багындагы күзүндө келиши менен жыш мөмө менен шыбалып, бутактарына таба аласыз чычырканак, жетилет. Оруп-кайра иштетүү үчүн жол берген. Recipes кышында чычырканак жылуулук жана жаратылыш да болушу мүмкүн. мөмө максималдуу Vitamins сакталган бери экинчи жолу алынат.
Деңиз, чычырканактар сактоонун негизги ыкмалары
кыш деңиз, чычырканактар жана витамин маанисине сактап калууга кандайча жардам берерин карап көрөлү. Сиз бир нече жолдор менен кыла алабыз:
- шекер-жылы. Fruits 1 катышы шекер менен менен томуктай болсо, толук сакталып жатат: 1. ушул сапатта сиз 4 градуска муздаткыч жөндөө температурасы, эч кандай көп керек. кыш чычырканак келиши менен жемиш суусундуктарды, башка суусундуктарга же чай даярдоо үчүн башталышы болот. Дагы бир жакшы мүмкүнчүлүк - чычырканак, 1-катышын кышында кант менен: 1.
- суу. Strange, туурабы? Эреже катары, суу мөмө-жемиштердин да зыянын тийгизет. чычырканак башкача менен - бул суу менен бир топ убакытка сакталат. Сен эмне үчүн зарыл болгон нерселердин баары - ала-Акталган чычырканак арылтуу кумураларын салып, капкагын жана + 4 ° С сакталып муздаткычка жөнөтүү керек
- суукта. 0-4 ° C температурасында менен суук бөлмөдө жыюу кесилген жип мөмө-түз жана жөнөткөн учурда, бир катмарынын аларды таратуу же токтото туруу менен жайгаштыруу. Бул рецепт кышында чычырканак сен жаз менен жемиш сактап калууга мүмкүнчүлүк берет. Ошондой эле кайра барыш керек эмес.
- кургатылган түрүндө. Ооба, чычырканак жемиштер zasushivat болот. Бул үчүн алар кабыгынан муздак аба келиши тыгыз жана аймактын эле алынат. Harvest чоң учак тараган. Бул жыгачтан лотоктор же ири даана болушу мүмкүн. субстрат көлөкө жиберилет (катуу, күн эмес), ошондой эле көп жемиш podvyalyatsya жок болуп кетип жатат. Final кургатуу температурасы орнотуу менен үйүндө же кургаткыч мештери менен жүзөгө ашырылат 40-45 ° С. Алар ошондой эле ылайыктуу Infrared жылыткычтары болушу мүмкүн.
- тоңдургуч-жылы. Бул Variant абдан ыңгайлуу жана убакытты талап кылат. Мындан тышкары, дээрлик бардык пайдалуу компоненттерин сактап калууга мүмкүндүк берет.
Terms чычырканак preform
кышкы даярдык чычырканак жардам насыяттарга пайдалуу касиеттерин сактоо. Бирок, сен кыла турган кандай болбосун, сен нюанстар айрым кармануу зарыл:
- жарык сары мөмө эч кандай зыян келтирбестен кайра иштетүү гана бүтүн жол.
- мөмө тыгыз болушу керек. Бышкан пайдалануу жагымсыз: алар азыраак пайдалуу заттарды камтыйт. Андан тышкары, анын ордуна тамак жүрүшүндө мөмө, сиз кейипсиз массасын ала берет.
- Чычырканак күзүндө башталганда, аны сатып алуу үчүн зарыл, ошондуктан, баш оона айынын акырына чейин бышпайт. Эгер жылыга сунуш болсо мурда - химиялык заттарды колдонуу керек.
Кышында чычырканак алтын Recipes бланк
Эми чычырканак жемиш түшүм үчүн абдан популярдуу жана жеңил мүмкүнчүлүгүн карап.
Тоңдурулган
Чычырканак, адатта, андан тамак бышыруу, кайра иштетүү үчүн жол-жыюу өнөрчүлүктүн кийин дароо, ПРООН, ширесин, май. Бирок, кээде бул жаңы топуктуу боюнча кышкы тойго тоңуп калган болот. Бул кыш мезгилинде чычырканак багаарын рецепт болуп саналат.
Тартиби түшүм жыйналгандан кийин дароо эле коштолушу керек:
- кесип бутактарындагы мөмөлөрдү жок. Бул этап акысы өтө оор жана көп убакытты талап кылат, анткени, чыдамдуулук талап кылынат.
