Бул өсүмдүктүн бир окуя боюнча иштеп жатканда, ал мага жардам берет, жүрөгүндө кандай жеңил жана жагымдуу сезим чоочуп кеткендей болду. бизге ким ушундай алсыз тийиш эмес, анткени мен, кыязы, бул жагдайлардын себебин издеп баштады? Толстойдун "Согуш жана тынчтык" деп, унутпа: эки эркек жана талаа поезд аркылуу алар өтүп карап бар. "Күч Locomotive айдаган эмне?" - башка бир адамды сурайт. Акыркы ой, ойлуу органынын, алардын жеткиликтүү бөлүктөрүн чийилип, өзүнө ыраазы болот деп жооп берди көрүнөт. "Тозок бир сүйрөгүч көздөп жатат" Эгер мотор кыймылынын себебин таптым да, абдан бактылуу болгон. Мен аны өз жанын айбатынан себебин таап, менин tsikornogo салат окшойт.
Witloof, белгиялык endive, chicory. © Дөөтү MonniauxБиринчиден, бул салат балалык айылынын мага жөнөкөй, тааныш chicory тилинин бир түрү болуп саналат. Биз көп көк гүл талаалар Prihaperskogo четинде өсөт деп аталат. Ошондо гана биз бири, Volodya, мурдагы, анткени алардын күчү, шамдагай жана башчы сезип, илимий жол менен, биз ойлогондой эле, аны чакырды - "tsikoren". Ошондой эле биз анын алкыштар коркуп жатышат.
Экинчиден, акыркы бир нече жылдан бери азыркы учурда, chicory менин үйүмдө туруктуу жашаган жери тапты: аялы, чай ичип табигый ордуна эригич chicory (Бразилия, Никарагуа, Куба, ж.б.) колдонот, ал кофе chicory ынандырды пайдалуу . мен үчүн акыл көз аялы - деген ыйык нерсе. Мындан бир нече жыл тропикалык өлкөлөрүнүн биринде жашаган да реалдуу кофе, - анын мекени, ал аны менен сүйүү менен жыгылып, бир гана ага артыкчылык берүүгө мүмкүн.
Үчүнчүдөн, tsikornogo салат, өзгөчө өсүмдүктөр, ошондой эле анын бир бөлүгүн бардык колдонууга мүмкүн эмес, себеби, - деген сөздөр айтылып жүрөт, ал эми тамырлары жана чокулары. Тамырларыбыз (чиринди) кыш мезгилинде тамыры түшүм арак менен алынган, чай ичип, жана чокуларында даярдоо үчүн колдонулат - Акылбек Жеменей даярдоо жана экинчи гарнири ар кандай тамак-аш үчүн абдан пайдалуу.
Анан да, акырында, төртүнчүдөн, анын өндүрүмдүүлүгү кыйла натыйжалуу деп бир өсүмдүк. Эксперттер-багбандар чарчы күнүнө 15 кг чейин чыгаруу kochanchiki witloof арак менен алынган, дешет. метр (кутучага тартылып өсүмдүк тамыры жабуу). Бир чарчы келип төшөктө жаткан. метрлик 35 даана чейин болуп саналат. тамыры жемиштер, же 4,5 кг чейин. Ал арак бир орто тамырларды пайдалануу жакшы эмес экенин эске алуу керек (3-5 см, диаметри.), Ал эми майда тамырлары тамактанып жалмайт. Бул үчүн, мешке кургатылган жука тилкелери, аларды жиликтеп, анда кофе Ичимдиктин даярдоо үчүн колдонулат.
Witloof, белгиялык endive, chicory. © Slickwitloof башка пайдалуу касиеттерин балким, анткени дээрлик бардык жегенге дарылоо абдан пайдалуу адамдарды, азыраак мени тынчсыздандырат. Ошентип, witloof менен: өзүнүн дарылык касиеттери - гликозиддик kochanchiki witloof камтылган intibin табарсык системасынын ишин жакшыртууга өбөлгө түзөт, зат тууралап, боор, бөйрөк, уйку бези, кан жасоочу органдар, жүрөк-кан тамыр жана борбордук толкунданып системасына пайдасын тийгизет. Жылы kochanchiki белоктордун, майлардын, карбонгидрат, калий, калий, канал, натрий, темир минералдык туздарды камтыйт. көмүртектерге жалпы суммасынын 20% ке чейин жонокой digestible инулин эсепке жиктери экинчи баалуу зат берет да, - полен. Ал кант диабети менен жабыркаган адамдар үчүн өзгөчө пайдалуу.
