Жарашыктуу кооз жана кыш мезгили ъчън абдан даамдуу препараттар - бир бадыраң, жүзүм калтырат. Бул кулинардык чыгарманы аракет эмес, ким, анда Каннинг бардык зыйнат менен таанышуу үчүн шектенбесек болот. жүзүмдүн жалбырактары сактоо жоболорун толук түстүү бадыраң сактап болуп бере алат, ошондой эле даам дээрлик табигый жана таза өсүмдүк калган эле. жалбырактар үч же беш сөөктөрү катары кесип, ошондуктан байлаганы кийин алар бадыран бетин жаап алат.
жүзүм менен бадыран, акырындык менен кышка даярдоо турган столдор пайда болушу мүмкүн суротторунуз менен салышы калтырат. Мындан тышкары, ар түрдүү маалыматтар Recipes Каннинг жашылча-туз эле эмес, мүмкүн эмес, ошондой эле сирке, арак, суюктуктун лимон кислотасы, алма ширеси менен. сактоо менен жакшы жагы жүзүмдүн жалбырактары кийин табакка салып, "долма" бир компоненти катары пайдаланылышы мүмкүн эмес.
Жүзүмдүн жалбырактары узундугу жана туурасы 11 см болгон орточо алганда, тиешелүүлүгүнө жараша бадыран мындан ары көлөмүн тандоо керек.
Жүзүм менен бадыран сирке менен кетет
сактоо кылган, ар тараптуу бадыран сирке менен жүзүмдүн жалбырагына даярдалган турган негизинде жаңы ыкма болушу мүмкүн. мисалы, стандарттуу дары эки 1,5 литр салгычтарды жана чакан бактагы 2 кг жакын керек. Ошондой эле, бактагы алачыктай саны менен дал келүүгө тийиш жүзүм чоң жалбырак суммасы бузушу керек. Эгер сиз бул компоненти болуп, 100 грамм даярдоо керек дегенди билдирет рецепт, сирке сактоону камтыйт.
Сүрөтү бар сакталышын Кадамдар:
- Жууп, жашылча parboiled жана дароо муздак суу бассейнинде, ыргытып жибер.
- жүзүмдүн жалбырактары жууп, аларга ар бир бадыраң күчөтүү.
- бир идишке оролуп жашылча уюштурууга жана кайнак суу куюп. суу тойгон мүнөт 10. Move суу көмөч жаренные чейин чыгып, кайра кайнатылган. Дагы, 5 мүнөттүн ичинде мазмунун менен кумурасын толтуруп.
- үчүнчү жолу, суу жана күл салгычтарды, туз 50 грамм, бирдей өлчөмдөгү шекер жана уксус, 100 грамм камтыйт: White менен тамак соолутат.
- келечектеги ченемдерине караганда: White төк жана металл капкактарды менен жылдырып. үстүнөн күйгүзүү жана ак ниеттик менен бир жууркан оронуп. кадимки абалында койгом жиберүүгө Муздагандан кийин.
Жүзүмдүн жалбырагына Pickles
жүзүмдүн жалбырагына тартиби суну- туздалган башка тамак көп деле өзгөргөн жок. ингредиенттердин өлчөмдө гана өзгөрөт. Бул жерде туз суммасын (100 гр) жогорулатуу зарыл, акыркы продукт дал туздуу эмес, таттуу жана кычкыл чыкты. коопсуздук жоболоруна лимон кислотасы 1 ч өлчөмүндө бир абзел. Spoon. Ошентип, 3 литрлик идиш чакан, ийкемдүү помидорлорду, 2-2,5 кг тандалган. жүзүмдүн жалбырактары саны гана сен жашылча 2 килограммдан бадыран тыйын таштап канчалык эске кийин белгилүү болот. сен кол чатыр Жалбыз даярдоо керек кышында бадыраң жыйноочу Жүзүм жалбырактарынан назик жыт болушу үчүн, бир даана бай өргүүлөрдүн жубайлар, сарымсак 3 тиштери, 10 буурчак даана кара мурч, кызыл калемпир катуу алышы үчүн.
Сүрөтү бар сакталышын Кадамдар:
- арылтуу идиштерин түтөтүлүүчү зат салып.
- Жууп, бадыран жалбырак оролуп, аны банкка жыттуу жиберет.
- сууну кайнатып, бир идишке компоненттерин төгөм. Сол бул мамлекеттин 30 мүнөт.
- казанга суу агызып, туз даярдап алууга жана 1,5 көч. кант идиш. аны кайнатып, бир кумура төк. жашоо бетинде төгүп кошундулары, лимон кислотасын жана чечкен. астын-жоболорун күйгүзүү жана жылуу түздөө желе. кадимки сактоо жерге жиберүүнү Муздагандан кийин.