- "Түшүм" кылдат сууну бир нече жолу өзгөрүп, жууп жатат. бардык урандыларды, бутак, жалбырак жана курт-кумурскаларды жок кылуу болушу керек.
- чүпүрөк салып жууп, мөмө-жемиш тараган бир калыпта, өкүнгүлө жана кургап жол берген.
- Качан жетишээрлик кургак чычырканак, анын бир катмары менен, же жайылмасында нөөмөт менен бир саатка тоңдургуч жөнөтүлөт.
- кышында чычырканак жана тоъдурулган жемиштер, пластикалык идиштерге куюп, алардын датасын жазып унутпа. Сактоо мөөнөтү 9 ай. Эскертүү, экинчи жемиштерди токтогон, ошондуктан бир жолу талап болушу керек эритүү болушу мүмкүн эмес.
мөмө тез таштады үчүн, тоңдургуч төмөн температура койду.
Ал -22 градус тоъдурулган жемиштерди ачыкка жакшы. жогорку температурада жемиштер кабыгынан коюшу мүмкүн, жана натыйжада бир кейипсиз массасын ала.
Үч жол менен кургатуу
кыш чычырканак кургатып, кантип даярдануу керек? Биз бир гана бүт жемиш жана нан жок, үч жолун сунуш.
Параметр 1
жыйналган мөмө толук ным буулана бүттүк. Андан өчүргүчтөрүн бирдиктүү жука катмар менен мөмөлөрдү бөлүгү. Ал эми көмүскө podvyalivayut жиберди.
Кургатуу күндүн нурлары, аларды пайдалуу каротин жок эле көлөкөдө, ишке ашырылат.
мөмө кыйла podvyalyatsya болсо, алар мөмө акыркы кургатып дуушар мешке же кийиндирсе, жиберилет. кургатуу температурасы 50 градустан жогору эмес. иштеп жаткан убакта, силер өрттөп, жүн эле эмес, бир-жемиш үчүн азыр бүттүк көзөмөлдөө керек.
Экинчи өзү 2
Оруп-жыюу, сорттолгон жаман жемиштерди, бутак, жалбырак алып, андан кийин кылдат муздак суу менен жууп. Биринчи кургатуу кадамы - жер үстүндөгү ным арылуу керек, жуунуш кийин калган. Экинчи кадам - 50-60ºS 5-6-аяттарда бир катмары ашуун ташыгычтар менен кургатуу.
Бул эки тандоолор бир аз жемиштерди болгондо гана жарактуу болуп саналат. улуу оруп-жыюу учурунда биринчи тортту кургатуу үчүн жакшы болмок.
Тандоо 3
максималдык пайда менен дагы бир образга чычырканак кургатуу - тортту кургатуу. Бул жагынан алып караганда, бир таш, даяр суюктук сыгып ширеси же тыгынына ок менен эки коёнду өлтүрөт жана кургатылган pomace кийин мөмө суусундуктарды, сүт, чай чай, сүтүн, шарап, токочторду, уруксат ликёрлорду, кабыл алуу үчүн колдонулат.
кургатылган торт же мөмө биринчи кайнак сууга чылап, анан анын максаттуу багытына үчүн колдонулат.
Эгер colander, шире, металл калбырдан, идиш, дакини жана кургатуучу зарыл иш:
- Мөмө кылдат бутак менен жууп, бүт ным алып кургап башка урандылардын тазалашат.
- Berries азык иштеп салып эле үзүп-жемиштерди жарып жатат, жана кейипсиз ашкана айланып кеткен эмес. Сиз жөн гана тешик жок алмашуу чогулушууда колдоно аласыз.
- Андан чыккан пасталар өзүнчө чогултуу контейнер бөлүнгөн суюктук менен, темир электен жана кашык менен triturated жөнөтүлөт.
- Bagasse дакиге ёзгёртълъшъ, мурда калдыктары суюктуктун 2-3 катмар Кылдаттык менен бүктөлгөн эскирген.
- Сок андан ары кайра иштетүү, бир жылыштар торт электр мераларын даяр (3 саат) чейин кургатылган үчүн жөнөтүлөт.
бекем-орундуу капкагы менен кургатылган pomace, кургак контейнер которууга даяр.