Биологиялык өзгөчөлүктөрү witloof
Бул эки жылдык маданияты катары айдоо, көп жылдык өсүмдүктөр, болот. тукумунан биринчи жылында kachanchikov, жегенге аргасыз үчүн пайдаланылат жалбырак менен тамырлары чоң розетканы, өсөт. тамырынан экинчи жылында тармакталган сабагы бийиктиги 1,5 м курууга өсөт. Cauline жалбырактары майда жаныбар бар, lanceolate. (- ак сейрек), inflorescence-себеттерге чогултулган, бутактарынын учундагы же жалбырак колтуктарында зонада же толо жайгашкан гүлдөр майда, көк болот. Fruit - achene клиноремённым, күрөң, 2-3 мм чейин. Witloof сорттору kochanchiki жана жаңы салат азыктарын алуу мажбурлап үчүн да сунуш кылынат.
Witloof, белгиялык endive, chicory. © hoeveboka- Конус (ички-класс) - жарыгы жок кызуу бөлмөлөрдө мажбурлоо үчүн, баш калкалоочу жер кыртышынын субстрат болуп, ал эми декабрда жана айларында, ал жок. техникалык Жетилгендикке үрөн массасынын өстүрүү тартып 98-114 күн. Мажбурлоо мезгилди (капуста, мөмөсү массалык тамыры өсүмдүктөрүнө себүүгө чейин) - 17-30 күн. Ак тамыры диаметри 35 мм жана 15-20 см жана узундугу. Кочан ellipsoidal, ак, ширелүү. Сунушталууда 7 ° төмөн эмес, туруктуу температурада тартылып С эмес, жогору 16 ° ашык C. башчыларынын тазалоо жатканда эмес, көбүрөөк 15см ашуун Кочани бийиктиги ишке ашырылууга тийиш.
- Rocket (ички-класс) - тамыры техникалык бышканын билүү үчүн өстүрүү чейин 130-155 күн өсүмдүктөрү өстүрүлөт. Сурай узун кондук, ак, 30 күн 250 г чыгаруу мезгилине чейин салмагы. Кочан сүйрү-сүйрү келип, коюу, бийиктиги 12 см, диаметри 5 см. Денеси ак капуста башчысы, 85-100 г салмагы
- Чет өлкөлүк сорттор Ekstrella (эрте мажбурлап үчүн); Witloof жана Даниялык Mitad (күзүндө жана кышында үчүн); Tardivo (кийинчерээк үчүн), ошондой эле Express, өнүмдүү Бланка. Ошондуктан, бир туугандар, тажрыйба жана менен тандоого көп бар.
Өстүрүү
Witloof суук чыдамдуу өсүмдүктөр болуп эсептелет: минус 30 градуска чейин суук туруштук кээ бир сорттордун кышкы тамырлары үчүн таштап кетти. Ал ным, айрыкча тамыры түзүү учурунда жогорку кыртыштын нымдуулук талап көрөт. Артыкчылык кычкыл топурактар начар өнүккөн witloof боюнча, нейтралдуу мамиле топурактын берилет. жер семирткич компоненти witloof тез атуудан жылы калий жетишсиздиги менен, анын жашылча coarsens жана калган бутакка окшош. Мындан тышкары, кыртыштын жаңы кык кайрылган, тамыры катуу бутактаган жана өтүмдүү эмес, ээ.
Witloof, белгиялык endive, chicory. © ErikБул Witloof салат, сабиз, петрушка, картошка, помидор, жана ал үчүн жакшы прекурсорлор бадыран, капуста жана дандык эсептелет кийин өсүп сунушталбайт. топурактын тике себилиши аркылуу өстүрүүгө учурда топурак 7-9 ° жылытып сунуш кылат. Адатта, майда-жылдын экинчи жарым жылдыгында өсүп аймакка жараша болгондуктан - эрте-июнда. Үрөнчүлүк тереңдик - 1-1,5 см 10-15 см суюлттуу кийин өсүмдүктөр ортосундагы аралык ..