Жүзүм менен бадыран арак менен кетет
бадыраң жүзүмдү арак кичинекей, тыгыз жана помидорлорду көп жүзүм жалбырактардын 30 тыйын керек калтырган даярдоо. Бул негизги курамы 3 литрлик идишке жайгаштырылган, ошол көлөмү кумура арылтуу керек. Андан ары ал аралашмага жыпар жыттуу чөптөрүн, иш-аракет: укроп - 2 даана, карагат, бүлдүркөн жалбырагы - 5 даана, allspice - 5 даана ... буурчак, кара калемпир эле сумма. сарымсак унутпа, 3 тиштери жетиштүү болушу керек.
Сүрөтү бар сакталышын Кадамдар:
- Бадыран топурак жана parboiled ушул саатка муздак сууга жууп туруп.
- бадыраң, денеси бир аз бөлүгү менен эки тараптын куйруктарын кесишкен.
- Жүзүмдүн жалбырактары кайнак суу үстүнө куюп, 5 мүнөт сууга сугарат, аны адаштырды.
- эки бөлүккө бөлүнүп, бир кумура кошумча курамы, сарымсак жана chives салды.
- бадыраң, жүзүм жалбырактар оролуп, бир идишке түз кой.
- сууну кайнатып жана идиш мазмунун төгөм. Суу жарым литрге жакын керек болот.
- 15 мүн суу каныктыруу бадыраң ширесин жана суунун обочолонуп кийин бош болушу керек. алынган жыпар жыттуу суюктук шекер, туз, 2 кашыктарды бир чоң кашык кошуп. Кайнатып кайра суулар үстөмчүлүк банктардын алдында эмес, мойнуна чейин да жеткен ушунчалык помидорлорду төгөм.
- Банк 5-пунктунда бош орун толтургула. сирке кашык жана 50 гр арак. Бул саат Жөндөгүч калай капкагын жоболору менен астын-үстүн кылып. жылуу жууркан менен ороп, жерге түнөп Мел күтүп.
- банкты муздаган кадимки абалын берүүгө жана койгом, көчүп.
Бир аз podvyavshie бадыран, бери дегенде, 2 саат үчүн сууга чөмүлдүрүү керек.
Жүзүм менен бадыран алма ширесинен менен кетет
Жакшы кычкыл-таттуу даамы жүзүмдүн жалбырактары жана помидорлорду бар 
алма ширеси. Мындай жоболор көлөмү жана ири жүзүмдүн жалбырагына чакан бактагы 2,5 кг туура келет, анткени, анын өлчөмү, бактагы алачыктай санына жараша болот. : White кант, туз 50 грамм жана бирдей даярдык менен чыгыш керек, анткени мунун баары 1-суу литр жана алма ширесин 300 грамм менен аралаштырып болот. Каралган ингредиенттер сода аркылуу тазалап жана буу 7 мүнөт арылтуу керек 3 литрлик айнек идишке, пайда болууда.
Сүрөтү бар сакталышын Кадамдар:
- Айыбымды тазарта алар сактоо учурунда аралаган мүлктү талаптагыдай күтүүгө деп бадыран, жараянын кубара моюн сунбайт жуушту.
- Жүзүм ойлуулук менен жууп, кургак калтырат. бадыраң жалбырактарын ороп.
- Тыгыз оролуп жашылчалар банкта үйүп. Сиз татып ар кандай жыпар жыттуу кошууга болот.
- жүзүмдүн жалбырактары менен туздалган бадыран: White тамак сунуштайт. көрсөтүлгөн ингредиенттердин чейин: White кайнат. кайнак аралашма бир кумура куюп, бир капкак менен жаап, бир 5 мүнөт күтө. казандын ичине суюктук агып чыгып, кайра бышыр. Бул жол-жобосу, үч жолу кайталады.
- Үчүнчү жолу кайрылгандан кийин идиш күчөтүү жана аны салып. жылуу кездеме ороп, муздак жерге күткүлө. 24 сааттан кийин желдетилип койгом жиберүүгө.
Тескерисинче, жүзүм алма ширесин колдоно аласыз. Бул учурда тартиби туруктуу болот.
Ошондой эле, бадыраң, жүзүм помидор менен таштап койо алат. Бул ыкма менен, анын ордуна туздун же: White жана помидор ширесин кызмат кылат. даярдоо кадамдарын жогоруда тамак-жылы эле, помидор кайнатып керек барак тамак-кадам: White, мүмкүн, туз, шекер жана уксус аралашмасы жок. Сиз кооз даана жана даамдуу кыш!