Мүнөт ичинде чычырканак жана Jam
чычырканак менен жүргүлө турган убак? Азыр биз кыш чычырканак үчүн тез арада даярдап, кантип жана жонокой айтып берет. Бул күн 1 кг жемиштерди, 0,8 суунун л жана 1,5 кг кант талап кылынат. Бул параметр абдан пайдалуу жана даамдуу болот. Чынында максимумга жемиштерди тамак учурунда, өзгөчө кыш мезгилинде, дене үчүн маанилүү азык сактап турат:
- мөмөлөрдү чогулткула. жемиш кылдаттык менен карап, бузулган же кургак алып дан байлабайт, алып салуу жана жуу. чүпүрөк салып кой жана кургак жакшы колдойт. Berries Эгерде катып джем, кургак болушу керек.
- Шекер отко салып ысык суу менен байланыштуу, ал эми дайыма аралаштырып менен жарага алып келди.
- Сиробу 3 мүнөт кайнатып, анан даки же калыъ аркылуу чыпкаланып.
- Тез чычырканак ысык сироп жемиштерди өтүү
- Чычырканак жемиштер ысык ширеси кайтарылып берилет, даяр чейин жазышса алып.
Алдын-ала арылтуу банкага салып толгон дагы ысык джем, тескери бурулуп, жуурканым менен оролгон.
Чычырканак мармелад
Дагы эмне кышкы чычырканак даяр боло алабыз? Compote! Ошондой эле азык заттар жана топуктуу бай. Мындан тышкары, ал кышкысын иммунитетти жогорулатат.
мармелад даярдоо үчүн, ошондой эле мөмө-жемиш чогултуу жакшы бир аз жетиле элек, ошондуктан, алар тамак учурунда жарылып жок.
сунуштарды ишке ашыруу үчүн кышкы 1 кг жемиштерди талап чычырканак. Бул сан көп кант жана суу 1,3 литр алып.
Cooking:
- Berries бир сүлгү менен кургатылган стерилденген идиштерин коюп, жакшылап жууп, бөлүнүп илишти жатат.
- сироп кайнатылган суу жана шекер менен мөмөлөрдү ашуун төгөм.
- Ар бир идиш арылтуу болуп саналат. Ушул максатта, металлдан же терең чаткынын кайнак суу менен бир чоң казан. тыгынына бир кумура алып, Кайнап жаткан сууга түшүрүп, бир канча убакыт кетип жатат. жарым литр салгычтарды стерилдөө убактысы 12 мүнөт жана литр үчүн - 17.
- кумураларын жаап койгом, жиберди.
Тамак жок Чычырканак
Чычырканак кышка даярдык, көрсө, ал тургай тамак жок болот. Бул жөнөкөй эле жол менен жүргүзүлөт. чындык сок колдонууга болот. Эгер жок болсо, ылайыктуу Комбайн жана болгарка. Бул ыкма Sandthorn массалык casseroles үчүн толтурган даярдоо үчүн жөн эле идеалдуу болуп алган, токоч, гамбургер, мөмө суусундуктарды, мөмө ПРООН жергиликтүү, ал эми жөн гана pialki чай үчүн колдонулат жана кашык менен жей берет.
Бул эки гана азыктарды талап кылат: чычырканак жемиштерди (1 кг) жана кант 0,8 кг. Бул схеманы ылайык:
- мөмө багына салып тышы чогултуу, кылдаттык менен, сок үчүн Пэт бир сүлгү менен кургатуу жана бүгүлгөн жууш керек. Суюк бир аз терисин алат, анткени бул бирдигин пайдаланып, мыкты жазышса отурса да эстен чыгарбоо керек. Натыйжада, джем бир аз ун даам татпайт.
- кант кыл, ал толугу менен жоюлуп чейин, андан кийин чейин козгойт. Бардык варенье даяр. Ал муздаткычтан сакталган банктардын, жакын капкагы жана устундар сунуп гана калууда. жарык калтыруу, же андан да жаманы, ал аны пайдалуу компоненттердин курамын азайтканы менен, күн тыгылыш мүмкүн эмес.
- Калган bagasse андан ары кайра иштетүү үчүн колдонулушу мүмкүн.
пресс-сок аркылуу жемиштерди секирип, торт дагы жаргылчагын убакыт турат. Бул мүмкүн болушунча жемиш Жыгачтан чейин болот.
апельсин эт жана так ширеси менен жарык сары килкилдек массалык: Убакыттын өтүшү, джем үч катмардан пайда жиктерге жатат. жете мазмунун колдонууда көздөй баштаган козгоду.
Чычырканак - бир жүтөө үчүн бир казына. гана күзүндө, ал эми кыш мезгилинде эмес, лак менен. Бул акылдарын колдонуп, биротоло жаңы жемиштерди сактап алат. жаркыраган нуру да бир көрүн мамиле!