Белгиянын endive кам катар жана тоюттандыруу ортосундагы отоп, үзгүлтүксүз жайытка болуп саналат. өсүп жаткан мезгилинде ал бир же эки татаал жер семирткичтерди кийинип өткөргөндү сунуш кылынат. Ал кезде жер кыртышынын жана жогорку нымдуулук аба салат сийип жонокой порошоктун шамал, чирүүгө, ошондуктан жайытка жалбырактарга суу качуу, эрте мыкты жасалат менен таасир этиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондой болсо да, суунун жетишсиздиги, жалбырактары, кадимки өлчөмү одоно жана ачуу болуп жетпейт. ысык жана кургак аба-ырайы жана жарыктын жоктугу өсүмдүктүн тез гүл сабагы түзөт. өсүшү үчүн оптималдуу температура 10-17 ° С плюс болуп эсептелет Сурай иштетилүүчү сорттун жана өстүрүү жаатында жараша жамынып же ансыз топуракта кыш, өткөрө алышат.
Witloof, белгиялык endive, chicory. © Тамактанууwitloof тазалоо (суукка чейин кургак аба ырайы, жылы) сентябрда ишке ашырылат. тамырынан айдатуу үчүн чыгат жана горизонталдуу razetok жемишсиз туруп кийинкиге калтырылышы керек. Акыркы бир салат жашыл катары колдонуу сунуш кылынат. Алардын жалбырактары сууга, туздалган же сууга бышырып 1 мүнөт 2-3 саат жайгаштырылган келген кайгы алып салуу. Биз апикалдык бүчүрлөргө зыян келтирбей тамыры жемиштер, башынан 2-3 см үстүн кесип казды. Сурай майда (диаметри 3 см) ичине иргелет, орто (3-5 см) жана ири (ашуун 5 см). Сурай желдетүү үчүн жогорку ачык калтырып, кургак кум, таарынды же чым менен чачып, кутучага туурасынан, аларды коюп, сабиз катары (айдатуу үчүн) сакталышы мүмкүн. бутактарынын калыптанышын ылдамдатып, аргасыз андан кийин 95% га өстү жана жакшы желдетүүнүн жардамы менен салыштырмалуу нымдуулугуна астында 2-3 ° C сакталып тамырларды, мажбурлоо чейин.
Witloof, белгиялык endive, chicory. © ТамактанууТартуучу жана агартуучу kochanchiki witloof беймаалым жүзөгө ашырылат. жөнөкөй жараян: коштомо кутуча, деги тамырларды артка, тунук кездеме менен ылайыктуу жерге 8-10 ° C температурада, аларды сактап калуу үчүн кайра жайгаштырылат. себеби температуранын температура тартылып режими абдан маанилүү 15-17 ° C kochanchiki мүнөздүү кайгы-капаны, бирок учурда 8-10 ° C дээрлик эч кандай кабыл ачуу, таттуу да сактап калат. бир ай ичинде kochanchiki кийин алар турсун бир бөлүгү менен кыйып жатат, алар чыгып жайып, алардын даамы жана анын сапатын 3 жумага чейин сактап, муздаткычка, сакталган жок. Ал ар кандай жолдор менен муну ишке ашыруу мүмкүн эмес. Алар кутунун түшүп тамырларды түшүмүн жыйнап алгандан кийин, парник, күнөсканага, жер астындагы жоолукка ороп койду. Tubers бири-бирине жакын жайгашкан, куюп, 25 жана үстүнө куюп - см нымдуу кум катмары, .Аябай же таарынды менен, же баш калкалаган тасмада. биринчи жолу 7 - 10 күн, ал топурактын температурасы жана аба колдоого 10 ° C, андан кийин 16-18 ° С көтөрүлгөн 25 Андан кийин - kochanchiki жер бетиндеги катмарын жетип, аларды сатууга жана сүйкүмдүү карап ээ камтыйт 30 күндүн, оруу-жыюу, айрыкча, кыш үчүн абдан пайдалуу, ал таза.
