун каныккан, себеби кычкылтек. камыр жакшы жана Көк ала чыгат.

ун калбырдан жана туз кошуп,

ун акыркы бөлүгү менен бирге өсүмдүк майы кошулат. Нан мыкты мунай үч түрүн биргелешип менен даамын: күн карама, зайтун жана сары кычынын данындай. Алардын ар бири камыры, анын даам жана жыт берет.

өсүмдүк майын кошуп, нанга камыр жууруп

Нан камыры жумшак, ийкемдүү, өтө тик колу менен биригет да эмес, жок, болушу керек. ал бир аз жабышчаак болсо - ун кошуп, аны көбүртүп эмес; өсүмдүк майы менен жакшыраак май колдору менен 5-7 мүнөт камыр жууруп кудук.

Zameshennoe камыры камдык жылуу, ал чейин

Биз өсүмдүк майы менен майлап турган чөйчөкчөнү, анын камыр жайгаштыруу; сүлгү менен жаап, андан кийин жылуулук менен 45-60 мүнөт коюп.

Ачытма ачыткы роза

Бул убакыт аяктаганга чейин 10-15 мүнөт, жашыл даамдуу агентке даярдайт. Буга чейин, бул керек эмес: топуктуу максималдуу коопсуздугу үчүн жашыл кесип тамак кийин дароо толтуруп колдонушат.

Сарымсак корки жана жакшы н боюнча пресса же natrom аркылуу өтөт; Сен жөн гана, аны чакан бөлүктөргө кесип алат.

Жашылдар аны муздак сууга 5 мүнөт кармап, андан кийин бир сүлгү боюнча аккан, кургак менен жууп жана чыйратылган кылынсын.

жаңы чөп, сарымсак Кесип

майдаланган сарымсак, ашкөк, туз, калемпир жана өсүмдүк май менен аралаштырып.

Кыйылганын, ашкөк жана идиштин ичинде сарымсак аралашма, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу

майлуу бир банк түрүн же банк пергамент Лей даярдоо.

камыр (эки эсе көбөйөт) көтөрүлгөндө, жумшак түрүүгө жана floured үстөлгө туурасы 5 мм айлананын салып сабашты.

Айлананы салып Камырды жайып,

Roll камыр жашыл сарымсактын топтоштуруп ичинде бөлүштүрүлгөн.

Бир калыптагы сыноолордо сарымсак жана чөптөрдүн салуунун бөлүштүрүү

5 см, туурасы тилкелери чөйрөсүн кесип.

Of чөптөрдү жайылып катар тилкесин 5 см таштады

Биз түрмөк сымал гербдин да катарларын бирин өчүрүп, түрүндө ортосунда жатты.

Биз түрмөк алып, камыр кыймылдатпай өчүрүү жана кайра тирилиши, камырды берет

спиралынын кесип Around тилкесинде калган орогула.

Бул спираль нан чыкты эмне. Меш 200 ° C на чейин барбаш үчүн, Ошол тема Khlebushek үчүн 15 минут. Ачыткы банк убакыт текшерме талап кылынат. Сен жөн гана мешке өнүм берсе, камыр тез келип баштайт жана кондитердик чаккан.